3 Vigtige Fernet-cocktails At Lave Hjemme

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ikke mange spiritus inspirerer helt det svar, som Fernet gør. Den mørke italienske amaro er længe blevet elsket af bartendere og bestemte hjørner af verden for sin utroligt karakteristiske profil. Men for enhver sjæl, der elsker tingene, synes der at være et lige eller større antal mennesker, der finder Fernet fuldstændig frastødende.

Smagen er lidt polariserende, og en del af lodtrækningen er den hemmelige opskrift, noget ganske almindeligt blandt europæisk amaro. Det er vildt bittert med noter af menthol, anis og friskplukkede urter. Fernet er heksebrygg af kamille, kardemomme, rabarber, aloe, safran og mere oven på bunden af druesprit. Det hælder næsten uigennemsigtigt og er stadig populært blandt branchetyper, altid tørstigt efter drik efter skift, der er alt andet end almindeligt.

Anslået tre fjerdedele af al Fernet forbruges i Argentina. Den sydamerikanske nation er besat af at smide den i glas med noget cola eller med noget kaffe eller espresso efter måltidet. Flere mærker er i kredsløb med de mest populære og ikoniske er Fernet-Branca. Mærket har hovedkontor er Milano, men takket være al den kærlighed, det får i Argentina, har det et ekstra destilleri i Buenos Aires.

Hvis du har bartendervenner, har du sandsynligvis allerede dræbt tingene lige. Det har været gået til og forfriskende hælde inden for drikkevarens indre cirkel i et par årtier nu. Men Fernet blander også godt, hvis du er forsigtig. Det spiller godt med ingredienser som ingefær (prøv det i Moskva muldyr) såvel som citrus (prøv det også med gin eller i stedet for gin i Tom Collins). Hvis smagen er noget for dig, så prøv det med stænk sodavand. Hvis Fernet er for hård for dig, skal du eksperimentere med at tilføje en dosis eller to til din yndlings kaffedrink, da de ristede bønner kan tage noget af brodden ud af tingene.

Her er få flere cocktails at overveje, når du lærer dig væk omkring den kultiske amaro:

Fernet Manhattan

Denne riff på den klassiske cocktail viser, hvor lille Fernet kan gå langt i glasset. Det matcher godt med bourbon, men klarer sig særligt godt sammen med sød og aromatisk vermouth.

Ingredienser:

• 2 ounce bourbon
• 1 ounce AnticFormula
• .25 ounce Fernet-Branca

Metode:

I blanding af glas halvt fyldt med is kombineres bourbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Omrør indtil kølet, ca. 30 sekunder. Pynt med konserveret kirsebær.

Fernet gammeldags

Hærdning af Fernet kan undertiden være et problem, men intet lille sødme kan ikke håndtere. Her gør sukkerterningen det tunge løft og afrunder Fernet's kantigere side.

Ingredienser:

• 2 ounce rug eller Bourbon
• .25 ounce Fernet-Branca
• 1 sukkerterning

Metode:

I bunden af stenglas blandes sukkerterningen og Fernet-Branca. Tilsæt rug eller bourbon og stor isterning og rør, indtil den er kølet. Pynt med et orange twist.

Hanky Panky

Gin og Fernet kombineres for at skabe en ekstremt duftende cocktail her, en du kan afslappet snuse og nyde, da de mange lag smelter over tid.

Ingredienser:

• 2 ounce Fernet-Branca
• 1,5 oz gin
• .75 ounce AnticFormulVermouth

Metode:

Kombiner alle ingredienser i glas med is. Rør, indtil det er kølet af. Sil i glas.