Alle Ombord På Verdens Bedste Middagtog

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ikke sådan med disse tre kulinariske togrejser. Middagstog er destinationer i sig selv og leverer spisning på topklasse og vin nogle virkelig mindeværdige steder.

The Royal Scotsman (Skotland)

I disse dage er det skotske køkken tvunget at regne med. Kokke ombord på Belmonds Royal Scotsman læner sig stærkt på landets friskeste lokale ingredienser. Den traditionelle morgenmad har enestående Highland-specialiteter som sort budding, tattie scones og whiskygrød. Frokost og middag gør brug af regionale fugle- og skaldyrsretter til at udgøre unikke retter som varm dueresalat, krydret stegt helleflynder og dampet musling. Der er også masser af Aberdeen Angus-oksefilet og shortbread at starte. Hvert måltid serveres midt i en vidstrakt baggrund af umuligt grønne lys og intime havne. Formel og uformel middag tilbydes på skiftende weeknights. Hvis du har lyst til førstnævnte, anbefaler Belmond smoking eller kilt (det er trods alt Skotland).

Det indiske Stillehav (Australien)

Great Southern Rail's The Indian Pacific fortjener en plads blandt verdens virkelig episke togrejser. Den fire-dages, 4.300 kilometer lange vandring krydser hele det australske kontinent, fra Sydney til Perth (eller omvendt, hvis du foretrækker det). For rekordbevidste rejsende er det den længste strækning med lige jernbanespor i verden. Udsigten udenfor inkluderer et stadigt skiftende landskab, fra det barske terræn i Nullabor til vinmarker og spøgelsesbyer til det pastorale landskab i det vestlige Australien. Det over-the-top køkken ombord tager de bedste lokale ingredienser - mudderkrabbe, frisk barramundi, chevre og honning (Australiis er hjemsted for nogle af verdens bedste) - og bakker hver ret op med verdenskendte vine fra Adelaide og Margaret River.

Hiram Bingham (Peru)

Ekskluder spisevognen på Hiram Bingham, og denne peruvianske rejse fra Cusco til Machu Picchu er stadig i sig selv en spandlisteværdig. Den flerdages tur ambles passerer nogle af landets mest betagende funktioner, herunder den vilde UrubambRiver, fjerntliggende dale oversået med farverige landsbyer og llamherders og selvfølgelig selve den hellige dal. Føj til dette en observationsbil under åben himmel og en smukt indrettet spisebil, hvor hvert måltid er præsentation af det bedste traditionelle og moderne andinske køkken. Brunch inkluderer autentiske retter som aji de gallin, stor kyllingestuvning med kartoffelmos, ost og kogte æg indpakket i crepe og serveret kølet. Fire-retters middag er en lige så traditionel blanding med retter som Vichyssoise-suppe, skaldyrs canapes og lokalt grillet oksekød. Desuden er det hele bakket op med traditionelle pisco sours og peruvianske vine i verdensklasse.