9 Madvarer, Du Skal Koge Helt Med En Blæselampe

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi som mennesker overlevede til dels, fordi vi lærte at lave mad. Vi tog ild, og vi satte andre dyr over ilden, hvilket gjorde dem spiselige og derfor sikrede vi, at så langt som planeten Jorden går, er mennesker nummer 1. Over tid har brugen af mad til direkte ild ændret sig og udviklet sig, ligesom vi har. Mens vi har tendens til at bruge åben ild hovedsageligt når vi camperer og griller, kan vi også bruge en åben flamme stort set hvor vi vil takket være den håndholdte blæser.

Lille, men mægtig, blæselampe er et godt apparat at have ved hånden. Ikke kun kan du bruge den til at hjælpe dig med at ryge cocktails, men du kan også anvende direkte ild til en lang række fødevarer og flambé helvede ud af dem. (OK, ikke alle er flambéed, fordi de ville medføre at blande maden med sprit à lBananas Foster, men rulle med den.)

Nedenfor skal du tjekke ni forskellige fødevarer, du kan tage blæselampe til, og gøre det bedre.

Først skal du bruge lommelygte, hvis du ikke har en. Amazon har masser af muligheder, men denne fakkel er nem at bruge og koster dig kun omkring $ 30.

Fransk toast

Start din fridag lige - med ild! I stedet for at varme gryden op kan du nemt bruge fakkel til at tilberede din franske toast. Du får den samme dejlige, kuplede brune farve som fra stegepande, men på en mere praktisk måde. Når ægget er kogt igennem, kan du endda gå tilbage og karamellisere nogle ahornsirup på toppen for at fordoble det brændende sjov.

Creme brulee

Crème brûlée oversættes til "brændt fløde", så det er en af de få ting, der faktisk kræver blæselampe. Den karamelliserede sukkerpåfyldning tilføjer en dejlig sprød tekstur til den bløde, søde fløde nedenfor, hvilket gør den til en ret perfekt dessert.

Marshmallows

Det er ikke praktisk at oprette lejrbål bare for at skabe par s'mores. Brug af blæselampe er det dog helt. Denne kan virke som gimme, men alt hvad du behøver at gøre er at finde nogle håndværksmæssige marshmallows, og hvad der ser ud som om du prøver at komme ud af bygningsild, får et helt nyt niveau af sofistikering.

Fisk

Næsten enhver type fisk vil gøre. Så længe det er friskt, er det fint med de fleste fisk at spise rå, men at lægge god sår på ydersiden giver det anden smag og ændrer teksturbiten. Hvis du har spørgsmål om fisken, der spises rå, skal du spørge din fiskehandler om kvaliteten af det snit, du er ved at købe. (Hvis alt andet fejler, kan du altid blæse nogle østers i stedet.)

Bagt Alaska

Is og kage gemt inde i ristet skum af marengs er muligvis den mest baller ørken nogensinde. dessert, der kom (angiveligt) ud af USA's erhvervelse af Alask - skønt ingen optegnelser faktisk kan bevise dette - Bagt Alask har været klassisk på fine spisesteder i godt over århundrede.

Ristede peberfrugter

De røde peberfrugter, der kommer i krukker? De vil ikke have noget på dine egne ildristede røde peberfrugter. Hvilken bedre måde at forbedre din antipasto eller pizzgame end ved at blæse dig vej til storhed? Da de har et stort udvalg af retter, kan du lave nogle partier af disse på én gang og gemme dem, når du har brug for dem.

Stegepande pizza

Hvem har brug for en ovn, når du har en perfekt god blæselampe? Kog bare skorpen i gryden og smelt osten ovenpå med en åben flamme. Du kan også bruge nogle af de ristede røde peberfrugter (ovenfor) til topping, hvis du vil gå ud. (Tip: Hvis du vil have ost, der er beregnet til grillning, skal du tilføje noget halloumi til din blanding. Denne ost, der mere eller mindre officielt kommer fra Cypern, har et højt smeltepunkt, så du kan få den ønskede fyrede effekt fra mozzarell og klæbrig godhed fra halloumi.

Bananer Foster

Ønsker du virkelig at svinge din service ved siden af op til 11? Stop med at prøve at imponere folk med Cæsarsalater og guacamole; i stedet gør dem til bananer. Aldrig klaret det før? Vi giver dig et tip. Du får brug for bananer, sukker, sprut og din pålidelige blæselampe. Så lækker som det er visuelt tiltalende, vinder du desserten ved at tænde denne op (bare tænd ikke dig selv i brand).

Makaroni og ost

OK, så teknisk set kan du sandsynligvis ikke koge mac og ost helt med blæselampe, men du kan helt give toppen god bruning og gøre den gourmet, hvis du har flammen praktisk. Gå til ekstrmilen og lav denne cannabis-infunderede hummermac og ost.