De 10 Bedste Whiskyer Til Boulevardiers

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ønsker du at øge dit cocktailspil under karantæne, men er ikke sikker på, hvor du skal starte? Nå, sig, at du vil have bourbon (fordi ja, bourbon er så meget sommerdrik, som det er efterår eller vinter), og du vil have noget sprødt (fordi karantæne). Vi har lige den ting til dig.

En af de største cocktailfads i de sidste par år må være fremkomsten af Negroni. Denne klassiske italienske aperitif kombinerer gin, Campari, sød vermouth og en appelsinskive, hvilket resulterer i forfriskende og bittersød libation ideel til varme eftermiddage og aftener.

Mens Negronis gin-base bringer tiltalende aromatiske noter til cocktailen, kan de, der foretrækker brune spiritus, prøve Boulevardier, et populært spin på denne drik, der erstatter gin med whisky. De røgfyldte noter af rug og bourbon parrer sig harmonisk med den drikkes urteagtige og citrusfremmende smagsprofil, men fordi whiskys smag kan variere så dramatisk, er det vigtigt at vælge spiritus, der er særligt velegnet til den hellige treenighed i Campari, vermouth og citrus.

Med dette mål i tankerne bad vi en gruppe bartendere om deres foretrukne Boulevardier-whisky, og de tilbød os 10 muligheder, der er værd at værdsætte, bag din hjemmebar.

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

Maker's Mark Bourbon er lavet af familieopskrifter, der går tilbage i 100 år, og er fortsat førende inden for branchen, og producerer glat og kompleks whisky, der passer perfekt til Boulevardiers, ifølge hoved bartender Aleksandar Jovanovic fra Brooklyn Chop House i New York City.”Mit valgfrie våben til Boulevardiers ville helt sikkert være Maker's Mark, dels på grund af navnet og traditionen, det medfører, hvilket får folk til at føle sig generelt mere komfortable med at bestille cocktailen. Men vigtigere er det på grund af den sødme, der kommer fra [Maker's Mark], som hvede-bourbon-whisky, der passer perfekt sammen med Campari-bitterheden. Også duften af vanill, at Maker's Mark [producerer] afrunder drikken smukt! " Jovanovic insisterer.

Gammel bedstefars Bonded Bourbon

Hvis du vil lave Boulevardier i topklasse uden at bryde banken, skal du tage en flaske Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Medejer og mixolog Johnny Swet fra JIMMY på James i New York City fortæller os, at”til Boulevardier-cocktails kan jeg lide at bruge bonded high-proof bourbon som Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Det er mindre sødt end andre, som balancerer pænt med Campari og sød vermouth. Som bonus er prispunktet virkelig godt for en sådan bourbon af høj kvalitet.”

Four Roses Single Barrel Bourbon

Boulevardiers indeholder likører med betydeligt sukkerindhold, så den naturlige sødme af bourbon kan undertiden vise sig overvældende i denne cocktail. Men hvis du vælger bourbon med en betydelig procentdel rug, som Four Roses Single Barrel, ender du med en velafbalanceret cocktail.”Four Roses Single Barrel er højsikker bourbon [det er godt for Boulevardiers]. Der er en stor mængde rug i mosregningen, som står op mod de resterende sukkerarter i både Campari og Sweet Vermouth. Det høje alkoholindhold i Four Roses Single Barrel er også nødvendigt, når der blandes med to lavere alkoholer - Campari (24% alkohol) og Sweet Vermouth (normalt 14% -17% alkohol). Desuden er Four Roses Single Barrel [til en rimelig pris],”forklarer bardirektør Brandyn Tepper fra Angler i San Francisco, Californien og Los Angeles, Californien.

Russells Reserve Bourbon

Boulevardier kan teknisk inkludere enhver form for whisky som sin hovedånd, men cocktailtraditionalister mener, at drikkedirektør David Toby fra Jack Allen's Kitchen i Austin, Texas siger, at "korrekt Boulevardier kun skal laves med bourbon whisky, da cocktail] blev oprettet under forbud i USA [ved hjælp af bourbon].”

Når det kommer til udvælgelse af specifik bourbon, fortæller Toby os, at”Jeg kan godt lide Russells reserve til [Boulevardiers], da den er 110 bevis og kan holde op til Campari's bitterhed og endda nogle af de rigere vermouths (jeg kan godt lide Carpano Antica). Jeg kan godt lide den højere alkohol, 10-årsalderen og smagen af vanilland-karamel, der fås fra Russell's alligator [tønde]. Russell's Reserve er god all-around crowd pleaser og hverdags-whisky, der gør perfekt Boulevardier."

Knob Creek røget ahorn Bourbon whisky

Infunderede whiskyer tilbyder en nem måde at bringe andre spændende smag til Boulevardier-festen, og begivenhedschef Cameron Mealey fra Bayside Restaurant i Newport Beach, Californien, har særlig favorit: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky.

”[På Bayside] bruger vi Knob Creek Maple i vores Maple Leaf Boulevardier, som er cocktail med mere varme undertoner [end traditionel Boulevardier], samtidig med at originalens rigdom opretholdes. [Brug af aromatiseret whisky i Boulevardier] er en god måde at introducere bourbons / whisk (e) ys til folk, der lige er begyndt at [tænke på] ånden som en tilgængelig mulighed, men [Knob Creek Maple er også] sofistikeret nok til dem, der er kendere,”siger Mealey.

Rittenhouse Rye

De salte kvaliteter, der findes i god rugwhisky, gør det til et stærkt kontrapunkt til sødmen fra Campari og vermouth i Boulevardier, hvilket resulterer i en glat cocktail med behagelig smagsbalance. For hoved bartender Tommy Flynn fra Paper Daisy i New York City er Rittenhouse Rye den ideelle whisky til netop denne drink.”Min yndlings whisky til brug i noget er Rittenhouse [Rye]. Det har masser af krydderier og rygrad og holder op til alt, hvad du kan blande det med. Rittenhouse har mere end nok krop til at holde op til Campari og sød vermouth i Boulevardier,”forklarer Flynn.

Få rug whisky

En anden rugwhisky med fremragende krydderitoner og en tiltalende woodsy-kvalitet, Few Rye Whisky er den valgte Boulevardier-whisky til leadbarter Liz Farrell fra Herb & Wood i San Diego, Californien.”Jeg er fan af at bruge Få rug i min Boulevardier; dens krydrede egenskaber og tørret egefat finish forbedrer Campari's bitre noter. Få rug har en unik smagsprofil af rå korn, frugtplantage og citrusskal, der trækker igennem, og når du tilføjer urtecentreret vermouth, er det gane-behageligere. Når alle disse smag kombineres, får [du] kornet, krydret, citrusagtig, blomstercocktail, der er en smag-fremad simpel sipper,”hævder Farrell.

Whistle Pig 10 års rug

blød rugwhisky med subtilt krydderi resulterer i en elegant Boulevardier, og når drikkestyring Allison Klug fra The Boogie Room i New York City laver denne cocktail, vælger hun Whistle Pig 10 Year Rye. Klug fortæller os, at “Whistle Pig 10 Year har altid været min tur til Boulevardier-cocktail. Deres ryger har generelt altid det perfekte slag af krydderier, men er samtidig stadig superbløde. Nogle af mine bedste minder vil altid være at nyde Boulevardiers med den afdøde Dave Pickerell, [Whistle Pigs] mesterdestiller. Vi ville nippe til dem og diskutere vores yndlingsmetoder til at få dem til, griner natten væk og talte om intet og alt på samme tid. Når jeg drikker [Whistle Pig Boulevardier], kan jeg høre hans kæmpe latter med hver slurk. Hans ånd lever i den drink.”

J. Rieger Kansas City Whisky

Cocktaillegenden Sother Teague fra Honeybee i New York City nyder hø-rugbourbons i de Boulevardiers, han laver på arbejde, men når han pisker Boulevardier op for sig selv at nyde derhjemme, “[Jeg bruger] J. Reiger Kansas City Whisky. Denne aftapning er helt unik, da producenten tilføjer Oloroso sherry til det færdige produkt. Dette skaber en smag, der er blød og sød med antydninger af nødder og tørret appelsinskal. Disse smagsstoffer er også meget gratis for sød vermouth og Campari.”

Oyo rug hvid whisky

Hvid whisky - også almindeligvis kendt som "måneskin" - er en ældet ånd med ren, rå smag, der kan bidrage til en særlig forfriskende Boulevardier. Den første gæstfrihedsdirektør for mad og drikke Andrew Holmes fra The Keep i Columbus, Ohio bruger gerne Oyo Rye White Whisky i sine Boulevardiers og fortæller The Manual, at”vi bruger hvid whisky til vores Broad Street Boulevardier på The Keep. Den lille batch tøndehvide rugwhisky tøndes her i det centrale Ohio. Oyo er raffineret og destilleret for at give en jævnere smag og mindre [røgighed, som fungerer godt] til denne særlige version af den klassiske drink.”

Sidst opdateret juli 2020.