Hvordan Man Laver Varm Smørret Rom

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Rom med varmt smør er klassisk, Colonial-ercocktail fra da ånden var langt mere populær i USA end i dag. Måske er det mest skræmmende trin i enhver opskrift at gøre dejen, den søde smøragtige godhed (og nøgleingrediensen udover rom). Tricket ifølge Maureen Di Virgilio - bartender hos Grove i Grand Rapids, Michigan - er ikke at komplicere det for meget

”Smeten er overraskende let at fremstille,” siger Di Virgilio.”Du skal lege med forholdet mellem smør og sukker samt krydderiprofilen. Brug sukker med noget karakter, som brunt sukker eller turbinado.”

I hendes opskrift tilføjer glider i Amaro Averna, en urteagtig likør, der leger med ingefærkammerat, også. Brug af teis er en nem måde at tilføje noget smag på og i Di Virgilios tilfælde ingefærspark. Jut må ikke gå overbord, for du vil have, at rom skiller sig ud.

Mørk rom er bedst, siger Di Virgilio, fordi det kan stå op for smørets rigdom. Hun foreslår at undgå super high-end spiritus, da smør og krydderier kan dæmpe de subtile egenskaber, der gør disse flasker pengene værd. (Må vi foreslå en af disse rom under $ 20?)

Når det kommer til at fremstille rom med varmt smørret til store sammenkomster, især i feriesæsonen, minder Di Virgilio os om at være forberedt. "Hold det simpelt, og få din dej klar ud og let tilgængelig, hvis du ikke får meget tid til at bruge pr. Cocktail," siger hun. "Det store er, at hvis du har smagfuld rom og vellavet dej, behøver du ikke meget andet."

Maureens Basic Hot Buttered Rum Opskrift

• 1,5 oz rom *
• 1,5 oz husdej **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 ounce ingefær mate tee
• 4 oz varmt vand

Metode: Rør alt sammen grundigt i et opvarmet krus. "Pyntvis, mikroplanerende krydderi på toppen for at bestille - som muskatnød - er let og aromatisk," sagde Di Virgilio. "Jeg kan godt lide brûléed citron - antydning af citrus til at skære i smøret og visuel stimulering for at udligne præsentationens enkelhed."

* Grove bruger blanding af en del af Grand Rapids-baserede Gray Skies Distillery, halvdel Papa's Pilar Dark Rum og en fjerdedel Ron ZacapCentenario 23 år.

** Din dej skal være din egen blanding af smør, sukker og krydderier. Hvis du har brug for et sted at starte, skal du tjekke denne blanding.