Fancy Hotdog Ideer Til At Lave På Din Næste Grill

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Nu hvor Labor Day er lige rundt om hjørnet, kan mange derude være (med urette, hvis du spørger os), at gøre sig klar til at lægge deres grill. (Stop aldrig med at grille, siger vi!) Hvis du er, eller hvis du ikke er det, betyder det ikke noget i den store ordning. Hvad der betyder noget er, hvad du lægger på grillen i weekenden. Burgere og hunde? Sandsynligvis. Men når de fleste mennesker tænker på burgere og hunde, tænker de noget simpelt. Ikke længere! Nu er det tid til at tage det blanke lærred, der er hotdog, og løbe med det.

Vi chattede med seks kulinariske eksperter for at få deres smarte opskrifter, der hæver hotdogen til at være stjernen i enhver cookout. Ikke kun er mange af disse ideer børnevenlige, men de imponerer også de mest kræsne ganer. Sørg for at bruge et af de bedste hotdogmærker til ultimativ smag.

Mapo Chili hund

Kokken Leah Cohens menu på Piggyback Bar er en blanding af asiatisk-inspireret bar mad blandet med klassiske retter - som svinekød og oksekød filippinsk klumpe konserveret med sød chilisauce. Fans af mapo tofu bliver vanvittige for sin Mapo Chili Dog, som gør den klassiske Sichuan-skål til bagegrill.

Til Mapo Chili

Ingredienser:

• .5 kop olie (opdelt)
• 2 friske røde thailandske chilis, tyndt skåret
• 8 tørrede hele thailandske chili, brudt
• 2 spsk Sichuan peberkorn, groft formalet
• 3 spsk hakket ingefær
• 3 spsk hakket hvidløg
• 8 oz hakket svinekød
• 2 spsk krydret bønnesauce
• ⅔ kop hjemmelavet kyllingelager, købt lavt natriumindkøb eller vand
• 0,5 lb silke tofu
• 2 tsk majsstivelse blandet med.25 kop koldt vand
• .5 tsk sesamolie
• 1 tsk sukker

Metode:

1. Først tørrer du chili. Varm din wok eller lille gryde over svag varme. Tilsæt 0,25 kop olie og smid den friske og tørrede peber i. Rør lejlighedsvis og kog indtil duftende, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen, og sæt den til side. Når den er afkølet, sil og opbevar olien.
2. Varm den resterende.25 kop olie i din wok over medium varme. Tilsæt dine jordede Sichuan peberkorn og rør lejlighedsvis i 30 sekunder. Tilsæt ingefær. Efter 1 minut tilsættes hvidløg. Steg i endnu et minut, og skru derefter varmen op til høj og tilsæt svinekød. Opdel kødet og steg det, indtil det er kogt igennem.
3. Tilsæt den krydrede bønnesauce til blandingen og rør den godt ind. Tilsæt ⅔ kopper kyllingekraft til wok og rør. Kog dette, tilsæt derefter langsomt i majsstivelsesblanding og lad det simre i 5 minutter.
4. Mens du laver mad, purér den bløde tofu i blenderen, indtil den er glat.
5. Når kødblandingen har kogt i 5 minutter, tilsæt din chiliolie, puréed tofu, sesamolie og sukker.
6. Sæt med salt, hvis det er nødvendigt. På dette tidspunkt er din mapo chili klar. Dette kan gøres fremad og genopvarmes dagen.

Montage:

Serverer 6

• 6 hotdogs, scoret
• 6 brioche hotdogsboller, sider smørret og ristet
• Mapo chili
• .25 kop tynde skivede grønne forårsløg
• .25 kop sprøde skalotteløg

Metode

1. Varm din mapo chili op, mens hotdogs griller.
2. Anbring hotdog i bolle, og tilsæt derefter den ønskede mængde chili ovenpå. Pynt med forårsløg og sprøde skalotteløg.

Hund Mac

"Big Mac'er er lækre, det er noget, som Tony og jeg er helt enig i," siger Justin Neiser, medstifter af The Brooklyn Hot Dog Company.”Desværre betragtes de som skyldige fornøjelser af de fleste mennesker, og det er her, denne opskrift blev født. Vi udskiftede de 'to all-beef patties' med to af vores helt naturlige græsfodrede oksekødshunde - uden hormoner, antibiotika eller konserveringsmidler som nitrater tilsat. Hotdogs er også lavt kalorieindhold (kun 90 hver), så vi vidste, at det ville give en vis ekstrem-sundhedsbevidst kontrast. Derefter fulgte vi trop med mere forhøjede ingrediensudskiftninger som friske grøntsager og en helt naturlig speciel sauce. Vi regnede med, at det ville smage fantastisk, men det overgik faktisk vores forventninger.”

Ingredienser:

• 2 Classic Beef Brooklyn Hot Dog Co. Hotdogs
• 2 spsk speciel sauce (Sir Kensington eller hjemmelavet)
• 1 blød bagt af høj kvalitet
• 2 spsk sesamfrø
• 1/3 kop strimlet salat
• 2 skiver amerikansk ost
• 4-5 skivede sandwich pickles
• 2 spsk terninger rød eller hvid løg
• 1 spsk smør

Metode:

1. Forbered dine boller ved at børste let smeltet smør på begge sider af bollen, drys derefter sesamfrø jævnt til smørede sider.
2. Hydrostore dine hunde.
3. Anbring straks begge tilberedte hotdogs i bollen og klæd på med særlig sauce, salat, syltede agurker og løg.

Hotdogs toppet med Maille Sonoran-Style Refried Beans

Mailles senneps sommelier, Chef Brandon Collins, skabte en række hotdog-opskrifter inspireret af regioner rundt om i USA. Vores favorit af partiet inkorporerer disse refriede bønner i Arizona-stil, der vil tilføje dybt, rigt krydderi til dine yndlingshunde i sommer.

Ingredienser:

• 2 dåser pinto bønner, drænet
• 1 spsk smør
• 1 løg, terninger
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 jalapeño, frøet og hakket
• .25 tsk chilipulver
• 1 tsk spidskommen
• 1,5 kopper grøntsagskraft
• 4 spsk Maille gammel stil sennep
• Salt og peber efter smag

Metode:

1. Varm smør i gryden. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil gennemskinnelig.
2. Tilsæt jalapeño og krydderier og kog i et minut indtil duftende. Tilsæt bønner, lager og sennep i gammel stil. Kog og reducer til simmer. Kog indtil bønner er ømme og mest flydende er væk.
3. Med piskeris skal du slå bønnerne, indtil nogle er pureret. Smag til med salt og peber.

Søde varme hotdogs

Hvis du vil krydre hotdogsaften med flammende, knasende påfyldninger, er denne opskrift fra David Guas crowd-pleaser. Den New Orleans-fødte kok er vært for Travel Channel's American Grilled-show og forfatteren af to grillbøger, så han ved noget eller to om, hvordan man laver en række lækre hunde.

Ingredienser:

• .75 kop mayonnaise
• 1 spsk sennep
• 1 grøn løg, hakket
• 2 spsk chili hot sauce (som sambal oelek eller gochujang)
• 8 hotdogs
• 8 pølseboller, ristede
• 1 kop krydret søde pickles, hakket
• 2 kopper rødkål, strimlet

Metode:

1. Let kulgrill eller forvarm gasgrill til 350-400 grader Fahrenheit [mellemhøj].
2. Kombiner de første tre ingredienser og en spiseskefuld chilisauce i en lille skål. Børst hotdogs med den resterende 1 spsk chilisauce.
3. Grill pølserne, der er dækket af grilllåget, i fire til seks minutter eller indtil de er opvarmet grundigt.
4. Server hotdogs i ristede boller. Top med majonesblanding og drys med hakkede syltede agurker og strimlet kål. Serverer 8.

Middelhavsinspireret hotdog med DabkChili FetSpread

Hvis du altid leder efter krydderier til at krydre dit liv, vil denne fyrige hotdog være på din liste hele sommeren. Oprettet af Christopher Flagstad, grundlæggeren af DabkChili Sauce, samler det bedste fra Californien og producer med rig umami-krydderi, der er inspireret af gademad i lande, der omgiver Middelhavet.

Ingredienser:

• 1 kop fetcheese smuldrer (ca. 4,5 oz)
• .5 kop creme fraiche
• 1/3 kop mayo
• 1,5 spsk honning
• 3 spsk DabkChilisauce
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• 1 håndfuld hakket persille
• Brændte pistacienødder
• Salt og peber efter smag

Metode:

1. Bland ingredienserne grundigt sammen og spred den ønskede mængde på hotdog.
2. Tophund med ristede pistacienødder, drys frisk persille og dryp af honning.

Bedste ven Hot Dog

Roy Chois Vegas-restaurant Best Friend er en smuk blanding af retter fra hans restauranter i Koreatown, Los Angeles, lavet med Sin City-twist. Denne baconindpakket, knasende veggie-toppede hotdog er tilpasset fra sin kogebog L. A. Son, og den er bestemt stjernen i enhver cookout i denne sæson.

Ingredienser:

• 2 spsk vegetabilsk olie
• .5 løg, skiver
• 1 rød paprika, frøet og skåret
• 1 grøn paprika, frøet og skåret
• Salt og friskmalet sort peber
• 4 hotdogs, opdelt i længderetningen, så de ikke brister, når de er kogte
• 4 skiver bacon
• 4 bløde pølseboller
• Mayonnaise, ketchup, sennep og Tapatio hot sauce

Metode:

1. Varm olien i gryde eller på gryde over medium varme. Tilsæt løg og peber og sauter med strejf af salt og peber, indtil de er let karamelliserede, ca. 4 minutter. Fjerne.
2. Pak hver hotdog tæt i strimler med bacon. Kog dine hotdogs langsomt i gryde over medium varme, og flyt dem kontinuerligt for at koge dem jævnt, indtil baconet er pænt og brunt, men stadig blødt, ca. 4 minutter. Fjerne.
3. Skål indersiden af boller i lidt af det baconfedt.
4. Placer hotdog i hver bolle, skyl den med mayonnaise, og top derefter med peberfrugter og løg. Klem på ketchup og sennep efter smag, og tilføj derefter stænk af Tapatio. Serverer 4.

Sidst opdateret 2. september 2020.