7 Mexicanske Håndværksbryggerier, Du Har Brug For At Vide

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Da amerikanske håndværksbryggerier fortsætter med at dykke ned i lagere i mexicansk stil, fortsætter Mexico med at udvikle en solid håndværksølscene. Uanset om du er på vej til Mexico eller ej, så tjek nogle af disse mexicanske håndværksbryggere, hvis du kan finde dem.

Der er bestemt ikke noget galt med at få fat i nogle traditionelle mexicanske lagers, som Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate eller Modelo, men for at pakke lidt mere smag op, brygger disse bryggerier øl lige så fint som deres industrifolk i nord.

BajBrewing

Siden 2007 har udstationerede Jordan Gardenhire brygget op kvalitetsbryggerier i Baja. Virksomheden har nu tre bryggeripubber i Los Cabos og brygger op på otte kerneøl sammen med sæsonbetonede øl. BajBrewing begyndte at sende øl til USA i 2013 med Cabotella, bryggeriets blondeøl. I 2016 tog IPPor Favor - kendt som Peyote Pale Ale i Mexico - vej til USA. Sidste år begyndte bryggeriets black ale, Escorpion Negro, distribution. I øjeblikket er ølene tilgængelige i Californien, Utah, Arizona og Chicago.

CervezMinerva

I Jalisco laver CervezMinerv en eklektisk portefølje af øl, selvom de startede med to originale flagskibe, Kölsch og ViennLager. I dag har hovedporteføljen syv øl, inklusive CitrIPog “ITA”, som er ældet i tequilbarrels. Sæsonbetingede øl fremstillet af CervezMinervalso inkluderer også flere vinterspecialøl, såsom Christmas Ale. Startet i 2003 har bryggeriet nu 30% af håndværksølsmarkedet i Mexico ifølge bryggeriet. Pabst begyndte at importere bryggeriets øl til USA for få år siden.

AquaMalCervezArtesanal

Siden 2009 har AguaMalhas været mindre end fodboldbanens længde væk fra stranden i Ensenada. Med smagsrum udformet fra gamle forsendelsescontainere tilstræber AguaMal at være respektfuld over for havet med dets bæredygtige praksis. AguaMalas flagskibslinje inkluderer Mako 2.0 pale ale, Siren Pilsner, Red Tide Red IPA, Stingray havregrynstout, Shipyard Imperial IPA og Mantis Wit. Aguamalbeers har nået det over grænsen og ind i det sydlige Californien.

CervezUrbana

I den rige øltilstand Baja laver CervezUrbanis sine øl i Mexicali. Bryggeriet har to flagskibsbrygge: West Coast IPmade med Citrand Simcoe kaldet Crossover IPA, og blonde ale lavet med Wienmalm og Cascade og Centennial humle. Quest Beverage begyndte at importere CervezUrbanbrews tidligere på året.

CervezRrëy

CervezRrëy blev grundlagt i 2015 i Monterrey og sørger for at gøre sine øl tæt på klassiske stilarter og med de rette ingredienser. Bryggeriet fremstiller Kölsch med klassiske tyske ingredienser, herunder Viennand Pilsner malt og Hallertau humle. Dens ale i London-stil er baseret på de almindelige engelske brune øl i Storbritannien og er lavet med engelske malte og Goldings humle. Ligesom Urbana begyndte Rrëy sin rejse ind i USA med Quest tidligere på året.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colimhas flagskibslinje af øl lavet til stranden - undtagen måske dens portør. Linjen inkluderer lager Colimita, tropisk lager Cayaco, pale ale Paramo og session IPPiedrLisa. Specialølene dykker lidt tungere med en IPA såvel som en kejserlig portier og kejserlig pilsner. Der er også en lang række samarbejdsøl, som Cerveceride Colimhas har lavet med andre bryggerier, herunder Brut IPA.

CerveceríInsurgente

Endnu et andet bryggeri i BajCaliforniand Tijuana, Insurgente, har tre flagskibsøl, inklusive mørke, let øl til skaldyr med pilsner og hvedemalt samt appelsin og koriander. En amerikansk brunøl følger med "bryggeriets mest eftertragtede øl" LLupulosa, West Coast IPA. Bryggeriet har også fundet vej lige nord for grænsen i SoCal.