En Kort Historie Om Jägermeister - Manualen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Over tid havde Mast-selskabet påløbet noget gæld. Da Curt Mast skulle finde ud af, hvordan han kunne tackle denne gæld, besluttede han at stoppe eddikes produktion og genfokusere virksomhedens indsats på sin fars passion for vinforretning. Dette hjalp, men i 1930'erne vidste Mast, at han havde brug for noget andet, hvis hans families forretning ville blive en succes.

Gennem en række forsøg og fejl producerede Mast Jägermeister, Kräutorlikör - en urtelud bestående af 56 forskellige ingredienser, herunder stjerneanis, valmuefrø, lakrids, ingefær, ginseng og enebær. Mens hele opskriften er nøje bevaret hemmelig, er dette få af de ingredienser, som virksomheden har anerkendt at bruge i opskriften, som har været uændret siden 1934, da Mast først begyndte at sælge sit produkt. På det tidspunkt blev produktet serveret i medicinsk kapacitet, der siges at helbrede alt fra kulde til mavebesvær med mere.

Navnet Jägermeister, der oversættes til "Master Hunter", var jobtitel ganske længe indtil 1934, da den kejserlige jagtlov (Reichsjagdgesetz) blev omdefineret til at gælde for seniorskovbrugere, vildtvogtere og vildtholdere, der var i brug af den tyske offentlige tjeneste.

Den næste ting Mast måtte overveje var flasken. For at finde ud af, hvilken flaske der passer bedst til hans nye ånd, gjorde han, hvad der kunne kvalificere sig som en af de ti bedste sejeste faktafundingsprocesser i alkoholhistorien: han købte flaske flasker og fortsatte med at smide dem ned på køkkengulvet.

Etiket ville også være nødvendigt, da Mast ønskede at sælge produktet og ikke bare lave likør til sig selv og sin familie, og derfor besluttede han at trække fra navnet for at skabe det ikoniske logo, som vi alle straks genkender i dag. Hjorten og det glødende kors henviser til, de fleste er enige, Saint Hubertus, 7^th/8^th Århundrede katolsk helgen, der (som legenden siger) på langfredag var på jagt efter hjort, da den vendte sig mod ham. Mellem hjortens horn var der et glødende krucifiks, som talte til ham og uden usikre ord fortalte ham at søge specifik biskop og vende sit liv rundt, ellers ville han være i toget lige til helvede. (Mens etiketten har været mere eller mindre den samme, udrullede virksomheden en ny etiket, som du kan se i sidehovedbilledet.)

Med hensyn til produktion af spiritus, der tager cirka år fra den første produktion til ældning og aftapning, foretages næsten fire hundrede forskellige kvalitetskontroller for at sikre et konsistent produkt (tre hundrede og tre, for at være nøjagtig). Dette inkluderer alt fra at kontrollere, at macerations (processerne, der flyttede smag fra urter og krydderier i neutral ånd) er på sporet til at sikre, at proportionerne af hver ingrediens er i overensstemmelse med, naturligvis, og sørg for, at smagen er, hvad den skal være.

Og der har du det. Næste gang du kaster op mod baren og venter på en runde iskolde skud af Jäger til at dele med dine kære, skal du ikke tænke på Jersey Shore. Tænk i stedet, at det skud, du er ved at indtage, er for dit helbred. Når du løfter dit glas, skal du låse øjnene sammen med den, du drikker med, og slippe hjertelig "Prost!" for godt helbred og flere skud.