Video: Sotol: Den Næste Mexicanske ånd, Du Vil Prøve
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38
sotol.
Lavet af vilde planter kaldet "ørkenskeen" (Dasylirion wheeleri), der er kendt som sotol på spansk, kan ånden kun produceres i tre stater-Chihuahua, Coahuila eller Durango. Oprindeligt blev Desert Spoon anset for at være (og klassificeret som) en agave, men er ikke længere, da flere DNstudier er afsluttet, og det blev vist, at den kun er relateret til agave.
Fabriquero Sotol, for eksempel en af de første sotoler, der sælges kommercielt i USA, er også en af kun to sotoler fremstillet i Durango. Produceret af Don Héctor Jiménez ved hjælp af århundredgamle metoder på sin families vinat, bruger Fabriquero 100 procent ejendomsdyrket sotol, der håndplukkes og koges i fem dage i en pit, der bruger acaciand mesquite som brændstof. Når madlavningen er afsluttet, knuses og gæres sotolen i det fri, før den stadig destilleres i kobber alembisk.
Med hensyn til dens smagsprofil får ånden mange af egenskaberne ved elementerne omkring den. Du får en smule mineralitet og græsagtighed fra terroiren, mens du også har lidt røgfyldte toner, der kommer fra den fem-dages madlavningsproces. De forskellige funktioner, som du kan trække ud af sotolen, hjælper det med at være ånd, du kan drikke lige, på klipperne eller i cocktail (sotol gammeldags, nogen?)
Fabriquero Sotol vil være tilgængelig landsdækkende i begrænsede mængder og vil sælge omkring $ 65.
Anbefalede:
De 11 Bedste Mexicanske øl, Der Kan Tilføjes Til Din ølkollektion I 2021
Taco Tuesday og Cinco de Mayo vil ikke være det samme uden cerveza. Hold tingene autentiske ved at prøve en af vores 11 listede bedste mexicanske øl
De Bedste Mexicanske Restauranter I Amerika 2021
Vores land vrimler med fantastiske mexicanske restauranter, fra afslappede forposter i familiestil til avancerede moderne samlinger
Denne Nye Mexicanske Landsby Bygges Ikke, Den Bliver Trykt
Byggeteknologiselskabet ICON og nonprofit New Story arbejder sammen for at 3D-udskrive et bæredygtigt, overkommeligt samfund til 50 familier i byen Tabasco
7 Mexicanske Håndværksbryggerier, Du Har Brug For At Vide
Da amerikanske håndværksbryggerier fortsætter med at dykke ned i mejeriprodukter i mexicansk stil, fortsætter Mexico med at udvikle en solid håndværksølscene. Uanset om du er på vej til Mexico eller ej, tjek nogle af disse mexicanske håndværksbryggerier
Salazars Tacos: Utrolige Mexicanske Tacos
Du kan ikke sige, at du har haft mexicanske tacos, før du har spist på Salazars Tacos: upåklagelig mad, lækre cocktails og god atmosfære
