Friske Humleøl Er Her, Men Ikke Længe

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du ikke er en af de mennesker, der nyder den bittere natur ved vestkysten IPA, er disse friske humleøl den bedste måde at få dine fødder våde på. Når humlen er nyplukket, har de meget glattere, mere smagfuld smag end deres tørrede kolleger, så bryggerierne stræber ofte efter at få dem i ølen, mens de stadig er våde, nogle gange inden for en time efter plukningen, men altid inden for en dag eller to. I Portland er humlemarkerne så tæt på bryggerierne, at alle kan komme ind på det sjove og producere lyse øl med stor, humle smag, at du kan lugte fra tre meter væk.

Blandt de mange smagsmuligheder i Nordvest hvert år er Portland Fresh Hops Festival, der finder sted på Oaks Park i South East Portland, Oregon den sidste weekend i september. Over 50 bryggerier vil være der med friske humleøl fremstillet af mere end 16 forskellige humlesorter.

Det eneste problem med frisk humleøl er, at den forsvinder så hurtigt, som den ankommer. De uhærdede humle holder ikke deres smag næsten lige så længe, så efter en måned eller derom begynder de at smage som bleg og pilsner. Det betyder, at nogle af de friske humleøl ikke engang kommer til festivalen i denne weekend, men vi har hoppet rundt i Portland-bryggerierne og smagt på hvert nyt humle, vi kan få fat i som forberedelse. Her er nogle af vores favoritter.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Dette er ikke den første, du har hørt os prale af Portlands fineste bryggeri i belgisk stil, og det vil ikke være det sidste. Normalt forårssæsonbestemt er Myrtle tærte bondegårdsøl, der får sin unikke smag og syre fra Brettanomyces, gær, der bruges til brygning for at skabe musky, krydret smag. Myrtle tog sølvmedalje hjem i den amerikanske sure kategori på Great American Brewfest i år, og den friskhoppede iteration af denne lækre øl indeholder frisk Meridian humle, stamme, der er rig på aromaer af tropisk frugt og bær. Det er en utrolig parring af den allerede tærte Myrtle og smag, du får ikke opleve meget i sin våde tilstand.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Denne er en årlig favorit, der bringer os til brewpuben den første dag, den trykkes på. Dette lokale bryggeris Free Range Red er allerede en imponerende øl med smuk farve og fuld krop. Når de tilføjer friskhøstet Cascade-humle, får denne øl et helt nyt liv. Den smukke buket frugtagtige og tørre smag, der normalt findes i store mængder i nordvestlige IPA'er, er lige hjemme i den mørkere krop, så meget at du spekulerer på, om Free Range Red blev brygget med denne sæson i tankerne. Laurelwood har produceret denne duftende umberbryg i de sidste par år, og den er altid vinder.

Fort George Brewing - Frisk IPA

Fort George Brewery

Astoria, den lille kystby i Oregon, er hjemsted for et af de mere produktive håndværksbryggerier i området. Mens holdet der begrænsede sine friske humleøl til oplevelser på pubben, fik sidste års dåseversion af Fresh os til at jage fire pakker i en solid måned, og dette år er ingen undtagelse. Lyse, frugtagtige amarillo humle skåret igennem ren, afbalanceret øl, så du får jagt efter mango og ananas smag - og en anden dåse.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

Ikke-til-profit bryggeri Ex Novo har allerede en god ting at gå med sin Elliot IPA, som for nylig begyndte at dukke op i tallboys, men den friske humleversion skinner med tropiske, men alligevel jordnære noter. Denne har faktisk været lidt splittende, da det tager en mere afdæmpet tilgang til at fremhæve humlen end de fleste bryggerier, der er gået efter stænkende grapefrugt og tropiske frugtnoter med amarillo humle i år. Ex Novos opfindsomhed har betalt sig, selvom du skal vide tricket med at finde dåser med frisk humle er på udkig efter et grønt "frisk" stempel i bunden.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Ved at producere over 100 unikke øl om året havde Breakside i Milwaukie, Oregon allerede vinder på deres hænder med det tilskuerne Wanderlust, og de friske humle tilføjer kun sin charme. Denne gyldne IP skinner smukt, og takket være den mindre bitre humle går den glattere ned end dens helårsvariant. Ikke at Wanderlust ikke er et fremragende valg når som helst på året, men det er særligt velsmagende i september og oktober.