Højt På Humle: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

En af de store glæder ved at rejse er muligheden for at udforske den lokale ølkultur. Ligesom kulinarisk og kunst, reflekterer kunsten at brygge samfundets værdier, oplevelser og ønsker. For hurtigt at assimilere og drikke som lokalt er det vigtigt at finde indfødt ølguide.

Måske har intet sted på jorden dybere historiske traditioner end Jerusalem. Israels hovedstad er hjemsted for nogle af de vigtigste steder i verdens tre monoteistiske religioner og er en smeltedigel, der ikke kun blander det jødiske og arabiske folks ånder, men inkorporerer elementer fra alle verdenshjørner takket være dets rolle i turisme og handle. Det er kun naturligt, at Jerusalems blanding af det gamle og det nye, af forskellige stykker, der finder kollektive hjem, også ville komme ind i håndværksøl.

Ølscenen i Israel er relativt lille, men det gør det ikke mindre komplekst eller skræmmende for outsideren. Uden kendskab til hebraisk bliver det endnu vanskeligere at vurdere tilbudene korrekt. Heldigvis har Jerusalem Doug Greener.

Forfatteren af Israel Brews and Views, Doug er ølentusiast og tidligere New Yorker, der løfter profilen for israelsk håndværksøl gennem sin hjemmeside. Hans anmeldelser, nyheder og udtalelser udsætter den voksende lokale ølscene for verdensomspændende publikum. Og han er den perfekte fyr til at guide dig gennem flaskebutikkerne omkring Jerusalems Machane Yehudmarket.

Tro mig ikke? Der er faktisk plakat af Dougs smilende ansigt på væggen inde i Hamisameach, en af de vin-, spiritus- og ølbutikker, vi faldt ind på Agripas Street. Hans viden og lidenskab for israelsk øl er imponerende, og mens han er hurtig til at rose bryggerier, der skubber grænser og bryder ny grund, er han også ærlig over for dem, der måske hviler på deres tidligere succeser.

Sandhedsfaktoren er, hvor lokal ølguide virkelig er praktisk. Enhver butiksejer kan henvise dig til deres lokale sektion. I tilfælde af øl fremstillet i Israel er det faktisk ret nemt at finde det alene takket være det markante hebraiske script på etiketterne. Men den lokale guide kan tage dig meget dybere fra lige hvad der er inde i flasken til meningsfuld forståelse af det sted, der skabte bryggen.

For eksempel er der kun et bryggeri i Jerusalem, den opstartede Herzl. To andre bryggerier bruger dog variationer af udtrykket "Jerusalem Beer" på deres etiketter, hvilket er mere end lidt forvirrende.

Herzl selv er fantastisk fund. Mens der var få flasker fra bryggeriet spredt rundt på mini-markeder rundt i byen, tog butikken Doug os med til at have flere adskillige opskrifter til rådighed. Vi sørgede for at hente Dulce de Asal, mjødpåvirket bryg, der undgår humle bitterhed for sød honningmalt, der kommer ind ved temmelig sprød 8% ABV.

Et andet inspireret Herzl-tilbud er Embargo. Det ville have været umuligt at opdage denne helt nye sæsonbetonede perle uden Dougs insiderviden. porter smagret med tobaksblade, forsøger Embargo at bygge bro over de dobbelte fornemmelser af cigarrygning og drikke robust øl. Dougs smagsnoter nævner også chokolade og peber, hvilket gør denne virkelig unikke blanding.

Og selvfølgelig er der øl fra bryggerier som Alexander, Negev, Shapiro og mere, hver med sine egne unikke filosofier og opskrifter.

Så hvordan finder du din egen lokale ølvejleder? Du skal bare spørge. Bryggerier, flaskebutikker og restauranter vil alle kende den håndfulde lokale, der er faste kunder og stiller smarte spørgsmål. Ølblogs, der specialiserer sig i lokale scener, er en anden god måde at skabe kontakt på en fjern destination.

Hvis du besøger Jerusalem på jagt efter god øl, er Doug Greeners Israel Brews and Views et must-visit ressource for at planlægge din rejse. Og hvem ved det? Doug er muligvis bare tilgængelig til privat tur.

L'chaim!