Sådan Genopvarmes Pizza På Den Bedste Måde

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Måske er du den type, der elsker deres daggamle pizza fra køleskabet: koldt, sejt, lækkert hærdet. Ja, hvem ville ikke elske det?

Men for dem der (med rette) insisterer på at genopvarme madrester, er hele bestræbelsen designet til at undgå disse faktorer. Og det er sværere end du tror. mikrobølgeovn får din skive god og varm, men den gør din skorpe til gummi. En åben stegepande hjælper den skorpe med at skære op igen, men ak, påfyldningerne forbliver i bedste fald lunken.

For virkelig at nyde din genopvarmede pizza skal du vente mindst så længe du gjorde for den blev leveret. Undskyld, men det er sandt. Belønningerne er dog værd at være tålmodige. Du får smage på din velsmagende skive, ligesom du gjorde, da den kom fra kassen - muligvis endnu mere, da smagene har haft al den ekstra tid til at marinere.

Nu hvor vejret bliver lidt koldere og dagene bliver lidt kortere, sømmer den rigtige måde at genopvarme dine pizzaer kun på. Så lær dig med vores korte, enkle guide til opvarmning af din pizza.

For det første Ansvarsfraskrivelse

Vi i manualen erkender, at nedværdigende disse alternative metoder til genopvarmning af pizzmay skaber kontroverser og endda udløser nød hos vores publikum. Af den grund tilbyder vi disse ubestridelige forklaringer på vores holdning til dette kontroversielle emne:

Hvorfor mikrobølgeovnen ikke fungerer

Den lille størrelse og manglen på ventilation i mikrobølgeovn betyder koncentreret høj varme på din pizza uden den nødvendige luftcirkulation for at fordampe fugtigheden, der frigøres. I stedet gør denne fugt alt blødt og suppet. Derfor kan du ikke hente en skive mikrobølget pizzto at spise det - skorpen vælter som flag på en vindstille dag. Du har brug for varm, tør luft, der omgiver skiven, for at få den varm, mens du stadig bevarer dens strukturelle integritet.

Hvorfor komfuret ikke fungerer

At have din varmekilde under skiven betyder ujævn madlavning. Al den varme forsvinder, når den stiger, hvilket betyder, at din skorpe vil blive forkullet, før din ost når sit smeltepunkt. (Dette gælder især for dyb skål eller pizza i Detroit-stil.) Du kan lægge låget over gryden for at fange varmen, men så har du at gøre med en lignende situation som mikrobølgeovn, og blød din pizzablanding med fugt frigivet af varmen.

Indrømmet, der er adskillige artikler og forumtråde på Internettet, der tilbyder trinvise instruktioner til "hacking" af disse pizzreheats-metoder for at opnå tilfredsstillende resultater. Hvis du kan lide at babysittere din pizzand og fikle med ekstresteps hvert par minutter, skal du have det. Kald os dovne, men vi er meget mere set-it-and-forget-it-tankegangen. (Hej, det giver os mere tid til at skrive underholdende og informative artikler!)

Hvis du, ligesom os, foretrækker at putz rundt med andre ting i løbet af de 10-20 minutter, det tager at opnå perfekt opvarmet pizza, skal du gå med ovnmetoden. At vide, hvor lidt arbejde du har brug for at gøre, vil gøre enhver salig mundfuld meget bedre.

Opskrift

Forvarm ovnen til 425 grader. Placer pizzeskiver med højre side opad på panden. Når ovnen er varm, skal du indsætte gryden og lukke døren helt, og sørg for, at ovnlågen er helt lukket. Lad stå i 7-8 minutter. (Hvis du bare opvarmer en skive eller to, skal det gøres på 7 minutter. Hvis du har flere skiver derinde, eller hvis du har noget med dyb skål, skal du lade det stå i de fulde 8 minutter. For meget tynd skorpe pizza, tjek om doneness på 6 minutter.)

Og det er det. Ingen folie over toppen, ingen overførsler fra komfur til pan eller omvendt, ingen ramekins af vandopvarmning sammen med pizzoren andre sådanne shenanigans. Bare enkel, ligefrem, anden dags godhed.

Så enkelt og ligetil, det kan skabe en vis kontrovers. Vi forstår det - du har læst millioner af andre artikler, der fortæller dig, at denne proces med genopvarmning af pizzaer skulle være kompliceret. I stedet for at argumentere for pointen, inviterer vi dig til at prøve det selv - beviset på de genopvarmede pizzier i spiseriet. Prøv vores ultra-enkle pizzreheating opskrift, og vi er sikre på at du vil elske resultaterne.

ExtrTips

Opbevar din pizza korrekt

Din færdige opskrift er kun så god som dine ingredienser. Sikker på, i dette tilfælde er ingredienserne allerede samlet, men det betyder stadig, hvor friske de er, når du påbegynder genopvarmningsprocessen. Så fristende som det kan være at smide halvtømt pizzaboks i dit køleskab (især hvis det er sent, og du er halvvejs igennem din anden seks-pakke), skal du gøre det ansvarlige og pakke det pizzup i en lufttæt pose eller glasopbevaring beholder, helst med lag pergamentpapir eller papirhåndklæde mellem skiverne for at forhindre dem i at klæbe sammen.

Forvarm gryden

Der er ingen objektiv ulempe ved at lægge din skive på kold gryde og smide den i den varme ovn. Påfyldninger vil være varme, ost vil være klæbrige, og din skorpe vil bevare sin integritet. Men hvis du har brug for perfekt skarp skorpe, skal du stikke gryden ind i ovnen, mens den bliver varm, derefter trække den ud, læg din kolde skive på den og vente på, at magien skal ske.

Tilsæt lag pergamentpapir

Er der noget værre end at åbne ovnen for at finde halvdelen af din ekstrechese-topping fast på gryden? Undgå kardinal synd fra madaffald ved at lægge ark pergamentpapir mellem din skive og gryden. (Fald ikke for erstatningen for aluminiumsfolie, da ost kan holde fast på folien lige så let som til en metalpande.)

Placer gryden på det nederste ovnstativ

Med gryden så lavt som muligt i ovnen, opvarmes din skive fra bunden op og sikrer, at dine påfyldninger ikke krymper, før din skorpe bliver sprød.