Sådan Laver Du Varm Sauce: Krydret Perfektion I En Hjemmelavet Opskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvad gør taco tantalizing, plate of pad se ew så forbandet super, eller buffalo vinger så buffalo-y? Stærk sovs! Det er hvad. Tilsætning af den rigtige mængde flydende peber krydderi til dit måltid hjælper med at bringe alle de andre smagsoplevelser af det, du laver mad til live … dybest set frembringer det bedste i hver ingrediens i skålen. fin varm sauce er som tegnsætning ved stor sætning - brug den rigtige mængde, og den tilsigtede tone og ideer overføres med nåde. (Brug for meget, og - så - det hele … er … ikke godt !!)

Hvis den blotte omtale af capsaicin (kemikaliet i peberfrugter, der får læberne til at snurre og tungen brænder), udløser din Pavloviske refleks, er du kommet til det rette sted. De af os, der har lidenskab for varm sauce, ved, at næsten ingen mad er komplet uden den (undtagelser inkluderer is og et begrænset antal frugter … men hvem ved, hvad fremtiden bringer for vores ganer?).

Men hvordan vælger du den perfekte varme sauce, når der er så mange tilgængelige? Holder du fast med hipster-ketchup Sriracha? Tilføj lidt af Aztec's Revenge? Vend dig til tidløs Tabasco? Eller kaster du båndet af fejhed og marcherer modigt fremad, drejer til venstre ned ad gangen, stopper kort for at kontrollere bunken post, der er tilbage på skænken i stuen, og går derefter ind i køkkenet for at lave din egen hjemmelavede hot sauce? Ja, det gør du!

Heldigvis er det latterligt let at lave hjemmelavet varm sauce, som det viser sig. Det bedste ved den grundlæggende opskrift, jeg deler i dag, er at du kan ændre den på utallige måder. Du kan tilføje en del frisk ingefær, stænk sojasovs, noget brunt sukker, skifte peber og så videre - hvad du har her er en opskrift på hjemmelavet varm sauce, der vil smage godt ligesom det er, men det er faktisk, springer ud for din egen rejse udforskning og opdagelse. Tænk på dig selv som Hernán Cortés fra varm saucefremstilling, men uden at være morderisk bastard.

Hvordan man laver hjemmelavet varm sauce

Ingredienser:

• Cirka 0,5 lb peberfrugter (Vi anbefaler blanding af habanero og jalapeño, men du er nødt til at udforske og eksperimentere. Overvej poblanos, Serrano og mere. Du er velkommen til at tilføje lidt paprika og / eller bananpeppers til mildere sauce og en ekstra dybde på smag.)
• 1 medium løg, terninger (selvfølgelig hvid eller gul)
• 1 spsk hakket hvidløg (frisk)
• Cirka.75 kop hvid eddike
• 1 spsk salt eller deromkring
• knivspids sukker (valgfrit)

Ret simpelt, ikke? Peberfrugter, løg, hvidløg, eddike og nogle fabelagtigt basale krydderier. Nu hvor vi har vores grundlæggende opskrift klar, lad os tale om, hvordan vi faktisk laver disse ting.

Metode:

1. Læg alt andet end eddike i blender eller foodprocessor med pulsindstilling. (Eller planlæg at bruge lang tid på at hugge ting super fint med kniv, hvis det er sådan, du får dine spark.) Læg nu al den finhakket godhed i skålen og dæk den med tinfolie (eller plastfolie, men stak lille hul eller to) og lad det ligge på disken.
2. Den næste dag, hæld eddike i, og sørg for, at alle de faste ingredienser er blandet og fuldt nedsænket. Dæk nu skålen igen, eller hæld alt i krukke eller anden beholder. Forsegl det, men planlæg at kort åbne eller afdække sammenkogningen en gang dag i den næste uge for at give slip på ethvert bebygget pres.
3. Efter ugen skal du sætte blandingen tilbage i blenderen eller foodprocessoren og male den godhed, indtil den er glat, jævn goo. Eller faktisk, lad os gå med ordet sauce i stedet. Det er meget mere tiltalende og emne.

Der! Du har lige lavet hjemmelavet varm sauce! Og hele processen tager cirka en halv times praktisk arbejde og kun en uges ventetid. Er det det værd? Smag den krydrede godhed, og du fortæller mig det. Eller vi kan klippe for jagten, og jeg vil sige dig: Det er det.