Tannat Kan Være Din Nye Favoritgrillvin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Har du hørt om Tannat? Den solide rødvin er fantastisk med sommergrill og velkommen tempoændring fra mere populære sorter som Cabernet Sauvignon og Malbec.

vin med masser af muskler, kan Tannat stå op til næsten alt. Det er frygtløs vin, der kan lide at tage vildt kød og tunge stege på hovedet. I et stykke tid blev den brugt som blanding af vin, men takket være breakout-løb i Sydamerika er den blevet selvstændig rød med sin egen identitet.

Tannat stammer fra det sydvestlige Frankrig, hvor det fortsat er plantet og produceret temmelig vidt. Men det fik aldrig helt trækkraften for de mere berømte røde fra Bordeaux, Bourgogne eller Loire. Dannet lidt hård på ganen af mange franske producenter, blev Tannat ofte blandet med Cab Franc eller Cab Sauvignon for at tone det ned.

I det 18. århundrede tog Tannat vej til Uruguay. Klimaet viste sig at være yderst passende, og druen blev landets mest plantede og fejrede. I Uruguay er det kendt som Harriague og har tendens til at være lidt mere raffineret end Tannat, der kommer ud andre steder. Andre sydamerikanske lande har omfavnet druen sammen med få amerikanske stater som Texas, Virginia, Californien og mere.

Der er ingen overspilning af Tannats magt. Det er endnu større end andre dristige sorter som Petit Syrah og Mourvèdre. Det er sejt som godt Barolo med masser af tannin og ret højt alkoholindhold (ordet tannin antages bredt at stamme fra sortens navn). Tannat er den slags vin, du næsten kan skære med kniv. Men bare fordi det kan lide at spille i volumen elleve, betyder det ikke, at Tannat nødvendigvis er overvældende.

Relateret læsning

• Bedste masseproducerede vin
• Bedste rosévin

Den bedste Tannat-vin drives ofte af hindbær- og blomme-smag med anis-, espresso- og bagekrydderi-egenskaber. Det kan ældes meget lang tid i tønde og kan undertiden vise røgfyldt element, lidt i venen til Tempranillo eller Malbec, hvilket gør det grill-klar og fremragende sammen med røget kød og grøntsager. Og det kan være overraskende elegant på trods af ABV-niveauer omkring eller nogle gange mere end 15 procent.

Vil du dykke ind? Her er få at prøve:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

Fuldt fyldt med sorte kirsebær og colnoter kommer denne Tannat fra Spotsylvania, Virginia. Den tårnhøje vin blev alderen 25 måneder i tønden, primært neutral med noget amerikansk træ. Prøv det med røget ribben.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat tager afsted i Texas, og Westcaves arbejde er en del af den historie. Johnson City vingård var en af de første i staten, der fuldt ud omfavnede ejendom Tannat alene, i al sin herlighed. Denne er stor og holdbar med dejlig marmelade og lakridsmag. Det er en lille produktionsaffære, der har tendens til at blive udsolgt ret hurtigt.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Det ville simpelthen ikke være en ordentlig Tannat-liste uden mindst et valg fra dets globale hovedstad, Uruguay. Bouzis fremstillet i Montevideo og er et godt eksempel på det stadig stigende potentiale i denne sort her. Det er fast, men artikuleret, fantastisk alene men desto bedre med lam.

Plaimont Madiran Blends

Denne franske label fremstiller nogle gennemsnitlige cuvéer, der fremviser Tannat i spidsen for blandingen. Regionens jordbund og højde fører til velafrundede frugter og vine, der er overraskende lyse.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Denne blanke vestkystvin er vidunderligt struktureret med masser af rød frugt og dyb, vedholdende finish. Det er fantastisk med rustik færdiglavet med kanin eller vildsvin. Det sydlige Oregon-mærke gør endda mousserende Tannat i pét-nat-stil.