Gamle Pulteney Relancerer Med Nyt Design Og Whisky Lineup

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Old Pulteney er Highlands single malt destilleri på Caithness-kysten, der muligvis ikke har så meget navngivning som store spillere som The Macallan eller Glenfiddich. Men denne mindre operation, med tilnavnet "Maritime Malt" på grund af dens nærhed til havet, producerer dog nogle meget fine whiskyer. Kernelisten er netop blevet relanceret i USA med redesignede flasker og få helt nye udtryk, der slutter sig til flagskibet 12-årig: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 og NAS Huddart. Distillery Manager Malcolm Waring beskrev for nylig disse fire whiskyer som fremhævende forskellige definerende egenskaber ved destilleriet: De 12 fokuserer på havets indflydelse, de 15 viser indflydelsen af lagermodning (i modsætning til træ), de 18 beviser, at placeringen i det lager, hvor whiskyen modnes, har en virkning, og Huddart tilføjer et strejf af tørv til blandingen.

Old Pulteney

Gamle Pulteney

Whiskyfans er sandsynligvis bekendt med Old Pulteney 12, den eneste whisky i opstillingen, der er kølefiltreret. Det modnes i 100% ex-bourbon-tønder, for det meste genopfyldning, men også noget første fyld. Det er relativt let whisky med noter af frugt og strejf af saltlage. Den 15-årige modnes i amerikansk egetræ i anden fyldning i oplagrede lagre og flyttes derefter til først at fylde spanske eg sherryskodder i dunnage-lagre. Denne whisky har blød sherryfinish med noter af chokolade, kirsebær og vanillspice. 18-åringen modnes på samme måde som de 15, men Oloroso-sherryskodderne er placeret i lager 6, hvilket Waring beskriver som værende især fugtigt med unik mikroflora, der påvirker whiskys modningsproces. Der er noter af krydret eg og urter her med antydninger til de tropiske frugter, der kommer med højere aldersangivelser. Endelig er der Huddart, NAS-whisky opkaldt efter gaden, hvor destilleriet blev grundlagt i Wick. Væsken blev ældet i andenfyldt ex-bourbon-fade, derefter færdig i fade, der engang indeholdt stærkt tørvede whisky, hvilket gav den subtile røgfylde sammen med nogle honning- og krydderismag.

I overensstemmelse med sin maritime identitet har Old Pulteney indgået et samarbejde med Sustainable Surf, Californiorganisering, der er dedikeret til at beskytte havene og tilskynde til minimale kulstofspor. Et initiativ, som nonprofitorganisationen startede, er ECOBOARD-projektet, et forsøg på at indføre bæredygtighed og brugen af genbrugsmaterialer i surfboardets produktionsproces. Kampagnen hedder Rise With The Tide, og du kan se noget af, hvad destilleriet og Bæredygtig Surf brænder for i denne video.”Sehas præsenterede utrolige muligheder for så mange på mange forskellige måder,” sagde Waring i en forberedt erklæring. "Rise With The Tide handler om at dele disse historier og give platform for dem, der bruger havets magt til at gøre godt, som Bæredygtig Surf."

Den nye Old Pulteney whisky-serie fås nu til følgende SRP'er: 12 ($ 45), 15 ($ 90), 18 ($ 139) og Huddart ($ 65).