Hvorfor Krydret Is Skal Være Din Sensommers Godbid

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Som så mange familier har haft i denne månedslange karantæneperiode, har min familie ledt efter måder at holde sig stabil på, afværge kabinefeber og endda have det sjovt. Vi har bygget kælderforter, haft vandballonekampe, set vores retfærdige andel af Disney-film, og vi er blevet noget af isentusiaster, der sampler en række nye mærker og endda nye typer is på vores tre ugers søde dessert nætter.

I løbet af disse iseventyr fandt jeg endelig ikke-mejeriprodukter, som jeg virkelig kan lide i Brave Robot, vegansk mejerimærke - ja, det er noget; de skabte et dyrefrit valleprotein, der skaber en forbløffende verisimilitude af almindelig is. Vi har prøvet is med lavt sukkerindhold, der stadig var meget smagfuld (og keto-venlig, hvis det er din ting) i Mammoth Creameries. Og vi prøvede endda kiksdejindpakkede isbider, der er som to perfekte slik i en i Bubbies - tænk mochi (som jeg virkelig ikke holder af), men hvor "indpakningen" er kagedej (som jeg gør). De er sublime. Og vi har også rodet med mange hjemmelavede sammensætninger. Yonanas, baby.

Men langt væk var min yndlings opdagelse af is om sommeren en, som alle andre i min familie ikke tålte engang at bide af. Ikke på grund af smagen, men på grund af krydderiet. Marco Ice Cream laver den spiciest is, jeg nogensinde har spist, og den er helt lækker.

Shop Marco Ice Cream

Jeg er midt i en lang kærlighedsaffære med spiciness: Jeg sætter hot sauce i min ketchup og rød peberflager i min hot sauce. Jeg lægger peber på pommes frites. Intet måltid er godt måltid uden i det mindste lidt sved. Og så videre. Så når jeg fortæller dig, at disse ting er krydret, kan du stole på mig.

Marcos is fremstilles i New York og krydres både med lokale råvarer som fra deres partnere hos Brooklyn Spice Company såvel som globale ingredienser. Smagene er komplekse og rige, som du måske forestiller dig, når du hører navne som Ginger Dreamsicle, VanillChai eller min personlige favorit, Aztec Chocolate, en is så krydret, at selv jeg tager det langsomt og holder portionerne på den mindre side. (Hvilket er fordelagtigt ved super krydret søde desserter: du spiser mindre, men er stadig tilfreds.)

Mærket er resultatet af samarbejde mellem få dyrlæger inden for fødevareindustrien, disse er Luke Christianson, Avery Henderson, Julian Plyter (konditor fra Le Bernardin og grundlægger af New York Citys Melt Bakery) og Spencer Joynt. Folkene bag mærket forklarer, at Marco blev grundlagt for at hylde elskede smag fra hele verden, der har tendens til at dukke op i New York City og derefter for at "transportere dem fra plade til pint."

Nu tænker du måske,”Nå, det er alt sammen fint for jer NYC-folk, men hvad godt gør læsning om krydret is for mig her i [indsæt placering her]?”

Ah, frygt aldrig, kollega krydret sød tand: Marco er i øjeblikket helt direkte til forbruger mærke. De sender deres søde ting ud i fire- eller fem-pint-sagen (fem til $ 55) til tre dusin stater på nuværende tidspunkt og udvider sig i efteråret, både inden for skibsfart og i detailsalg. Så du er kun få klik og par dages tålmodighed væk fra krydret sød perfektion, den perfekte måde at lette ud af den lange, forfærdelige sommer i 2020.

Shop Marco Ice Cream