Luksus Tequila: Hvorfor Nu Er Det Bedste Tidspunkt At Investere I Premium Tequila

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Tequilis nyder i øjeblikket øjeblikket, og det er mere end bare tilbud fra berømtheder. Ånden bliver taget mere alvorligt end nogensinde, hvilket betyder, at den nye generation af producenter hæver grænsen til nye niveauer.

Relateret læsning

• Bedste TequilCocktail opskrifter
• Bedste Tequilfor Margaritas
• De dyreste tequilaer i verden

En del af den stigende tequiltide er det øverste lag af virkelig avancerede tilbud (tequilis næststørste til gin med hensyn til spiritusproduktion i de sidste tre år). Disse luksuriøse tequilaer fremstilles mere som vin med fokus på terroir og unikke tønderegimer. Mere imponerende har ånden blomstret selv midt i pandemien og har kørt sit gamle ry som festdrink og lidt mere. Nu ser flere og flere mennesker ånden som noget, du nipper til, ikke skyder.

Hvad gør luksusflaske tequilso bortset fra højere pris? Det kræver mere end kendissignatur fra George Clooney eller Dwayne “The Rock” Johnson. For bedst at forstå den voksende kategori er det bedst at vende tilbage til vinanalogen. Mange af de facetter, der hæver en god flaske vin til det luksuriøse niveau, gør det samme for tequila.

For det første er det meget tidskrævende at lave tingene. Ligesom vin, tequilis, der absorberer ejendoms- og appellationsmodellerne, kan eksperimentering med de unikke smag, der er bestemt sted eller region i Jalisco, producere og skubbe for at forbedre disse egenskaber. Blå agave er den eneste plante, der er ansvarlig for tequilbut afhængigt af jordbunden, den beboer, højden og klimaet, den kan tilbyde særpræg. Den luksuriøse tequilmovement understreger meget denne terroirness, og mærker som Ocho er skinnende eksempler.

Ligesom vin er luksus tequilproducenter fokuseret på både renhed og kontrol over hele processen. Med hensyn til førstnævnte ser vi, at der fremstilles meget mere førsteklasses tequilaer med 100% agave (og ikke rammes med andre sukkerarter, som de lovligt har lov til at gøre). Med hensyn til proceskontrol er der et stigende antal tequilmakere, der laver det lige hvor de dyrker det. Det oversættes generelt til mere fortrolighed med afgrøden, bedre opmærksomhed på landbrug og i sidste ende mere velsmagende og mere kompleks flaske tequila.

Vicente Cisneros er enig i vinanalogen. Han er medstifter af TequilDahlia.”Premium tequila, kunne man hævde, deler mere DN med vin end nogen anden spiritus,” siger han.”Miljøet, hvor agaveplanterne vokser, har en mærkbar effekt på det færdige produkt, hvilket betyder, at tequilon med high-end kan smage terroir og den lækre smag af kogt agave. Således er spillet at fremstille avancerede tequilis om at starte med ekstraordinære råmaterialer i moden, moden agave og derefter bevare og på anden måde bringe plantens naturlige smag ud gennem produktionsprocessen. At opnå dette kræver enestående dygtighed fra producenternes side og er ofte blevet perfektioneret i mange årtier.” Hvorfor så populær i øjeblikket? Cisneros har få ideer. "Premium tequilis i høj efterspørgsel lige nu, fordi det taler om et par vigtige tendenser, som forbrugerne søger," siger han.”For det første er der stigningen i søgen efter en” renere”måde at forbruge spiritus på. Dette har banet vejen for, at tequila agave spiritus generelt accepteres som de 'reneste' spiritus at forbruge, når de er lavet med 100% agave. Interessen for 'ren' drik svalder naturligt med ønsket om at forstå, hvordan spiritus fremstilles. Når forbrugere opsøger detaljerne om, hvordan tequilis udformede, afslører de en historie, der er virkelig romantisk. Så mange hænder berører produktet under dets oprettelse, lige fra dem, der plejer agavefelterne til det opmærksomme, præcise arbejde, der producerer selve ånden. Der er noget ekstremt menneskeligt og spændende ved processen og folkloren, der omgiver tequilas oprindelse, og muligheden for at fremhæve den er en ekstraordinær mulighed for stor fortælling.”

Jose Hermosillo er grundlægger og mester destilleri hos CasNoble Tequila. Han mener, at en stor del af high-end makeup kommer fra at være langsom og metodisk. “Oprettelsen af ægte high-end tequilt tager tid og tålmodighed, pas på håndværket at skabe den ånd, der har så meget at tilbyde. stor tequilwill har brug for den bedste agave i alderen mindst syv år,”siger han.

Han bemærker, at det på CasNoble kan tage op til 12 år for agave at blive fuldt moden. "Ældring i kvalitetsfade er vigtig for reposados og añejos. Hos CasNoble bruger vi New French Oak fra de bedste værker Taransaud og Nadalier," tilføjer Hermosillo.”Aldring af stor tequilis-mestring - for at kunne respektere aromaerne af tequil Samtidig forbedres med tønden for at få smukke krydderier, frugter og blomsterotater. Det er ikke en let opgave og det tager mange årtier at lære."

Det er ikke første gang tequilh er gået øverst på hylden. I fortiden dog luksuriøst tequilmeant højt profileret samarbejde eller glat færdigt produkt, der tilbragte få extryears i tønden. Nu handler det mere om detaljerne. Producenter leger rundt med den slags træ, ånden er ældet i modsætning til antallet af diamanter, der vil blive anbragt på det prangende kar, det er aftappet i. Igen, ligesom vin, er de største producenter mere opmærksomme på de små ting som de tilføjer - træarten, og hvor den er vokset, hvor meget den er forkullet, den type spiritus eller vin, der tidligere beboede tønden, nye tønder vs. gamle tønder osv.

Tønde-alderen versioner som añejo og reposado er de vigtigste aktører i den nye luksus tequilboom. “Extrañejo” -titlen blev oprettet i 2006 og mødtes med en vis skepsis, men mange etiketter har taget den til sig siden. Det kræver, at tequilben ældes i mindst tre år i tønden. I de femten år, siden denne nye betegnelse blev oprettet, har flere og flere destillatorer ringet ind i deres produktionsmetoder for at vise noget, der virkelig er titlen værd.

Der har næppe været bedre tid til at nyde denne nye vagt af luksus tequila. Nielsen rapporterer, at ultra-premium tequilnow udgør betydelige 38% af hele scenen, antallet mange tror kun vil stige. Industri typer forudsiger, at tequil vil overgå gin i de kommende år, især da det fortsætter med at stige i dette land (og endnu mere, hvis det etablerer sig uden for Mexico og staterne). Da flere spillere i marken og forbrugerganen er ivrige efter det bedste fra flokken, vil vi kun se flere luksusindstillinger, der afslører åndens fulde potentiale.

Læs mere: Klassiske TequilCocktail Opskrifter