Hvad Man Skal Blande Med æggeblomst: En Enkel Guide Til At Få Det Rigtigt

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Holiday cheer er bedst serveret varm og med skud af sprut. Eggnog er sæsonbestemt til at varme dig og dine kære op på den kølige, vinternat, der hygger sig ved pejsen. Det er klassisk ferietradition blandt rækker af varm æblecider og gløgg, skønt den er rigere og tykkere end andre julecocktails. Eggnog er den perfekte feriesnack, der serveres med jubel til din families sundhed og lykke i år, uanset om du fejrer ferien sammen eller på afstand.

Oprindeligt kendt som æggemælkepunch eller bare mælkepunch, og eggnog har været en del af ferietraditioner over hele verden i århundreder. blanding af fløde, æggehvider, æggeblommer, sukker og sprut, æggeblomst er tung, lækker godbid, når du har brug for at varme dine knogler med noget sødt og hjerteligt.

Eggnog er rig og fuld drik alene, men efter vores mening er det meget, meget bedre, når sprut er tilsat. Før du tilpasser din æggepinde med din yndlingssprit, skal vi først se på, hvordan du laver dit eget æggepinde (eller hvilke typer mærker du skal kigge efter).

Men først lektion i lingvistik. Ordet nog har dukket op på det engelske sprog siden 1690'erne, da det ifølge Oxford English Dictionary var "en slags stærk øl brygget i East Anglia." En alternativ definition (og en, der også følger den nuværende definition) er, at nog er afledt af "noggin", som var middelengelsk betegnelse for drikkekar.

Uanset hvad, dette noget fjollede ord beskriver perfekt denne latterlige, men lækre drink. Nu tilbage til æggebogens grundlæggende.

Hvad man skal blande med Eggnog

Det er bedst at holde fast i mørke, ravfarvede spiritus med højere bevis, fordi det højere alkoholindhold neutraliserer noget af æggeblomstens sødme. Lad være med at støve den smarte flaske af på den øverste hylde, da de andre smagsvarianter i din æggeblomst vil overmande nuancerne i premium spiritus. Du skal blot tilføje et skud med en rimelig pris, højtæt sprut, rør det godt og hæld det ned i lugen.

Bedste alkohol til æggeblomst:

• Bourbon
• Rug
• Ældre rom
• Irsk whisky
• Blandet skotsk whisky
• Brandy

Yderligere ingredienser til at opleve dit æggeblomst:

Når du har blandet din æggepinde og spiritus - og tilføjet et strejf af muskatnød - er du klar til at nyde din festlige drik. For at gøre dine æggepindeæg ægspeciale skal du dog overveje nogle af disse traditionelle tilføjelser (især hvis du bruger købt nog):

• Cordials: Ingefærlikør, pebermyntsnaps, hvid chokoladelikør
• Krydderier: Mere muskatnød, nelliker, allehånde, kanel, vanilleekstrakt
• Andre godbidder: Kaffe (stærkt anbefalet), lysebrunt sukker, chokoladesirup, ahornsirup

Du er velkommen til at lege rundt med alle mulige æggeblommer. Du kan virkelig ikke gå galt, så længe det smager godt for dig og dem, der er imbibing. Vi fraråder dog at gå overbord med ingredienser. I stedet skal du vælge et eller to emner fra hver kategori og prøve forskellige kombinationer - ideelt set ikke alle på en nat. Hvorfor ikke forlænge fejringen hele sæsonen?

Hvordan man laver æg

Vi forstår, hvis du er for doven - eller for tømmermænd - til at lave din egen 'nog fra bunden'. Enhver købt æggeblomst fungerer med nedenstående ingredienser, men vi anbefaler at forkæle dig med æggeblomst af høj kvalitet, fordi du virkelig kan se forskellen mellem det og de billige ting. Hvis du har problemer med at beslutte, foreslår vi at prøve Organic Valley's Eggnog eller et andet nyt, lokalt mærke i dit område.

Hvis du har lyst til at spille mixolog om natten, er det ret nemt at lave æggeblomst. Tjek vores grundlæggende opskrift nedenfor, som serverer 10-12. En ting at bemærke: æggeblomst er en meget rig drink. Hvis du ønsker at skære kalorier omkring ferien, vil du gerne se andre steder.

• 12 store æg
• 8 kopper sødmælk
• 2 kopper kraftig flødeskum *
• 1,5 kopper hvidt sukker
• .5 tsk salt
• 2,25 spsk vanilleekstrakt
• 1 tsk muskatnød
• 1 tsk kanel

Metode: I gryde piskes æg, sukker og salt sammen. Tilsæt langsomt de første 4 kopper mælk, der skal tilberedes. Rør over svag varme i ca. 30 minutter (eller indtil temperaturen læser 165 grader Fahrenheit). Lad ikke blandingen koge. Når temperaturen er nået, overføres den til skålen og omrøres vanilje, krydderier og resten af mælken. Anbring skålen i et isbad og rør, indtil den er kølig. Overfør til køleskabet, indtil det er kølet. Når du er klar til servering, skal du piske flødeskummet, indtil der dannes bløde toppe. Pisk fløde i resten af væsken. Pynt med ekstra muskatnød.

* Bemærk: Nogle opskrifter kræver brug af æggehvider til piskning. Vi bruger kraftig fløde, fordi vi har fundet det lettere at tilberede, når vi har brug for at fremstille flere batcher (i modsætning til at adskille æggehvider og æggeblommer).

Hvordan man laver spiked æggeblomst

Mere end sandsynligt er du her, fordi du vil vide, hvordan man laver æggeblomsyre AF. Vi hører dig - vi synes, at æggeblomstrer er bedre, når det får de eg-, vanilje- og karamelsmag af bourbon, der også skærer gennem den tykke fløde som en isbryder i Arktis. Spørgsmålet er så, hvor meget sprut lægger du i kanden af æggepinde og hvornår? Det korte svar er så meget, som du vil, og når æggeblommen er klar, men for klistermærkerne derude har vi opdelt det nedenfor.

Med spiritus, der falder ind i de 40-50 procent ABV er (vi taler mest whisky, rom, brandy osv.), Vil du have omkring 1,5 ounce pr. Portion (du kan gøre 1 ounce, men det er helligdage, trods alt). Med opskriften ovenfor med plads til 10 portioner ser du på omkring 15 ounce spiritus (lidt mere end halvdelen af standard 750 ml flaske alkohol). Hvis du bruger stærkere spiritus (såsom tønsikker bourbon eller rug), vil du gerne skære det tilbage - at gå overbord på æggeblommen kan skabe ubehagelig tømmermænd. (Spørg ikke, hvordan vi ved det, bare stol på os.)

Hvis du planlægger at bruge kordel, likør eller anden væske, skal du også justere mængden af basisk spiritus, du bruger. Sig, at du ville lave ingefær bourbon æg. Du vil bruge opskriften ovenfor og derefter tilføje:

• 12 oz bourbon
• 3 ounce ingefærlikør (såsom Domaine de Canton)
• Malet ingefær, valgfri til pynt

Du vil have, at likørens smag skal være der, men handle i en birolle og ikke overtage som showets stjerne. Du kan selvfølgelig justere derfra efter smag, men det er altid lettere at tilføje mere af noget end at tage det væk. Smag som du går for at få de bedste resultater.