6 Bedste Fernet-mærker Til At Prøve Det Ikke Er Fernet-Branca

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For selv den mest erfarne drikker er fernet en erhvervet smag. Ekstremitteren italiensk amaro er fyldt med urter og planter, der giver den dyb, mørk farve og smag. Men når du først er kommet på Fernet-toget, vil du hurtigt indse, at det fungerer godt i cocktails og er et af de mest kraftfulde fordøjelsesstoffer på planeten. Heck, du vil sandsynligvis også elske smagen (vi har). Mens Fernet-Brancis sandsynligvis er den mest kendte udgave af ånden - og er mærket set for at bringe det, vi kender som fernet i første omgang, til - er der mange andre store mærker (ikke fra Italien), der er din tid værd og opmærksomhed. Her er seks fernet-mærker, du skal prøve denne sæson.

Tattersall Fernet

Når det kommer til uafhængige destillerier, vil du sandsynligvis se mindre operationer producere få udvalgte spiritus meget godt. Men Minneapolis-baserede Tattersall kommer med 22 forskellige udtryk, og ud fra det, vi har prøvet, er de alle i topklasse. En af vores favoritter er deres fernet, der destilleres i små portioner fra organisk Midwestern majs og infunderes med mere end 30 planter, krydderier og urter. Væsken hviler derefter i brugte bourbon-tønder for at afrunde nogle af de bitre noter og give den en dyb, glat smag. Tattersall Fernet er sprængfyldt med køle mynte noter, så det at nippe til det pæne er den perfekte måde at rense din gane efter stort måltid.

Vores anden favorit fra Tattersall? Deres rugwhisky.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mange tænker på Western North Carolinand tænker straks på regionens bootlegging-historie, da det barske terræn på dagen tvang folk til at arbejde med det, de havde omkring sig, for at dyrke mad og drikke fra bunden. Men Blue Ridge Mountains tilbyder også stor gavmildhed og siges at have omkring 1.100 planter med terapeutiske egenskaber, så folk brugte dem også til at skabe sprut til medicinske formål. Asheville-destilleriet EdRhyne skaber spiritus i små portioner, der fejrer deres lokale arv og bruger ansvarligt høstede botaniske planter til at skabe udtryk som deres Appalachian Fernet. Amaro kombinerer urter fra Western North Carolin med eksotiske krydderier fra hele verden for at give det lokal fornemmelse og verdslig ånd. Sip det pænt eller bland det med rug for at skabe perfekt Black Manhattan.

Townshend's Pacific Northwest Fernet

Denne Portland, Oregon, operation begyndte faktisk med at blande te, og de har brugt deres botaniske viden til at skabe urtespiritus fra deres kombuchdistillat. Townshend gærer te og sukker for at skabe deres spirituslinje, som inkluderer telikører, amari og botaniske spiritus som gin. Til deres underskrift fernet ønskede de at kombinere den gamle verdens smag af den mørke ånd med Pacific Northwest flora. Lokale ingredienser som Douglas Fir, Willamette humle og birkebark blandes med yderligere planter, der kommer fra fem kontinenter. Vi foreslår at kombinere denne woody fernet og Campari i lige store dele til Ferrari efter fest.

Arcane Fernet

Folkene på Arcane Distilling er besat af videnskab, og de har det højteknologiske maskiner til at bevise det. De specialiserer sig i vakuumdestillation, som er såkaldt, fordi den fungerer ved stærkt reduceret tryk (aka de kan koge vand ved stuetemperatur). Vi kommer altid tilbage til Arcane Fernet, fordi det er så smukt afbalanceret og mere drikkeligt end andre alt for bitre amari. De blander gentian med tre typer citrusskræl for at ringe tilbage til nogle af de skarpere noter. De tilføjer også pebermynte for at give ånden rund smag uden at skulle tilføje for meget sukker. Vi elsker at nippe til denne over stor klippe is ledsaget af en udtrykt appelsinskal.

Fernet-Vallet

Vi har set dette mexicanske fernet-parti for nylig, og det er bestemt din opmærksomhed værd, hvis du ser det i naturen. Grundlægger Henri Vallet begyndte at lave bitters i 1860'erne, da han emigrerede fra Frankrig til Mexico. Den 70-bevis likør er stadig lavet i henhold til hans originale opskrift fra maceration af ingredienser som kanel, fed, gentianrod og kardemomme. Smagen er træagtig og urteagtig med strejf af sødme for at hjælpe det med at gå let ned. Mens vi elsker Fernet-Vallet efter ethvert måltid, foreslår vi at servere det efter stor mexicansk fest, især på taco-aften.

Fernet Francisco

Fernet Francisco-grundlæggerne Max Rudsten og Ben Flajnik dannede deres venskab over skud af Fernet-Branca, så de besluttede at lave deres egen Californien-inspirerede version af ånden. Manzanilla, den originale formel, er fremstillet ved infusion af 12 botaniske planter i lokal druebrændevin i tre uger. Det bringes derefter til bevis, når de blandes i kamille tethey lavet fra bunden i en Arnold Holstein gryde stadig. Kombiner det med ingefærøl og en orange skive til forfriskende Highball, eller brug den til at erstatte gin i fed version af Last Word. Hvis du er fan af rabarber, skal du tjekke Fernet Franciscos seneste udtryk, Ruibarbo, der bruger roden som den fokuserede botaniske.