Ny Producent Mark Wood Finishing Frigives I September

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Sidste år udgav Maker's Mark sin første nationalt tilgængelige limited edition-udgave af sin Wood Finishing-serie, som sluttede sig til rækken af andre træstavsfabrikker fra destilleriet som Maker's 46 og Private Selection. Bourbon havde det uden tvivl inartfulde navn Maker's Mark Wood Finishing Series 2019 Limited Release: Stave Profile RC6, baseret på navnet på de stave, der blev placeret i tønden som en del af whiskys efterbehandlingsproces. I september frigiver destilleriet anden udgave, der ruller lidt lettere af tungen: Maker's Mark 2020 Limited Release.

To forskellige stave blev brugt til dette års aftapning, resultatet af omkring års arbejde med Independent Stave Company - SE4, lavet af jomfru fransk eg kogt ved medium varme for at frembringe smag af karamel og PR5, lavet af jomfru amerikansk eg og kogt langsomt og lavt for at forstærke vanillnoterne.

"Siden introduktionen af Maker's Mark 46 er træstave blevet vores valgfrie værktøj til at låse op og forstærke naturlige smag, der allerede findes i vores klassiske Maker's Mark - altid målrettet og med specifik smagssyn i tankerne," sagde Jane Bowie, Maker's direktør for innovation., i udarbejdet erklæring. “Hvor Maker's Mark 46 handlede om at skabe 'dristigere' Maker's, og 2019-udgivelsen handlede om at øge noterne af bagning af krydderi og frugt, har vores Limited Limited 2020 søgt at forstærke de rige vanilland-buttery karamel-smag, der typisk stammer fra vores unik tilgang til at krydre vores tønde udenfor i hele året.”

Bowie mener, at brugen af to stave i år i stedet for en var afgørende for at opnå smagsprofil, der var innovativ, men stadig genkendeligt Maker's Mark. Under Zoom-meditasting for få måneder siden havde journalister mulighed for at smage få forskellige whiskyer, der var en del af eksperimenteringsprocessen - nogle betragtes som fejlslagne på grund af smagsoplevelser, der var svagt slukkede, og andre var elementer i produktionsprocessen, der førte til den endelige produkt. Den resulterende whisky blev dog i sidste ende lavet på samme måde som hele Wood Finishing-serien - fadstyrke Maker's Mark sættes i tønder med stavene tilføjet til hvile i en periode i destilleriets kalkstenskælder. Årets frigivelse blev aftappet på 110,8 bevis og vil være tilgængelig i næste måned rundt om i landet for $ 60, indtil flaskerne er udsolgt.