Fall For Fransk Vin: Her Er Hvad Du Skal Drikke I Efteråret

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Wine Larder er en New Yorkerbaseret vinkoncentrationsservice, der er rettet mod at rådgive om kældre og begivenheder, indkøbe sjældne og / eller interessante vine fra hele verden og hjælpe dem, der lige kommer ind i vin, at få forbindelse til de vine, de drikker.

Tjek deres valg for nogle gode franske vine til at falde under.

Røde vine

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

”100 procent Gamay fra vinstokke, der er op til 90 år gamle. dybde af kompleksitet og mineralitet, der kan begejstre hvidvinsdrinker og lokke rød drikker. seriøs vin til ikke-alvorlige tider. Fuld af frisk frugt (kirsebær, vandmelon) og masser af spændende krydderier. Foillard betragtes bredt som en af de bedste producenter i området, og denne vin må ikke gå glip af til en gennemsnitspris på $ 34. Denne vin er fantastisk ved udgivelsen, men er også fantastisk med alderen.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

”Denne utrolige domæne i Bourgogne har dyb historie. Det vigtigste kapitel begynder i 1994, da Jean-Marie overtager som vinproducent. I tiden siden har han kørt ejendommen helt til toppen af Bourgognes kvalitetspyramide. En af vores favoritvin er Clos Solon, lille vingård med gamle vinstokke (tilbage til 1961). I den ægte stil i landsbyen Morey St. Denis er denne vin lidt mørkere frugter og viser stor dybde af sort kirsebær, der passer perfekt sammen med efterårssmag. Disse vine er blevet mere tilgængelige i de sidste par år, og denne vin er relativt stjælet på lige under $ 100.”

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

”Dette er vores yndlingsproducent. Indbegrebet af det nordlige Rhône Syrah, drue, der kan vise intensiteten af fyldigere vin med elegancen i den store Bourgogne. 2015 er en billig godbid - en absolut stjæle til $ 35 - der absolut over præformer og er en god introduktion til en af de bedste producenter i regionen, der kan nydes enhver nat i ugen.”

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

”Dette er en ikonisk Cabernet-blanding fra Languedoc, regionen i det sydlige Frankrig, hvor denne vin stammer fra. Man kunne se på dette som mørk og jordet, Bordeaux-vin. Mens den er væk fra den slagne vej, vil denne vin stadig gøre den 'store røde' drikker glad, og for under $ 50 fortsætter denne vin med at imponere. Hvis du braiser noget, skal du ikke lede længere end denne vin.”

Moulin de Tricot “Haut Medoc” 2013

”Moulin de Tricot, der drives af Bruno Rey og hans kone Pascale, er en af de få små hjemmegårde ejendomme, der gør sig bemærket i Margaux. Det meste af deres jord er klassificeret som Margaux, men den sande værdi kommer fra den hektar eller deromkring, der går ind i deres Haut Medoc. Dette er generøs, familiær vinfremstilling - disse to planter stadig næsten 75 procent Cabernet Sauvignon (går væk fra den fremherskende tendens til mere Merlot) og bruger ingen ny eg på deres anlæg. Da ristet kød bliver kernen i dit faldbord, er det en god prisflaske at have ved hånden.”

Hvide vine

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

”Thomas Pico begyndte at arbejde med sine venner Alice og Olivier de Moor. Han arvede lidt jord fra sin families bestand og begyndte sin konvertering til organisk vindyrkning. Alt er der - højhøjde, håndsortering, vinstoksalder, ingen fining / filtrering osv. Pico er omhyggelig, og det vises her i sin AOC-vin, Vent d'Ange. Vinen stammer fra 55 år gamle vinstokke og ser både beton og rustfrit stål. Dette er en ren, drevet Chablis, der kan klare op til efteråret madlavning - alt sammen for under $ 40 flaske.”

Le Petit St. Vincent “Les Perruchets’ 2014

“Dominique Joseph fremstiller vine ud af Saumur i Loire-dalen i Frankrig. Om efteråret ser vi efter vine, der kan matche stadig mere dristige smag. Dette er chenin blanc med ægte vægt; store gule frugter nuttiness; og rigdom. Dominique er den fjerde generation af sin familie, der flasker vin, men den første, der flytter til naturlig praksis og ingen tilsætningsstoffer. Kog alt med æbler og drik derefter denne vin.”