Dette Virale Madlavningsshow Lærer Mænd Hvordan Man Laver Mad Under Lockdown

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Pandemien har indvarslet utallige kurser og tutorials, der kan udføres eksternt med halvvejs anstændig Wi-Fi-forbindelse. For wannabe-kokke, der sidder fast hjemme, har denne bizarre strækning af tid faktisk vist sig at være gyldne ned sorter, i det mindste med hensyn til mulighederne for madlavning.

Relaterede vejledninger

• Bedste online madlavningskurser
• Bedste konkurrencedygtige madlavningsshow
• Bedste mad shows

Af de mange derude er Truffle Shuffle uden tvivl den mest unikke og overbevisende. Det, der begyndte som trøffelforsendelse i fare for at blive dårligt, lige da nedlukningen begyndte, er svulmet ind i programmet, der modtager nikker fra folk som Oprah. Det har loyalt og voksende publikum - omkring 12.000 Instagram-tilhængere og 2.800 tilhængere på Facebook - tiltrukket af køkkenets kaliber, der ofte anses for utilgængeligt for mange. For mange mænd, der sidder hjemme i håb om at skærpe deres kulinariske færdigheder, har showet tilbudt den ideelle form for vejledning.

Begyndelsen

Sarah og Jason McKinney importerede trøfler, en ingrediens de blev forelsket i efter mange års arbejde og træning i toprestauranter. Da friske 20 pund belastning med Perigord trøfler ankom i marts sidste år, var timingen ikke ideel. Lukningen trak stikket på næsten alt, inklusive restauranter og detailhandlere, der købte trøfler. "Vi var nødt til hurtigt at komme med en plan om at sælge trøflerne, før de var uspiselige, og vores firma [var] stort set ude af drift," siger Sarah McKinney.

Uret tikkede, da trøfler begynder at miste deres aromafar bare syv dage. Så duoen drømte om planen om at udsende deres fælles kulinariske oplevelse og introducere verden til misforstået ingrediens. Truffle Shuffle blev født, bygget omkring ugentligt interaktivt madlavningsprogram.

Trøflerne blev reddet (og fortsætter med at ankomme til San Francisco), og McKinney's nyder godt af buzz i disse dage. Meget af denne succes skyldes ikke kun inspirerede opskriftideer, men enestående ingrediens og en tilgang informeret af en af de bedste restauranter på planeten.

Tilgængelig luksus

Trøfler er blandt de mest værdsatte ingredienser i al mad. Ligesom den iboende klassiske kaviar eller Grand Crus Bordeaux er de ultra-smagfulde svampe dyre og generelt set som de mest elite. Truffle Shuffle er i det væsentlige ude for at fjerne porte fra det lukkede samfund, trøfler ser ud til at besætte.

”Hele grundprincippet bag Truffle Shuffle gjorde luksusingredienser mere tilgængelige og ikke skræmmende for hjemmekokke,” siger McKinney. "Der kunne virkelig ikke være noget nemmere end at barbere trøfler over pastish."

Begrebet tilgængelig luksus strækker sig ud over ingredienser som trøfler eller safran. Alle de 12 Truffle Shuffle-medarbejdere arbejdede enten på The French Laundry eller trænet på andre tre Michelin-stjernede restauranter. Deltagere i madlavningsshow coaches gennem at lave retter, der ville prale af menuen med verdens bedste restauranter. Søndagsmenuen skifter hver uge og nikker til det franske tøjvaskes vane med at ændre menuen hver siddeplads. Bedre, du får professionalisme og kulinarisk kreativitet i toprestauranten uden tilstoppet. Showene har tendens til at være lette og informative på trods af det avancerede køkken. Det er glas-i-hånd affære, mere JuliChild end Thomas Keller.

På det seneste har luksusvinklen endda involveret berømtheder. det seneste show tillod deltagerne at forberede paellmed Wu-Tang Clan-medlemmer Raekwon og Method Man. Det er en spændende tilføjelse til det digitale landskab, vi er så forankrede i, især under pandemien.

Og selvom pandemien aftager, og vi spiser på restauranter igen, vil Truffle Shuffle sandsynligvis stadig trives i sin specifikke niche. Folk ønsker at være i stand til at prøve deres hånd til at lave hvide borddugmåltider alene, uanset om Per Se er åben for forretning eller ej.

Wingman i køkkenet

At samle mindeværdige måltider kan være en skræmmende opgave. Det er en ting at have alle de værktøjer og spiselige madvarer, du har brug for, men hvad med at sætte det hele sammen? I modsætning til mange andre middagsplaner for postordre holder denne fast med dig, indtil den endelige skål er udpladet gennem tyk og tynd.

McKinney kalder Truffle Shuffle madlavningens peloton.”Vi sender alle ingredienser til den specifikke ret, der er målt til gæsterne før klassen, laver mad sammen med dem live vizoom og er i stand til at interagere og spotlight gæster i hele klassen,” siger hun. Nu, uden tvivl mere end nogensinde, vil folk prøve noget nyt - og gennemførligt - og dele det med andre. Madlavning, især i denne slags come-one-come-all miljø, er ideel, da den både er praktisk og iboende social.”Jeg finder ud af, at dette er den perfekte date-night, family-night, og egentlig bare en undskyldning for at skære løs og være fjollet, mens man skaber virkelig imponerende måltid,” siger McKinney.

Plus, for mænd, der længe har manglet tilstrækkelig træning i kulinarisk kunst, er det den perfekte wingman. Hun siger, at seerne ser op til Truffle Shuffle-kokke Jason og Tyler, som de så op til kolossale kulinariske figurer som Emeril Lagasse eller Jacques Pépin. Karakteristik-seere træder ud af deres komfortzoner med pastroller i hånden og påtager sig nye færdigheder, der kan tjene alle slags ekstrpoints med din partner eller andre. Hvem vil ikke prøve noget, der er godt nok til at dukke op på den franske tøjvask-menu, du lavede?

“Damer elsker mænd, der laver mad; tro mig, jeg er gift med kok,”siger McKinney.