Prairie Organic Farming Inspirerer økologisk Spiritusproduktion

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Se dig omkring i dit køkken: oddsene er - selvom køleskabet er fyldt med billige øl- og andesauce-pakker - har du et økologisk æble eller noget jordvenligt korn et sted. Selv McD flyttede sidste år for at få alt kunstigt skrammel ud af deres burgerkød. Så hvorfor er du ikke opmærksom på den organiske / bæredygtige status for din vodkand gin? Det kan meget sandsynligt være, at du ikke engang vidste, at der var organiske muligheder derude.

"Adgang er et stort problem," siger Mike Duggan, administrerende direktør for Prairie Organic, producent af 100% økologisk vodka, gin og vodkout med aromastoffer i Minneapolis. (Lyder velkendt? Vi har talt om dem før.) Selvom mærket har været på toppen af det organiske sprutspil siden omkring 2008, siger Duggan, at de har besluttet at øge ante og blive proaktive med at dyrke hele kategorien.

”Vi begyndte at indlejre os i den organiske base og virkelig studere den,” siger Duggan.”Vi fandt ud af, at ca. 5% af fødevarevirksomheden er klassificeret økologisk, og ca. 80% af alle husstande køber mindst noget økologisk.” På nogle markeder som Seattle og San Francisco er efterspørgslen efter økologiske produkter den primære drivkraft for mange kunder.

Når det kommer til spiritus, siger Duggan imidlertid, at antallet er”tættere på noget som.001%. Vi spurgte os selv: 'Hvad er udfordringen?'"

Prairie besluttede, at det gerne vil se, at procentdelen af det organiske salg af alle spiritus nærmer sig 5% (alle skibe stiger, bedre for verden og alt det der). For at sikre, at interesserede mærker faktisk kan komme om bord, skal du først have nogen derude, der dyrker den økologiske hvede, majs, byg og sukkerrør, der er nødvendig for at gøre sprut. Det tager tid, uddannelse og mest af alt penge.

”Vi besluttede, at vi skulle hjælpe disse landmænd,” siger Duggan. "Så vi afsætter 1% af vores salg til at arbejde med Rodale Institute." Hvis dette navn lyder velkendt, er det fordi det Pennsylvania-baserede institut har promoveret og undervist i økologisk landbrugsteknikker siden 1947.

"Når man tænker over det, er økologisk landbrug det ægte 'håndlavede' produkt," siger Duggan. Som en del af brandets nye Spirit of Change Fund”hjælper vi med at betale for 10 til 12 praktikanter hvert år for at gå til Rodale Institute” gennem dets Next Generation Scholarship Program.

Selvom 10 nyuddannede landmænd måske ikke ser ud som meget, ser Duggan potentialet for, at det kan føre til store tal. Hvis spiritus fulgte produktionsstien og de emballerede varers vej, og organisk alkohol udgjorde 5% af branchen, ville du se på 8 millioner acres landbrugsjord, der konverterede til organisk og 7,4 million pund pesticider, der ikke blev brugt hvert år.

Evnen til at gøre godt på globalt plan, mens du nipper til velsmagende cocktail, er det store incitament til at købe økologisk og bæredygtig, når det kommer til sprut. Duggan bemærker, at for mad var “det oprindelige incitament den“bedre for dig”vinkel. Med spiritus er økologisk vodkis ikke nødvendigvis bedre for dig, men det er bedre for os alle. Hvis vi var i stand til at få den økologiske spiritus kategori op til ca. 5% af markedet, ville det være 11 til 12 millioner tilfælde årligt, og vi har brug for landmændene på plads for at opretholde det.” I øjeblikket er ca. 1% af alle amerikanske gårde klassificeret økologiske, og 75% af alle producerede korn bruges i mad og drikke, ifølge Duggan "Så det kan have en indvirkning."

Naturligvis skal drikkere vide, at der er økologisk spiritus derude, der kan fås. I modsætning til frugt eller endda vin er der ingen "økologisk" sektion i vinhandel. Men Prairie håber også at ændre det. "Vi fandt ud af, at 60% af de adspurgte forbrugere ville købe økologisk spiritus, hvis de vidste, at det var en mulighed."

Duggan siger, at virksomheden arbejder med detailhandlere og bartendere for at finde måder at promovere kategorierne af økologisk spiritus som helhed, herunder kampagnen med titlen "Make Mine Organic".

”Hvis du vil købe og gøre lidt godt på samme tid? Hvorfor ville du ikke?”