Den Manuelle Vejledning Til Sonoma County Vine - Mad Og Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Mens NapValley er kendt for sine Cabernet Sauvignons, var SonomValley - i det mindste oprindeligt - kendt for sin Zinfandels, Amerikas "arv vinstok." Det er ikke svært at finde Zinfandel vinstokke, der går tilbage til halvtreds, tres eller endda hundrede år. På grund af dens størrelse og mangfoldigheden af landet, der spænder fra høje bjerge til kystnære sletter, varierer de druer, der dyrkes i Sonombegan, til at vokse. Cabernet Sauvignon dukkede op og vedvarer, ligesom Merlot, Chardonnay og en lang række andre druer.

Ligesom i Napa er der antallet af genkendelige navne, såsom Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars og Ravenswood (mere om dem i bit). Ligesom i Napa er der bogstaveligt talt hundredvis af kvalitetsvinfremstillingsvirksomheder. For at starte vil vi tilbyde fem vingårde, som vi synes, du skal tjekke ud, når du starter din SonomCounty-rejse.

Det er vigtigt at huske, at hver vingård har forskellige tidspunkter, hvor de er åbne for offentligheden, og derudover forskellige smagspakker (der spænder fra enkle sortsmagninger til intime en-til-en med ledere på vingården). Det er vigtigt at tjekke vingårdenes websteder for at dobbelttjekke alle oplysninger, inden du går ud.

BellVineyards og vinhuler

Vingårde, som mennesker, kommer i alle former og størrelser. Nogle er massive internationale virksomheder, mens andre, som Bella, er små, familiedrevne operationer. Klokkeværk med hundrede år gamle Zinfandel vinstokke, der er plantet på ejendommen, der nu er besat af vingården for at producere vine af høj kvalitet. Hvis du er med til at vinde det, foreslås det, at du forregistrerer dig til "Mixing It Up" -sessionen, der tilbyder 90 minutters rundvisning og smagning, plus tøndesmagning og chancen for at få dig selv til at blande. Hvis du bare vil smage noget vino, skal du tjekke 2014 Lily Hill Zinfandel, Pinot Noir Ru's Hill fra 2013 og Zin Hills & Benches 2013.

BuenVistWinery

Når det kommer til historiske vingårde, er der bogstaveligt talt ingen, der kan slå BuenVista. Den ældste vingård i Californiwas startede i 1857 af den selvudnævnte grev af BuenVista, Agoston Haraszthy (navn, som vi kun kan forestille os, bliver lettere at udtale den mere vin man drikker), blev genoplivet af Boisset-familien, som har fortsat kvalitet vinfremstilling tradition. Private Reserve Chardonnay fra 2014 kommer fra vingård på SonomMountain og tilbyder rig vinoplevelse, ligesom Chateau BuenVistGrand Reserve (fed Cabernet Sauvignon kun tilgængelig på vingården). For dem, der leder efter noget lidt lettere, er Carneros Chardonnay 2014 vejen at gå.

Ferrari-Carano vingård

Hvis du leder efter et malerisk sted (ud over BuenVista, som også lever op til sit navn), er Ferrari-Carano Winery det rette sted at gå. Der er fem hektar smukke haver at tage i ud over udsigten til vingården omkring vingården. Ferrari-Carano, i et forsøg på at producere vine af høj kvalitet, har to vinfremstillingsoperationer. De hvide vine fremstilles alle på Estate Winery, mens alle de røde fremstilles i nærheden på Mountain Winery. Med mange at vælge imellem kan det virke svært at vælge, men Anderson Valley Pinot Noir fra 2014, Trésor 2012 (blanding af flere Bordeaux-sorter) og 2016 Fumé Blanc (blanding af Sauvignon Blanc-druer fra tre forskellige SonomAVA'er) er alle sammen must-prøver.

Landemærke vingård

Landmark ligger i Kenwood i SonomValley AVA og blev grundlagt i 1974 af en gruppe, der omfattede Damaris Deere Ford, oldebarn af John Deere. Ford flyttede vingården til den nuværende og smukke placering i 1989 med den hensigt at producere de fineste Chardonnays muligt (og hvis du spørger os, mission fuldført). Du kan ikke gå til Landmark og ikke prøve deres flagskib Overlook Chardonnay (gå med 2014), men Hilliard Bruce Chardonnay fra 2014 (lavet af druer fra vingårdens sydligste vingård, der skaber silkeagtig, aldersbestemt vin) er også en god mulighed. For de røde elskere er Pinot Noir i 2015 Overlook afbalanceret og fuld af modne kirsebær- og tobakssmag.

Ravenswood Winery

Krediteret for at være vingården for at bringe Zinfandel tilbage til overvægt, er Ravenswood Winery stolt af deres motto, "Ingen wimpy vine." Faktisk er der på vingården gravsten, der lyder "At fejle er menneske / for Zin er d'vine / Her ligger den sidste skæve vin / R. I. P." Vinproducenterne vil ikke sige, hvad der er begravet dernede, men de forsikrer besøgende om, at der faktisk er en flaske begravet nedenunder. Mens Ravenswood fremstiller en række andre vine - alt fortjener opmærksomhed - er den virkelige godbid her Zinfandels, hvis du ikke har taget det endnu. 2012 Old Hill Vineyard Zinfandel SonomValley er behandler, ligesom Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley fra 2013 og Big River Vineyard Zinfandel Alexander Valley fra 2014. Endnu bedre? Køb flere enkelt vinmark zins og gør side om side for virkelig at se forskellene.