De Bedste Steakhouse Whisky-samlinger I USA

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi ved alle, at rødvin passer godt sammen med perfekt kogt medium-sjælden bøf, men whisky er heller ikke en dårlig mulighed. raffineret single malt eller kompleks bourbon behøver heller ikke henvises til en drink efter middagen (selvom det ikke er en dårlig idé). Du kan og bør langsomt nippe til dram af 18-årig Speyside-malt eller 6-årig Kentucky-bourbon sammen med dit porterhouse. Kimberly Geherin, regional manager for Strip House, er del af den skotske mulighed.”Single malt parrer bedst med … steaks,” sagde hun.”Torvearomaen (målt i PPM eller dele pr. Million), der findes i nogle enkeltmalte, virker det samme som tanniner gør for vin. Moderat tørrede whisky (mellem 20 og 30 PPM) parrer bedst med vores bøffer.”

Mange steakhouses rundt om i landet er ombord med dette koncept og har samlet nogle af de bedste whiskysamlinger, du kan finde uden for specialbarer, med fokus på sjældne og dyre drams fra hver whisky (og whisky) producerende region. Her er nogle af de bedste steakhouse at drikke whisky på nuværende tidspunkt.

Keens

New York City

Keens har eksisteret siden 1885, og når du træder ind i dette steakhouse, kan du mærke historien. Loftet er foret med keramiske kirkeværtsrør, der tilhørte klientel, herunder Albert Einstein, Teddy Roosevelt og Buffalo Bill. Ud over de fremragende bøffer er den massive fårekotelette dækket af jus favoritret. Og whiskylisten her er betagende og byder på hundredvis af valg fra alle regioner i Skotland til næsten enhver amerikansk whisky, du kan tænke på. Splurge på Highland Park 30 eller Springbank 25, eller prøv noget mere overkommeligt, men sværere at finde som et glas Glenglassaugh 1986.

Strip House

New York City, Las Vegas

Polstringen ved Strip House er dybblodrød og fortæller om de lækre bøffer, du snart vil synke tænderne i. Gå ikke glip af den tårnhøje 24-lags chokoladekage til dessert, som er omkring en halv meter høj monument til dekadent mørk chokolade godhed. Whiskylisten her har mange velkendte tilbud, men også nogle specielle drams. Kig efter Glenmorangie 1990 Grand Vintage og Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare fra Skotland, eller prøv noget Peerless Rye og Swift Single Malt Texas Whisky fra vores hjemmebane.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Emeril Lagasses Delmonico Steakhouse at the Venetian indeholder bøf efter kreolsk krydret bøf, alt sammen serveret med en sund side af "Bam!" Du ville være tålmodig ikke at læse fra Whisky-bogen, 40-siders menu, der indeholder over 700 forskellige whiskyer fra alle dele af verden. Hvis du ønsker at droppe nogle kontanter, skal du gå til slutningen af bogen og tjekke afsnittet "Last Drop", hvor du finder sjældne flasker som Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 og Springbank 17. Selvfølgelig der er der også masser af mere tilgængelige whisky, herunder flere flasker fra Taiwans Kavalan og et udvalg af Suntory-udtryk, der bliver sværere at finde.

Bourbon bøf

Los Angeles

Michael Minna's Bourbon Steak har ikke bare en fremragende whiskyliste; steakhouse har også flere omhyggeligt kuraterede whiskyflyvninger at vælge imellem. Disse inkluderer japansk, skotsk, rundt om i verden og noget, der hedder Bucket List Bourbon (formodentlig med et udvalg af whisky at drikke, før du dør). Der er også mærkespecifikke flyvninger fra WhistlePig og The Macallan og den japanske whiskyceremoni, hvor flasker præsenteres ved bordet med en iskugle og "bordessens". Og det er alt, før du overhovedet dykker ned på den aktuelle whiskyliste, hvor hver post i bourbon-sektionen har en detaljeret beskrivelse af væsken.

Bøf 48

Houston

Texas gør bare tingene større, fra kød til hatte og støvler til steakhouse-whiskylister. På Steak 48 i Houston er der masser af valg at parre med menupunkter som Steak Farina, udbenet filet med stegt æg på toppen. Læs naturligvis whiskysektionen i Texas med hjemmestatusfavoritter som Garrison Brothers og Balcones. Scotchlisten spænder fra overkommelige drams fra Aberlour og Ardbeg til kun udgiftskontonhældninger som Macallan 30 eller Macallan M.

Prime & Bestemmelser

Chicago

Chicago er en anden by, der er kendt for sine steakhouse - trods alt er byen ikke langt fra nogle af landets største knudepunkter for førsteklasses kød. Whisky er også stor i Chicago, og hos Prime & Provisions går de to hånd i hånd. Menuen er til en rimelig pris, især i bourbon-sektionen … indtil den ikke er det. Vær forberedt på at udbetale nogle kontanter til dram af Balvenie 30 eller Hakushu 18, men de fleste af de amerikanske whiskyer kan findes her for mindre end $ 20 pour (ja, det er billigt for steakhouse). For nysgerrig tobak er der også en cigaremenu at læse.

StripSteak

Las Vegas

En anden Michael Minnoutpost med lang whiskyliste er StripSteak på Mandalay Bay i Las Vegas. Der er nogle førsteklasses whiskyflyvninger at bestille, inklusive Bonzai og Bourbon kombinationen af amerikansk og japansk whisky og fire forskellige skotsk trioer. For de Pappy-besatte er der to dyre tilbud - Special Reserve Lot B 12 YO og Family Reserve 23YO (til $ 550 / pour). Dine penge bruges bedre på single malt-menuen - hvert valg indeholder omhyggeligt gennemtænkte smagsnoter. Hvis du havde heldig nat ved roulettehjulet, skal du bestille noget fra menuen Fine and Rare som Bowmore 40 eller Michters 25.

Brug for flere muligheder for steakhouse? Tjek denne liste over de bedste Las Vegas-steakhouse i old school.