Tabasco Fejrer 150 år Med Diamond Reserve Red Sauce

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Navngiv mere ikonisk duo end Tabasco hot sauce og dine smagsløg - vi venter. Den lille røde flaske har krydret retter og brændende tunger med signaturkombination af peber, eddike og salt i årevis - 150 år, for at være nøjagtig. Den første batch af Tabasco blev introduceret i 1868, og den Avery Island, Louisiana-baserede produktion går stadig stærkt i 2018.

For at ære denne milepælsfødselsdag holder Tabasco-mærket og ejerne, McIllhenny-familien, et års fest. Jubilæumsfesten startede i New Orleans (hvor ellers?) I januar 2018 og vil fortsætte over hele kloden resten af året. Og når vi siger "over hele kloden", mener vi det - Tabasco er tilgængelig i over 185 lande.

Det, vi dog er mest begejstrede for, er udgivelsen af den varme sauce i specialudgaven: Tabasco 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce.

Tabascos flagskibs sauce (og dens syv andre standardvarianter) har en hovedingrediens: tabascopeber. Disse arvestikchili - der blev opkaldt efter den mexicanske delstat Tabasco, dets oprindelsessted - starter grønt og bliver langsomt ældet til den lyse røde farve, vi forbinder med sauce.

Diamond Reserve Red Sauce er som normal Tabasco sauce, bortset fra taget op til 11. Denne unikke opskrift er "lavet af udvælgelsen af de fineste tabasco peberfrugter på Avery Island, valgt for deres overlegne farve, struktur og robusthed." Chili er ældet og giftes derefter med den sædvanlige salt- og eddike-blanding - undtagen Diamond Reserve får mousserende hvidvinseddike i stedet for din standarddestillerede sort.

Alle de “fineste tabasco peberfrugter” kommer dog med pris. 6-ounce flaske koster dig $ 35 sammenlignet med den typiske $ 2 for flaske Original Rød Sauce. Men det er ikke hver dag, du får 150-års fødselsdag.

"Min familie og os alle hos McIlhenny Company er virkelig ydmyge over den kærlighed, vi har set til Tabasco Sauce, der har bragt os til dette utrolige jubilæum," Anthony A. Simmons, præsident og administrerende direktør for McIlhenny Company og femte generation McIlhenny-familien medlem, sagde i pressemeddelelse. "Jeg ved ikke, om min oldefarfar [Edmund McIlhenny] nogensinde har drømt om, at hans opstart i baghaven ville have givet anledning til en helt ny madkategori."

spids af den varme sauceflaske til dig, sir.

Når du er klar til at varme dine drinks op (billedligt, ikke bogstaveligt), skal du bruge din Tabasco i disse krydrede cocktailopskrifter.