Indholdsfortegnelse:
Video: Filet Chateaubriand Er Den Luksuriøse Skål Til Dit Påskemåltid
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38
Denne søndag vil tusinder og tusinder af mennesker rundt om i landet samles omkring middagsborde for at fejre påske. Uanset om ferien er en hellig dag for dig, eller du bare leder efter en undskyldning for at tilberede et dejligt måltid mad og spise en masse chokolade, der angiveligt er begavet af en stor hvid kanin, skal du føle dig velkommen til at nyde begivenheden. Og uanset dine grunde skal der laves madlavning, men inden du gør det, bliver du nødt til at finde ud af, hvad du laver mad.
De fleste mennesker, vil vi gætte, vil gå med en påskeklassiker, skinke. Der er slet ikke noget galt med det - helvede, vi har allerede fortalt dig de bedste skinke at købe, og hvordan man laver dem - men hvis du leder efter noget lidt andet (og lidt mere avanceret) i år, anbefaler vi det saftige, saftig oksekødsret, der er kendt som Filet Chateaubriand.
Chateaubriand er lavet af tyk del af mørbradfilet (som de gode ting) og er så opkaldt efter den sauce, der typisk ledsager udskæringen af kød. Lavet af en række reduktioner ved hjælp af hvidvin, skalotteløg og andre ingredienser, blev den skabt i 1800'erne af den personlige kok (mand ved navn Montmireil) til Vicomte François-René de Chateaubriand, som var den franske ambassadør i England.
(Bemærk: Vi vil fokusere på, hvordan man bedst tilbereder kødet, så hvis du leder efter den egentlige sauce, der skal serveres med denne kødskæring, skal du tjekke denne opskrift fra National Cattlemen's Beef Association.)
Til denne Chateaubriand-opskrift (igen bøf, ikke sauce) nåede vi ud til en af udbydere af snittet, New York Prime Beef. Josh Tanner fra NYPB siger, at Filet Chateaubriand er det perfekte måltid til speciel lejlighed af flere grunde.
”New York Prime Beef mørbrad er den ultimative showstopper til speciel lejlighed, og det bedste er, at du kan smide det i ovnen og være fri til at underholde gæsterne,” siger han og tilføjer, “Kødet er USDPrime Filet Chateaubriand, hvilket garanteres at være smeltende øm, fugtig og smagfuld. Uanset om det er bundet stege eller på grillen til den ultimative madlavning, er Filet Chateaubriand helt sikkert et varigt indtryk og garanterer endnu bedre sandwich i dage efter.”
Vi er overbeviste (og bestiller vores egen filet her.)
Filet Chateaubriand
- 5 kg Chateaubriand
- Olivenolie
- Salt peber
- Rosmarin
- Kartofler
- Sæsonbestemte grøntsager
- Forvarm din ovn til 500 grader Fahrenheit. Den høje temperatur hjælper med at udvikle det karamelliserede udseende og smag på ydersiden af kødet.
- Lav simpel krydderi med frisk krakket sort peber og kosher salt. Gnid hele stegt.
- Indsæt kødtermometer i den tykkeste del af kødet. Steg udækket i de første 15 minutter, drej det derefter ned til 350 grader F, og lad det stege, indtil den ønskede interne temperatur er nået (se ovenfor). For at hjælpe dig med at planlægge vil det være cirka 14 minutter pr. Pund for sjældne; ca. 17 for medium sjældne; ca. 19 til medium. Igen er disse tider omtrentlige, og dit bedste våben er kødtermometer. Gå efter temperatur, ikke tid.
- Arranger de skrællede baby kartofler i panden sammen med alle grøntsager efter eget valg. Vi kan godt lide rodfrugter, da de opsuger alle de lækre kødjuicer og bliver karamelliserede i høj varme, men bruger de sæsonbetonede, du ønsker.
- Telt steken med folie og lad den hvile i mindst 15 minutter. Det vil fortsætte med at lave mad i løbet af denne tid, så saft kan trænge igennem kødet. Når temperaturen igen er nede på 120 grader F, er den klar til at skære og servere.
Anbefalede:
Retinol Til Mænd: Hvad Man Skal Vide Og Hvad Man Skal Købe I 2021
Retinol. Du har sikkert hørt om det, men vi vil hjælpe dig med at forstå, hvad retinol handler om, og hvorfor du har brug for det i din hudplejerutine
De Mest Luksuriøse Ting, Du Kan Købe For At Opgradere Dit Hjemmekontor
Fra det praktiske til det overbærende fremhæver vi de bedste luksusartikler, der kan føjes til dit kontor, herunder luftrensere, skriveborde, stole og computerskærme
Hvordan Og Hvorfor Du Skal Tilføje Gulerod Til Dit Hjemmebrygg
Vi ses senere, græskar ales. Sayonara, søde kartofler brygger. Der er en ny orange-farvet rodgrøntsagsøl i byen. Det er tid for gulerodsøl at tage centrum
En Rejseguide Til Den Luksuriøse Side Af Boston, Massachusetts
Boston handler ikke kun om sport og øl. Beantown er også fyldt med pæne hoteller, smarte speakeasies og ekstravagante cocktailbarer, der giver Paris og New York City et løb for deres penge. Næste gang du planlægger en luksusferie, skal du tage til Boston. Her er din fulde rejseplan for den mest luksuriøse tur
7 Luksuriøse Bjælkehytteudlejninger, Du Helt Skal Bo I
Vi kan godt lide bjælkehytter. Især når traditionelle træstammer tilbyder luksuriøse faciliteter, episke omgivelser og et strejf af moderne arkitektur. Kig ind i syv af de mest luksuriøse og moderne bjælkehuse i hele verden, fra Skotland til Colorado
