Hvorfor En Brasiliansk Vin Skal Være Din Næste Flaske Bubbly

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hurtigt - når du hører ordene "fantastisk mousserende vin", hvor tænker du på? Frankrig? Sandsynligvis. USA, Spanien eller Italien? Gode gætterier rundt omkring. Der er dog et andet sted, der gør verdensklasse boblende, som du sandsynligvis endnu ikke har hørt om: Brasilien.

Ja, det Brasilien. Hjem til de olympiske lege i 2016 og ofte afbildede strande, fodboldkampe med mere har Brasilien stille lavet mousserende vin i over århundrede. Ikke kun mousserende vin - dog forbandet fin mousserende vin.

(Hvis du har hørt om Brasiliens vinland, skal du slå os op. Du er den slags person, vi vil hænge sammen med.)

Den femte største producent på den sydlige halvkugle (læs: de tjener ikke meget sammenlignet med mange andre lande), viser Brasilien stadig 40 millioner liter vin om året, hvor knap halvdelen (18,7 millioner liter) er mousserende. De omkring 150 vinfremstillingsvirksomheder, der producerer disse millioner gallon vin, ved også, hvad de laver - op mod 2.000 internationale priser er blevet taget tilbage til Brasilien for vine i de sidste par årtier.

Vinfremstillingstraditionen strækker sig tilbage århundreder, men den startede virkelig i slutningen af 1800'erne, da de første italienske indvandrere begyndte at ankomme til steder som Porto Alegre i delstaten Rio Grande do Sul (ca. 1.000 miles fra Rio de Janiero) og indså det frugtbare jord omkring dem var perfekt til dyrkning af druer.

Før vi fortsætter, er det vigtigt at bemærke, at Brasilien dyrker mange flere druer, end det er angivet med den producerede mængde fin vin. Over halvdelen af de druer, der dyrkes, går i retning af at fremstille druesaft (tænk Welchs, men langt bedre), og indtil kun for 40 eller 50 år siden var de brasilianske vinproducenter ikke alt for fokuserede på at lave fine vine. I stedet producerede de almindelige bordvine, der næsten kun blev drukket af den brasilianske befolkning. Disse vine fremstilles stadig, men der er et stadigt stigende fokus på kategorien fin vin.

Okay, du siger sandsynligvis. Og hvad så? De har historie med vin. Og hvad så? Masser af steder har vinhistorie.

Den største ting at bemærke ved brasilianske mousserende vine er, at de ikke er franske mousserende vine. De er heller ikke amerikanske. Vinene selv afspejler det brasilianske folks ånd. Det lyder måske banalt, men tænk over det. Tænk på de stereotyper, der er hentydet til tidligere. Du tænkte sandsynligvis på stranden, Carnaval, på fodbold. Du tænkte på, at folk havde det sjovt og hygge sig.

Disse vine er indbegrebet af det. Vinene er friske og livlige. De har gode frugtnoter, og de er alle klar til at være festens liv. De friske smag kommer fra en blanding af druer, der typisk bruges i deres mousserende vine: Chardonnay, Reisling Italico (som ikke er sød som sin fætter, German Reisling) og Pinot Noir. Disse kombineret med virkningerne af den tropiske terroir fører til forfriskende bobler og friske smag med hver slurk.

Den næststørste ting, du vil bemærke, er prisen. kvalitet brasiliansk mousserende vin vil køre dig, typisk mellem $ 20 - $ 40. Mens der er mange, der er prissat over $ 40 og masser under, har dette interval tendens til at være det søde sted. Det er intet i forhold til de hundreder, som vintage fra Champagne-huset vil koste dig (ikke at der er noget galt med det - der er tid og sted til alt).

Med disse sjove kendsgerninger i tankerne er det næste at beslutte, hvilke af de 150 plus vingårde, der skal forkæles. Det korte svar er dem alle, da de hver især producerer forskellige produkter til forskellige ganer. Ligesom sød? Ligesom brut? Kan du slet ikke lide mousserende og foretrækker stadig? Du finder mindst et par dusin vingårde, der imødekommer din foretrukne smag.

For at indsnævre det har vi valgt nogle af vores favoritter til at begynde med. Seriøst vil du dog prøve mere end disse, når du først er kommet i gang. Tænk på det som Pringles, men med vin.

Hule Geisse

En af de førende mousserende vinproducenter i Brasilien er Cave Geisse. Flytning fra Chile til Brasilien, Mario Geisse har lavet vin i SerrGaúchs siden 1979 og har vundet adskillige priser siden da.

Don Giovanni

Også startet i 1979 producerer Don Giovanni en række vine på stedet for det tidligere bryggeri. Uanset om du leder efter stille eller mousserende, producerer Don Giovanni kvalitetsårgange. Hvis du ønsker at bo på vingård, er der også overnatningssteder på den ejendom, du kan bo i.

Miolo

Et af de første brasilianske vingårde, der kommer ind på det internationale marked, Miolo har faciliteter i næsten enhver vinfremstilling i Brasilien. Med forskellige terroirs lige ved hånden, vil enhver vindrinker være i stand til at finde noget behageligt i Miolos udvalg af vine.

Den ene ulempe er, at størstedelen af de brasilianske mousserende vine endnu ikke har nået de amerikanske markeder. Der er dog nogle, som du kan købe online. Cave Geisse Nature kan købes fra Wines for the World (stedet har også Cave Geisses Blanc de Blanc til rådighed.) Total Wine har også brasilianske vine til køb (inklusive en fra Miolo), men udvalget varierer meget afhængigt af hvor du er i landet. Hvis mousserende vine ikke er dine ting, producerer Brasilien også et bredt udvalg af stillevine. Du kan finde nogle lavet af Lidio Carraro, der kan købes her. Og hvis du ønsker mere information om brasiliansk vin generelt, kan du besøge Wines of Brazil.

Vores tanker om, hvordan du får fat i alt det lækre sprudlende? Gå til Brasilien. Ikke kun er vinens øverste hak og landskabet smukt, maden er fantastisk. Alt det bevis, du har brug for til det sidste punkt, koges ned til tre ord: pão de queijo.