5 Store Amerikanske Vermouths At Tilføje Til Din Hjemmebar

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Som så mange gode ting, som vi nu har og bruger på daglig basis, kommer den libation, vi kalder vermouth, fra Italien. befæstet vin, sædvanligvis forbedret med blanding af planter, urter og krydderier steg til fremtrædende plads i Torino i slutningen af det 18. århundrede. Vermouth har siden spillet en massiv rolle i vintagedrikke, der spænder fra Manhattan til Martini og videre.

Der er få sorter, afhængigt af hvor meget resterende sukker der er, og hvilket drue- eller befæstningsmiddel der blev brugt i processen, men vermouths er normalt opdelt i hvide, røde, søde og tørre kategorier. Mærker som Martini & Rossi fremstiller perfekt brugbare vermouths, især som mixere, men der er langt mere overbevisende muligheder derude.

En del af vermouths appel er dens evne til at dække næsten hele ganen. Fordi den er lavet med så mange ingredienser - ofte skjult og proprietær - er resultatet en drik, der på én gang er sød, bitter, blød, blomsteragtig, krydret, syrlig og sprød. At holde trit med al den smag er halvt sjovt.

Årsagerne til at have sund forsyning med god vermouth ved hånden er mange. For det første drikker du sandsynligvis ikke nok Negronis. Vermouths vilde aromater og jordiske blomsterfarve giver den klassiske italienske cocktail rygraden, den fortjener.

Vermouth puster liv i Martini og tager whisky til nye højder i Boulevardier. Det er fantastisk alene og en af få spiritus, der drikker godt hele tiden. Det er lige så godt som før-aftensmad som det er med charcuteri under middags picnic.

Mens Italien og Frankrig er blevet kendt for deres hjemmelavede vermouths, fremstår stadig USA og dets status som producent. Men det er ikke at sige, at der ikke er flere, der er din tid værd. Her er få topbedømte, amerikansk-fremstillede vermouths at vippe.

Seks amerikanske Vermouths at prøve

Hammer og tang

Der er nogle fantastiske vermouths lavet lige her i staterne. En af de bedste er Hammer & Tongs fra Oregon. Utrolig udtryksfuld og det perfekte sammenstød mellem bitter og sød, denne vermouth er vidunderlig alene. Aromaterne alene er værd at smage i en længere periode.

Imbue Cellars

En anden god mulighed ud af Oregon er fra Imbue Cellars. Mærkets flagskib bittersød version er lavet af lokal Pinot Gris og beriget med brandy lavet af samme sort på Clear Creek Distillery. Denne er pænt afbalanceret med citrusskal, frugtplantager og urteagtige noter.

Lo-Fi-aperitiffer

Lo-Fi-aperitiffer fra Nap skal også være på din radar. Deres vermouth sport en af de smukkeste etiketter i alle spiritus og viser spændende hyldeblomst og bagning af krydderier. Prøv det blandet med tør cider.

Vya

En anden god Californien-produceret kandidat er Vyfrom Quady Winery. Denne vermouth er lavet af orange muskat og er sprød og kompleks med en opskrift, der ændres lidt fra år til år, afhængigt af hvilken urteprofil der ønskes. Quady har lavet vermouth i tyve år nu, og du kan smage oplevelsen.

Atsby

Også bemærket er Atsby ude af New York. Deres Armadillo Cake Vermouth er mahogni i farve og sødet med mørk karamel i modsætning til sukker. Det er woodsy, rig og trøstende med zap af lysstyrke.

Oso de Oro Red Vermouth

Lavet af T. W. Hollister & Co ude af Carpinteria, Californien, denne vermouth har hvidvinbase, der er macereret med 19 forskellige urter og planter (inklusive blodorange og Hummingbird-salvie). Den er færdig med europæisk karamel for at forbedre kroppen og smagen.