Drake, Alias Champagne Papi, Lancerer Mod Sélection Champagne

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Nogle gange tjener du kaldenavn, og nogle gange giver du dig selv et navn og gør det til virkelighed. I tilfælde af Drake gik han den sidste rute. På Instagram går han forbi @champagnepapi. Nu er han bogstaveligt talt en med lanceringen af premium Champagne, Mod Sélection.

Mod Sélection er produktet af Drake og spiritusindustriemogulen Brent Hocking, der også grundlagde DeLeón Tequiland VirginiBlack Whisky (et andet Drake-produkt). Produceret i Valee de Marne-regionen i Frankrig siden 1892, var denne champagne ifølge mærket tidligere kun tilgængelig for den "politiske og industrielle elite" i Frankrig.

Ifølge erklæringen har Hocking arbejdet med familien i Champagne i årevis for at "foretage nøje overvejelser og aldringsjusteringer af deres ældgamle væske for at skabe overlegen produkt." Dette svarer til den tilgang, han tog med DeLeón, hvor han arbejdede med familien for at skabe produkt, der ville opfylde hans ambitioner om luksusånd. Fremgangsmåden fungerede, da mærket har hentet flere internationale priser hjem siden lanceringen i 2009.

Så hvordan planlægger Hocking og Drake at skelne deres Champagne fra andre på markedet? Overlegen juiceudvælgelse og delikat ekstraktion, siger mærket, hjælper med at adskille det fra "de åbenlyst autolytiske egenskaber ved mange champagner i dag."

(Autolyse, for enhver, der undrer sig over, er også kendt i biologien som selvfordøjelse.)

En af de to udgivelser i starten, Mod Sélection Rosé, er produceret med den "sjældne" Saignée-metode, hvilket betyder, at den produceres, når en del af most fjernes fra rødvinsgæring tidligt for at fermentere rosé.

Ud over Mod Sélection Rosé vil mærket også starte deres løb med Réserve Champagne. De vil sælge henholdsvis $ 400 og $ 300 for en standardflaske; mærket vil også udrulle Magnums og Jeroboams. Dette er ikke de eneste flasker, du kan forvente af mærket, da de har forberedt 10-variant Champagne-portefølje, hvoraf nogle er blevet alderen op til 10 år på bæringen. Disse ikke-vintage udgivelser vil blive efterfulgt af 2008 vintage udgivelser.

Picking flaske og ikke ønsker at spilde den? Se, hvordan du åbner og serverer Champagne korrekt her. Eller hvis du vil have lyst, kan du her åbne Champagne med sabel.