Smart Praksis For At Drikke Med Miljøet I Tankerne

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Jordens dag er et halvt år væk, men det er ingen undskyldning for at drikke som kortsynede hedninger. Takket være ny teknologi, nye tendenser og ægte kreativitet er der nu flere måder end nogensinde at nyde en drink med Moder Natur meget i tankerne.

Der er mange overvejelser, fra det åbenlyse til det næsten altid overset. Sikker på, vi har set virkningen af sugerør og trængt ind i at ændre det, givet vin aluminiumbehandlingen og tænkt mere og mere på bæredygtighed, men vi kan altid altid gøre mere. Og lad os ikke glemme, bæredygtighed involverer både landet og folket.

Format

Dåsebevægelsen har gjort lovende ting for miljøet. Nu hvor det er acceptabelt i næsten alle verdener (øl, vin, kaffe, cocktails), genbruger vi mere og bruger mindre energi til forsendelse og transit. Desuden beder vi den traditionelle glasindustri om at kigge i spejlet og blive mere miljøbevidst.

Men der er mere. Med øl smager træk ikke kun bedst, det er ofte det nemmeste på miljøet. Hold growler i din bil, eller kig efter lokale taphuse og bryggerier, der har deres eget crowler-opsætning. Det er en fantastisk måde at begrænse overskydende emballage på.

Nogle bryggerier omfavner også biologisk nedbrydelige materialer. Eco Six-Pack Ring er et godt eksempel. Størstedelen af vin kommer stadig med glas og kork, men der er flere og flere muligheder for genbrug af sidstnævnte.

Påtegninger

I vin er der flere logoer, der er værd at jage efter. Organisk kan være godt, men lige så vigtigt er det at betegne visse voksende fremgangsmåder. De har en tendens til at adskille sig fra stat til stat, men ser efter vågnede organisationer som CaliforniSustainable Winegrowing Alliance og LIVE i Oregon for at dukke op på vinmaterialer eller etiketter. Formel påtegning er så meget vigtigere i disse dage, da enhver producent simpelthen kan kaste et attraktivt ord som "bæredygtig" eller "grøn" på bagsiden af etiketten.

Også ånderverdenen omfavner bedre praksis, men mørket plager stadig branchen. Historisk set har hooch som rom, tequila, vodka og mere ikke kun strakt ressourcer tynde i deres oprettelse, men krævet brug af grimme kemikalier i markerne og masser af arbejdskraft og manipulation i destilleriet. Det bedste du kan gøre er at undersøge din yndlingsånd og finde mærke, der passer. Hvis det er indenlandsk, skal du være på udkig efter annoncerede bæredygtighedsstandarder og aldrig være bange for at forhøre dig personligt eller i viamail eller på sociale medier om, hvordan de går omkring deres forretning. Gennemsigtighed skal være styrke, aldrig svaghed.

Transit

Du behøver ikke nødvendigvis stoppe med at nyde din yndlings georgiske vin eller øl uden for staten. Men du skal være opmærksom eller din praksis. Køb fra din yndlingsflaskebutik, som sandsynligvis modtager bulkordrer fra vingård eller distributør. Hvis du køber direkte fra vingårdskilden, skal du afrunde, hvis du har råd til det. Forholdet mellem affald og vin vil være mindre generelt, da du sandsynligvis kun behøver at foretage en lejlighedsvis ordre (Ingen grund til en dags flaske producent Champagne til dit kontor, selvom du er Wolf of Wall Street).

Og kom ud af din komfortzone. Sikker på, det er svært at matche Syrah fra Rhone eller vin fra de skyhøje højder i det bolivianske landskab. Prøve disse, hvor de måske allerede forventes, som din bys bedste restaurant eller vinbar. Når du polstrer din egen kælder eller bar, skal du kigge efter ækvivalenter. For eksempel i vin er Bordeaux stor, men røde blandinger fra WallWallcan være på niveau. Champagne har sit ry, men noget af det bedste mousserende overalt laves på vestkysten (især Willamette Valley). god bourbon kan fremstilles uden for Kentucky, og solid rom kan komme fra selv det koldeste klima.

Start lokalt, og arbejd udad, når du får noget kendskab til håndværket. Det mest ansvarlige, du kan gøre, bortset fra at drikke, godt og ansvarligt, er at vide godt, hvad fanden du drikker, og hvordan det blev til. Hvis der er flere spørgsmål end svar, kan det være tid til at komme videre.