Tokyo Rejseguide: Hvor Man Kan Spise, Drikke, Bo Og Shoppe

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Tokyo er et elektrisk sted. I ingen anden metropol i verden finder du en så skarp kontrast mellem byens gamle historie og dens moderne, livlige natteliv. Sightseeing i templer om dagen bliver til at synge dit hjerte ud i karaokesaloner om natten. Efterhånden som skumringen falder løsner lønnede mænd og kvinder deres bånd og smider nogle kolde tilbage på travle izakayaer. Samtalerne i metroen bliver gradvis højere og mere oprigtige. Det er umuligt ikke at blive fanget i Tokyas stress og jag, især hvis du kun besøger nogle dyrebare dage.

For at få mest muligt ud af din tid i Japans største by har vi skitseret de bedste steder at lege, shoppe, spise, drikke og hvile dit hoved i slutningen af det hele. Tag det ind og gør dig klar til livets byeventyr med vores ultimative rejseguide til Tokyo.

Spil

Robot Restaurant

At gå til Robot Restaurant-showet er muligvis den mest turistiske ting, du kan gøre i Tokyo. Det er også det mest sjove, iøjnefaldende og latterlige live show på jorden, og du er absolut nødt til at se det selv. Du eskorteres først til en forgyldt, spejlet lounge, hvor du kan bestille drinks (vi anbefaler en flaske sprudlende på is), før du går ned ad etager under byen til teatret. Den løse historie, da vi var der, handlede om en ond diktator, der forsøgte at ødelægge skov og alle dens indbyggere, så hun kunne tage det for sig selv. Der var levende trommeslag, neondragter, technicolor parykker, laserlysshow, pyroteknik, koreografi og selvfølgelig robotter - enormt imponerende maskiner, der fjernstyres af personalet til at bevæge sig, tænde og ånde ild.

Gå efter frokost eller middag (maden der er under par, spis før) til en af de bedste tidspunkter, du har på ferie.

Yoyogi Park Hvis du tilfældigvis er i Tokyo i løbet af toppen af sakursæsonen (slutningen af marts til begyndelsen af april), er Yoyogi Park et godt sted at se de lyserøde lyserøde kirsebærblomster. Hvis du er virkelig heldig, kan du se tusindvis af mennesker sidde under træerne på plastpræparater, spise, drikke og fejre den fulde flor - også kendt som hanami eller "blomstervisning". Gå en tur i den ekspansive bypark eller gå der for at tjekke Meiji-helligdommen

Ueno Park Åbnet i 1873 var dette grønne offentlige rum en af Japans første parker i vestlig stil. Det er hjemsted for mange af byens museer som Tokyo National Museum og Tokyo Metropolitan Art Museum samt Ueno Zoo. Det er også et andet fantastisk sted at fange kirsebærblomsterne i fuld blomst; parkens centrale sti er foret med mere end 1.000 kirsebærtræer. Hvis du befinder dig her i de køligere måneder, skal du kigge efter leverandører, der serverer varme skåle med oden, en-pot-vidunder lavet med ting som pølse, fiskekager, kogte æg, daikon og konjac i soja dashi bouillon

Akihabara En eftermiddag tilbragt i dette eklektiske kvarter får dig til at føle dig som barn igen. Det har altid været knudepunkt for elektronikbutikker, og i de senere år er det blevet destination for anime, manga, figurer og andre samleobjekter. Hvis du er interesseret i at tage på stuepige, er det her, du finder de fleste af de gode, selvom lokalbefolkningen fortalte os, at de var temmelig dyre. Forlad ikke nabolaget uden at besøge Taito Arcade, et gamingcenter med seks etager, vi finder alt fra kranspil til Dance Dance Revolution. Vores yndlingsstop var AkihabarGachapon Kaikon, en lille butik fyldt med rækker af podemaskiner med små samlefigurer. Det var det perfekte sted at finde små gaver og souvenirs, der spænder fra Gudetamaction-figurer til ringe klædte kvindelige karakterer

SumidAquarium SumidAquarium ligger på femte og sjette etage i Tokyos Skytree Town, det store shoppingkompleks med forbindelse til Oshiage Station, og er en fantastisk aktivitet for familier og dem, der er fascineret af det marine liv. Her kan du observere akvariumpersonale, der arbejder i AquLab og se vandmænds vækstfaser fra barndom til voksenalderen. Den bedste del er den store åbne tank, hvor du kan se pingviner og pelsæler spille tæt på

Butik

Tokyu PlazOmotesando Harajuku Dette travle indkøbscenter, der sigter mod at være "mode-temapark", er mere end bare sted at droppe nogle kontanter. Udover samling af butikker, der sælger tøj og hjemmevarer, kan Tokyu PlazOmotesando Harajuku prale af en tagterrasse og en have, der har håndværksølsprogram i de varmere måneder. Selvom du ikke har tid til at shoppe, skal du tjekke indkøbscentret for dets indgang alene, som har en hule med mind-bending kalejdoskopiske spejle, der er beregnet til at afspejle shoppere og den stadigt skiftende scene i kvarteret

Daikanyama Hvis du er i humør til high-end shopping, stilfulde caféer og meget sjovt at se på folk, skal du tilbringe en eftermiddag i det centrale Tokyo Daikanyamneighborhood. Nogle mennesker siger, at det minder dem om Brooklyn - for os fremkaldte det tanker om solrig abbed Kinney Boulevard i Venedig, Californien. Det unikke kvarter skiller sig ud fra andre områder i Tokyo, for det første på grund af hvor skinnende, nye og moderne bygningerne ser ud. Du finder også flere caféer i vestlig stil med folk, der spiser på veggie-forward sandwicher og salater al fresco snarere end at slurre skåle med nudler. Vi spiste burgere på Blacows, inden vi kom ind i detailhandlere som megbookstore T-site, indigo specialbutik Okura og herretøjsbutik High! Standard

B. C. Lager Med placeringer over hele landet er det let at komme ind i en af B. C. Stock's herretøjsbutikker, men vi er delvis del af Shimokitazawoutpost. En lige blanding af skræddersy og streetwear, de har deres eget private label, men også mærker som Carhartt WIP og Journal Standard

Village Vanguard Vi snuble over denne underlige boghandel efter dag med shopping i Tokyos Shimokitazawneighborhood, og det er et must-besøg, hvis du ønsker at miste dig selv i en sammensmeltning af tilfældige - nogle nyttige, andre … ikke så meget - ting. Ja, de har vintage manga, moderne kogebøger og masser af seje magasiner, men du finder også rygsække, actionfigurer, slik, lavlamper og andre knick knacks, du ikke kan leve uden. Der er endda en lille musikafdeling, hvor vi opdagede D. A. N., og nu kan vi ikke stoppe med at lytte

Tokyu hænder Dette japanske stormagasin sælger alt, hvad du muligvis vil have eller har brug for. Vi taler alt fra bagage og rygsække til køkkenvarer til plejeprodukter i massevis. Tænk på det som japansk mål. Gå her dag eller to, inden du tager af sted for at shoppe efter sidste minuts souvenirs

Spise

Udon Shin Udon Shin er uden tvivl en af de bedste måltider, du har i Tokyo og måske hele Japan. Der kan være en lille linje i kø udenfor, når du ankommer, men lad det ikke afskrække dig - den bevæger sig hurtigt, og du kan se mestrene lave friske nudler gennem vinduet, mens du venter. Smør peber udon er helt drømmende, serveret med varm sojasovs og blødkogt æg. Vi elskede også de kolde udon nudler med rejer og veggie tempurpancake, toppet med hakket blomme og tørret bonito. Gå med mindst en ven, så du kan smage flere skåle

Negishi Denne japanske kæde er specialiseret i øm, saftig oksekødstunge, der er ligefrem vanedannende. Gå til frokost og vælg mellem faste måltider, der inkluderer kog grillet kød, ris, syltede agurker, oksehale suppe og tororo, som er yamato yams, der er blevet kogt ned til en suppe, klæbrig struktur (det tager at vænne sig til, men er fuld af næringsstoffer). Vi stoppede ved Harajuku-placeringen efter en eftermiddag med shopping og sightseeing i Yoyogi Park

Mitsukoshi GinzFood Hall Nogle af de bedste madvarer i Tokyo findes i depachika, akthe underjordiske madhaller, der ligger på de nederste etager i byens allestedsnærværende stormagasiner. Næsten alle togstationer har en af disse vedhæftet eller i tæt nærhed, men vores favorit til at få fat i bid er Mitsukoshi i Ginza. Hvad er der ikke at spise på denne sprudlende madbane, hvor du finder alt fra detaljerede salater toppet med regnbue-sashimi-skærme, kinesisk takeout, yakitori, frisk juice, italiensk mad og stort set alt andet, du kan drømme om? Tag din mad til tagterrassen, inden du falder ned igen for runde to. Gå ikke glip af den nyeste Tokyo-forpost Dominique Ansel, hvor du finder smukke stedsspecifikke bagværk og salgsautomater, der uddeler de smukkeste chokolader, vi nogensinde har set

Nagi Ramen Denne ramen-kæde er kun til fiskelskere. Nagis ramen bouillon er infunderet med tørrede babysardiner, så det sprænger med en umami-rig smag, der - retfærdig advarsel - måske er for fiskeagtig til nogle at håndtere. Men hvis du er fan af små fisk, er Nagi ægte godbid og bestemt forskellig fra enhver anden ramen, du kommer til at snuble over i Tokyo

Tsukiji fiskemarked Som en af Tokyos vigtigste kulinariske hæfteklammer er Tsukiji Fish Market et absolut must-see for alle, der ønsker at udforske hjertet og sjælen af sushi. Hvis du er jetforsinket og finder dig rastløs klokken 3, skal du helt sikkert undersøge den berømte tunauktion. Tsukiji er lige så fascinerende, hvis du går på en mere anstændig morgentid. Kom sulten, og prøv så meget af dagens fangst, som du kan, mens du væver mellem de små gyder dannet af et netværk af boder. Smag uni lige fra skallen, og tag plads ved en af de mange tællere til en omakase-morgenmad. Hvis du ser ankimo (havtunge lever) i menuen, skal du straks bestille - det var en af de bedste ting, vi spiste i Japan

Blow Hvis du leder efter et perfekt sted til frokost, mens du handler i det eksklusive Daikanyama, er Blacows kvarter, der serverer en af de bedste burgere i Tokyo. De bruger 100 procent sort Wagyu-oksekød, og deres boller er lavet i samarbejde med parisisk bageri Maison Kayser. Du kan virkelig ikke gå galt med din ordre, men vi foreslår at synke tænderne ned i bacon-cheeseburger med alle fixins og siden af deres perfekt sprøde courgettefritter

Torimasa Denne fornemme yakitori-restaurant har specialiseret sig i kyllingeserveret i mange former som flergangs måltid. De startede os med en lækker blok tofu i kold, salt sauce, før vi prøvede præparater som magert, skinneløst bryst; fede, saftige kødboller, der mindede os om kofta; og perfekt kogt lever. Kulede porrer ledsagede et andet spyd, hvilket var en dejlig strukturændring efter at have indtaget så meget kød. Det er lille sted, så ring dit hotel, og foretag en reservation

Gyukatsu Motomura Du er måske fortrolig med tonkatsu, dybstegt svinekødskotelette, der ofte serveres med sund hjælp af karry og ris. Men hvis du ikke har haft gyukatsu, dens stegt oksekødsfætter, er du klar til rigtig godbid. Gyukatsu Motomurdoes det bedste; de brød og frituresteg en eller to oksekødkoteletter (afhængigt af dit sultniveau), så det er sprødt udvendigt, men stadig sjældent i midten. Derefter tænder de en lille fyrfadssteget bakke foran hver gæst, så du kan grille strimlerne af oksekød til sydende perfektion. Hvert måltidssæt serveres med dyngende høje kål, ris, kartoffelsalat, syltede agurker, wasabi, stensalt og flere saucer. Alt i Japan var en af de bedste ting, vi nogensinde har spist, og gyukatsu var meget højt oven på listen

Maruhachi Maruhachi har specialiseret sig i mad fra Okinawa, men enhver hjemlig amerikaner vil føle sig lidt hjemme her. Fordi der er en stor amerikansk militærbase i Okinawa, er vendinger på favoritter som taco ris og dåse fødevarer som spam blevet populære i området. Maden her er sjov og lækker. Bestil glas med native awamori, spiritus destilleret fra ris, der smager ligesom shochu, og skål med segrapes, en spiselig tang, der er ekstremt rig på næringsstoffer og har tilfredsstillende "pop" -tekstur som kaviar. Gå derefter videre til en tallerken med traditionel taco-ris (bjerg-asket omelet toppet med bonito) og fiskekager, der er fyldt med ost, pakket ind i bacon og toppet med knust Doritos. Hvis du føler dig heldig, skal du spille sushi-roulette og bede om, at du ikke får det stykke, der er fyldt med wasabi

Ichiryuu Denne hurtige, afslappede restaurant ligger i nærheden af den berygtede Shibuycrossing, så du kan få noget grub som belønning for at trokke folkemængderne. Bestil ved maskinen, aflever dine billetter til en medarbejder, og tag plads. De serverer alt fra rig ramen og udon til saftig stegt kylling og tilfredsstillende stegt ris, og du kan vaske det hele ned med en iskold whisky highball. Der er omkring 12 krydderier at vælge imellem, når du klæder din skål på, så vær eventyrlysten og smag så mange som muligt

Drikke

New York Bar på The Park Hyatt New York Bar, der ligger på 52. etage i Shinjukus Park Hyatt Hotel, er et ikon. Sikker på, det blev berømt af Bill Murray og Scarlett Johansson i Lost in Translation, men det er ikke det eneste, der giver loungen sin magnetiske lokke. Vi besøgte barbesøget en særlig trist aften, efter at det havde regnet hele dagen, så hele byen var indhyllet i tåge. Da vi slog os ned i vores overdådige kabine, og jazzbandet begyndte at spille, langsomt men sikkert, løftede tågen for at afsløre de blinkende Tokyo-lys overalt omkring os

Vi foreslår at følge i Murrays fodspor ved at nippe til Hibiki 17, men den omfattende cocktail- og vinliste (der kan prale af det største udvalg af Californiwines i Japan) er klar til at behage ethvert ønske om enhver gane. Hvis du kommer sulten, er der masser af nibbles i amerikansk stil for at mætte al appetit. Ostepladen er i topklasse, hvilket er sjældenhed i meget af landet, ligesom andefedtfries og Wagyu burger toppet med cremet taleggio og sprød bacon. Vores yndlingsret er grillen svinekødsrør tortilla, så saftig og øm, at du næppe har brug for kniv for at skære den.

Ben Fiddich Ingen steder vil du se cocktailfremstilling lavet med en sådan præcision og dygtighed, som du vil hos Ben Fiddich. Gemt væk på niende etage i trist højhus i Shinjuku, svinger den tunge trædør i denne hemmelige hule op, føles som om noget magisk er ved at ske. Vi foreslår at tage plads ved den lange træbjælke - sæderne er overfyldte lænestole - så du kan se cocktailhandlingen tæt på. Den anerkendte ejer Hiroyasu Kayam var ikke der den aften, vi gik, men bartender Takeshi, der tog sig af os, var mester i sig selv. At se ham arbejde var virkelig fortryllende, fordi hver pour og stir var bevidst og omhyggelig - virkelig japansk bartending på sit bedste. Vi startede med to drinks lavet med frisk frugt stablet bag baren, den ene med kiwi og den anden med mango. Da han overvejede den anden cocktail, spurgte han mig, om vi kunne lide Bloody Marys, hvilket blev entusiastisk bekræftet. Hvad der fulgte var den bedste iteration af den cocktail, vi nogensinde har haft, lavet med pureret rød peber, den perfekte mængde krydderi og garneret med skive brændt tomat

Mandarin Bar på Mandarin Oriental Mandarin Bar er efter vores mening det smukkeste sted at drikke i Tokyo. Hvis det er tilgængeligt, skal du anmode om det bedste sæde i huset, som sidder lige midt i en lille pool og kræver, at du krydser broen for at nå den uden at blive tæerne våde. Når du sætter dig ned i dit afsondrede bord, skal du bestille en af de dygtige libations fra den prisvindende barchef Yukiyo Kurihara. Ud over barens permanente drikkevareliste bringer hver sæson menu med begrænset udgave, der fejrer forskellige spiritus og regioner i Japan. Mens vi rejste i aprilens kirsebærblomstersæson, oplevede vi Sakurcocktail-menuen med Mancino Vermouth. Men du kan ikke gå galt med en af Mandarin Bar's klassikere som årtiet, lavet med sake, sakurliqueur, japansk sort sirup, yuzu-skal, Okinawblack sukker og wasabi salt

Bar Trench Denne bar med baggade ligger på en stille gade nær Ebisu station og er den perfekte pusterum fra det nærende scenes støjende, travle natteliv. Absinthe er specialiteten - der er altid en del dedikeret til ånden på deres stadigt skiftende cocktailmenu - og de kan prale af den største samling af bitters i Japan. Ejer Rogerio Igarashi Vaz er normalt bag baren og pisker op nogle af de mest ekspertfremstillede drinks, du finder i byen. Bar Trench er den type sted, hvor tiden flyver, og vi brugte let tre timer der på at prøve stort flertal af hans kreationer. Menuen skifter sæsonmæssigt og indeholder klassikere som Bloody Mary og Old Pal sammen med underskrifter som ShungCocktail lavet med shochu, rubin grapefrugtjuice, agurk basilikum busk og absint. Og så er der Jet-Black Bird, whisky og sloe gin-cocktail, der er infunderet med aktivt kul og serveret med side af teater

Eau de Vie Der er noget mystisk David Lynch ved denne hyggelige hotellounge. Når du træder ind, har den lange bjælke en enkelt baggrundsbelyst afsats til flaskerne, der ser ud, der let kan placere den på sæt Twin Peaks. Menuen med klassikere er grundig, og de fleste af dem serveres i cocktailglas, der faktisk er i størrelse - ingen 12-ounce Martinis her. Uanset om du bor på Hyatt Regency eller bare vil have et stille sted at drikke i Shinjuku, er dette stedet

Albatross I 1980'erne fyrede Yakuzset mod meget af Tokyos gamle by for at give plads til nye udviklinger, men Golden Gai blev skånet, fordi dets tilhængere skiftede til at bevogte den forrige nat. Dette sted er syn at se. Netværket med seks trange gyder er hjemsted for mere end 200 barer, hvoraf nogle kun har plads nok til en håndfuld mennesker. Du er nødt til at tilbringe en aften her, men gå i bevidsthed om, at de er meget turistiske. Nogle barer henvender sig kun til lokalbefolkningen, andre er velkomne til udlændinge, og vores favorit af partiet er Albatross. Tre-etagers bar (hver etage passer til seks personer) er dekoreret med lysekroner, diskokugler, udsmykkede spejle og taxidermi, alle støbt under varmt, rødt lys. Bestil highball med deres hjemmelavede tequila til blomme

YonYonBeer Works Der er fem af disse håndværksbryggerier og restauranter spredt overalt i Tokyo, så du er nødt til at snuble over mindst en under dit besøg. De har et sundt udvalg af navnebrød øl, som du kan prøve solo eller prøve under flyvningen, og ikke-øldrikkere kan nyde shochu, vin og whisky. Sultne lånere kan gumle på alt, fra korianderboller til hjemmelavede pølser, som inkluderer unikke opskrifter som yuzu-peber, maitake og trøfler og krydret blæksprutteblæk. Afslut dit besøg på sød note med YonYonas øl-tiramisu

JBS Kobayashi-san, ejeren af JBS (Jazz, Blues, Soul), kender hans musik. Hvad der kan virke som en overvældende mængde plader for nogle - omkring 10.000 albums i alt på væggene - er simpelthen en organiseret samling for ham, da han vælger den næste sang til at dreje på de dobbelte pladespillere bag baren. Med mere plads forbeholdt vinyl end alkohol er simple drinks navnet på spillet, men whisky highball er alt hvad du vil have og har brug for, når du slår dig ned i det ofte overfyldte rum for at drikke med venner og nyde musikken

Beat Cafe At hænge ud på Beat Cafe er som at gå til en gammel vens hus, der spiller rigtig god musik og serverer dig stærke highballs og tunge whisky pours. Atmosfæren er sjov, livlig og perfekt dykke, der minder om New Yorks Lower East Side i sin storhedstid, før pengene flyttede ind og de seje børn flyttede ud. Du finder en blanding af lokale, expats og besøgende, der alle for at slappe af, have god tid og danse natten væk

RPM for musikbar Når du træder ind i RPM, vil du sandsynligvis se ejeren hælde drinks til almindelige og spinde vinyl på dobbelt pladespillere bag baren. Han laver store klassiske cocktails og giver dig et godt udvalg af drikke snacks at gumle på, mens du nipper til. Men han vil absolut overbebyrde dig som udlænding, så gå med local, hvis du ikke vil bruge extryen

Søvn

Hyatt Regency Hyatt Regency ligger i Tokyos travle Shinjuku-kvarter og har alt hvad du behøver for et behageligt ophold. Deres standardophold er komfortable og inkluderer king- eller to enkeltsenge afhængigt af din sovende præference. Hvert værelse har skrivebord, pænt størrelse badeværelse og badekåber og nattøj - hvilket er almindeligt inden for de fleste japanske hoteller. Værelserne er fantastiske, men det er virkelig hotellets faciliteter, der gør det så specielt

Hjælp med at kurere din jetlag ved at ramme fitnesscentret, som inkluderer fitnesscenter, skødpool, boblebad, sauna og spa med fuld service. Ejendommen har ni restauranter og barer, så du kan få et godt måltid mad på stedet, hvis du føler dig træt, når du ankommer. Vi anbefaler at springe op til den daglige morgenbuffet, som inkluderer smorgasbord af vestlige og østlige favoritter, fra en omelet-station og salatbar til misosuppe og stort udvalg af hjemmelavede pickles. Efter at have udforsket Tokyos pulserende nattelivsscene, tag en natkåbe i hotellets Eau de Vie-bar, svagt oplyst cocktailhætte, der kaster ekspertblandede klassikere.

Hyatt Regency-personalet er vidunderligt - alt fra check-in til poseopbevaring var leg, og portneren foretager gerne restaurantreservationer eller sætter dig op med visning af sumobrydning. Men måske var vores yndlingsdel af hotellet bekvemmeligheden. Ikke kun sidder den direkte over Tokyos Oedo-toglinje, der er 7-Eleven lige i lokalet, hvilket var meget praktisk til midnatssnacks og køb af paraplyer under spontane storme.

ShibPark Hotel Dette Minato-kvarterhotel gennemgik for nylig en større renovering, så værelserne er lige så bløde som nogensinde. Forår til et af de helt nye komfortrum, som inkluderer rigelig plads til både socialt samvær og søvn samt rummeligt badeværelse og separat toiletværelse. Uanset om du er i Tokyo på forretningsrejse eller fornøjelse, gør faciliteter som vaskerum, tre lokale restauranter og hotelbar dit ophold på ShibPark ekstremt praktisk

Placeringen er også førsteklasses, da det er gåafstand til flere toglinjer, gode steder at spise og tage kaffe og har flere praktiske butikker inden for rækkevidde af våben. Det, der gør ShibPark Hotel virkelig unik, er dets japanske kultursalon SAKURA. De har åbent hver dag og tilbyder forskellige programmer, så gæsterne kan opleve elementer i japansk livsstil og underholdning fra hotellets venlige personale. Vælg mellem aktiviteter som kalligrafi, origami, furoshiki og teceremony. Vi var heldige nok til at opleve Shibas Manekineko-klasse, hvor vi fik lære alt om historien og lore bag pengekatten og male vores vores mini-versioner for at bringe held og lykke ind i vores egne hjem.

Original video og fotografering skudt af Max Schwartz. Hotelfoto med tilladelse fra Hyatt Regency.