Hvad Er Der Så Godt Ved Den Islandske Hotdog?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Island er hjemsted for et stort antal vidunderlige ting. Landet med ild og is udråber en utrolig musikscene, smuk natur, et enormt fodboldhold, lundefugle og den nordligste vingård i verden. Og det er bare tip. Så relativt fjernt og upopulært som stedet er, slår Island godt over sin vægt - især når det kommer til hotdogmærker.

Overlad det til den flittige skandinaviske nation at forbedre den ret, vi amerikanere kender alt for godt: hotdog. Viking-versionen er bedre fra top til bund, fra dets proteinvalg til dets mange tilbehør.

I Reykjavik kan islændinge gerne afslutte runtur eller pubcrawl med tilfredsstillende hund. Byens mest berømte sælger, Baejarins Beztu Pylsur, forbliver åben godt gennem de små weekendtimer for at imødekomme de summede og sultne masser. Forpostens bekvemme beliggenhed i bunden af den største, barfyldte træk i 101-distriktet gør det til en værdig målstregen efter en overbærende aften.

Du har måske hørt om stedet. Guardian udnævnte Baejarins til den bedste hotdogsstand i hele Europa i 2006. Stedet har eksisteret siden 1937, og som webstedet stolt erklærer, har det tjent folk som Bill Clinton og Metallicmembers over dets legendariske løb. Mange i Island betragter hotdogen som en national ret.

Hvad gør det anderledes? Til at begynde med, selve hunden. De fleste steder hock beef eller svinekød hunde, men Island fokuserer på noget, det har masser af - lam. Så er der sennep. Det er levende, mørkt og sødt med spark af eddike og undertiden gærede løg for ekstra smag. Ketchupen er sød og indeholder typisk æbler, mens remouladen, lavet af mayo, kapers og urter, tilføjer og jordet, saltet element.

Bollen er dampet og varm, perfekt til optøning af hænder under typisk hurtig Reykjavik-nat. Med hensyn til påfyldninger tilsættes der normalt rå og stegte løg til blandingen, den førstnævnte tilføjer friskhed, mens sidstnævnte giver varme og en næsten kandiseret smag. De fra den nordlige by Akureyri er kendt for at tilføje rødkål, mens diehards stadig lejlighedsvis vil tilføje noget islandsk yoghurt. Følg din mave, du kan ikke rigtig gå galt.

Intet andet topper helt weekend i den islandske hovedstad og besøger steder som Kaffibarinn og 12 Tónar, inden de slutter på Baejarins Beztu for den ægte vare. Men hvis du sidder fast på staten, kan du replikere opskriften derhjemme. Gennemse gangene i din lokale skandinaviske butik, eller gennemse nordiske varer online på steder som skandinaviske specialiteter.

I henhold til islandsk tradition skal du parre hunden med kølig cola eller forfriskende boreal lager. For mere kreativ tilpasning, prøv lyse Pinot Noir eller Gamay for at spille af hundens gamier kødprofil. cider er også en god mulighed, især noget skarpt og tørt. Endelig fungerer det tropiske spark af god diset IPcan også som komplementær kamp. Phaser fra Ecliptic er en god mulighed og klar til at forbedre tidløs grub som hotdogs.

Eller bare har et festligt skud eller to af Reyka. Selvom du ikke er i udlandet, kan du forestille dig, at du står i kø med en række hurtige venner og venter på et af de bedste riff på hotdogs på planeten.