Andrew Zimmerns Tip Til At Være Vært For Den Bedste Socialt Distancerede Thanksgiving

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Til Thanksgiving 2020, en der utvivlsomt vil være den underligste i vores liv, vendte vi os til fornuftens stemme i kulinarisk personlighed Andrew Zimmern. Den fire gange vindende James Beard-prisvinder ved noget eller to om mad, vært for andre og at komme igennem ferien i et sundt mentalt stykke.

Relaterede vejledninger

• Last Minute-Slow Cooker Idéer til Thanksgiving
• Bedste vine at tjene til Thanksgiving

For nylig samarbejdede Zimmern med AARP og var vært for Thanksgiving for virtuel omsorgsperson. Det er passende skridt af forskellige årsager, idet baggrunden er, at november er National Caregivers Month. At give tilbage er en naturlig del af feriesæsonen, især i år midt i en voldsom pandemi. Zimmern var vicevært for sine afdøde forældre, en af de anslåede 48 millioner landsdækkende.

Den værdsatte foodie tilbød nogle vismandsråd til at forbedre din Thanksgiving i år.

Sådan forbereder du dig til Thanksgiving

Lad os starte med hurtig ind- og udånding. Som Zimmern siger, er indsatsen altid sat uretfærdigt højt under Tyrkiets dag, noget vi kan tackle ved blot at holde tingene enkle.”Jeg tror, du skal huske, at Thanksgiving ironisk nok er den eneste ferie, hvor traditionelt folk, der ikke laver mad, ofte laver unormalt store mængder mad, i unormalt store mængder, i trykfyldte omgivelser, hvor de føler sig bedømt af hele deres familie medlemmer i køkkener, der er for små, ved hjælp af beholdere, der ikke er store nok til at tilberede dem,”siger han.

Hvordan strømline ting i køkkenet? Zimmern opfordrer kraftigt til prep, timer og endda dage i forvejen. Der er heller ingen skam ved at aflevere noget af arbejdet. "Hvis du har familiemedlemmer, som du har" poddet "med i løbet af de sidste par måneder, skal du uddele nogle job," siger han.”Lad en anden afhente drikkevarer. Lad en anden bringe tærte. Fokuser på de ting, du vil gøre, og som du elsker at lave mad. Du finder oplevelsen mere succesrig.”

Noget af det forberedende arbejde kan endda indebære at bringe mad ind fra spisesteder. Zimmern siger, at de mange bageshops, ostebutikker og mere lider midt i pandemien og virkelig kunne bruge dine dollars.”Der er aldrig bedre tid nogensinde at faktisk betale for mad og bringe den ind, og kvaliteten bliver også spektakulær,” siger han.

Hold madlavning enkel

Når det er showtime i køkkenet, mester Zimmern igen enkelhed.”Kom ikke for kompliceret det! Det er bare mad,”siger han. Kokken og madeksperten minder os om, at problemer med mental sundhed er stigende for næsten alle aldersgrupper, og der er et ekstra pres ved madlavning, hosting og pasning af andre.

”Vi gør ikke et godt stykke arbejde med at opdrætte vores ældre amerikanere i,” indrømmer Zimmern.”Vi har en tendens til, kulturelt, at skubbe dem væk. Og jeg ved, at der er så mange mennesker derude, der virkelig har brug for det varme knus, som mad giver.”

Hvordan tilbyder du det spiselige knus? Ved blot at engagere sig i det at lave mad og dele mad med andre. Det bringer mennesker sammen og behøver ikke at blive fussed og dissekeret kontinuerligt. Del noget køkkenarbejde, skål til dagen, og del i måltid, du hjalp med at lave (eller bragt ind). Det er mere end nok.

Ring til dine venner og familie

Der er midler til at forbinde ud over blot at dele måltid. Vi bør selvfølgelig udnytte de mange teknologier, vi har til rådighed for at tjekke ind med fætre, bedsteforældre og gamle venner, mens vi socialt distancerer ordentligt. Zimmern foreslår, at vi gør den gammeldags ting og tager telefonen.

”Jeg lavede en liste over ca. 20 eller 30 personer, som jeg vil nå ud til,” siger han.”Jeg laver mad til en i år. Jeg er vant til at lave mad til 24 ved bordet, en anden 24 falder ind. Så jeg vil nå ud til venner og familie og sende dem mine lykønskninger og fortælle alle, hvorfor jeg er taknemmelig for dem.”

Der er også et bevidsthedsaspekt. Zimmern siger, at han har naboer, der ikke vil lave mad eller ikke er sikre på deres evner, men som heller ikke kan forlade huset midt i pandemien. Han planlægger at lave mad i cirka dusin i området og kaste mad rundt til forskellige båge og verandaer.

Omsorgspersoner glemmer især at se i spejlet. De har så travlt med at passe på andre, at de måske forsømmer sig selv. Pas først på dig selv,”siger Zimmern.”Det betyder at inkludere nogle af de aktiviteter, du vil have. Gå ud af huset, gå en tur, lav en liste over ting på forhånd, som du skal gøre den dag.”