Sådan Ryges Ost På Den Nemme Måde

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er stort set feriesæsonen på dette tidspunkt (hvis radiostationer spiller feriemusik, tror vi, det tæller), og det betyder, at det også er sæsonen for glæde, svømning og akavet udveksling med de kolleger, der arbejder på den anden side af på kontoret, og du ser kun rigtig nogensinde, når ordene "gratis sprut" vises i firmaets e-mail.

Ignorerer du festferier på kontoret i øjeblikket, kan du også være vært for feriefest i denne sæson. Ved du hvad du laver endnu? Hummus og chips? Chips og salsa? Mini-kødboller, som du har købt i posen og dråber i sovs, der kun var pulver øjeblikke før?

For det første har vi lært dig bedre end det. Der er masser af muligheder for alt fra cocktails til hovedretter for at holde dig beskæftiget i årevis. Vi vil nu tilføje endnu en sideskål, som du kan overveje: røget ost.

Hvorfor røget ost? Vi har nogle grunde.

For det første giver det dig grund til at bruge rygeren igen. Det kan blive koldere, men du kan ikke sige, at du ikke har kigget kærligt udenfor på din ryger og cooing til det, at det snart bliver varmere. Nå, vær dig forbandet! Det er tid til at fyre den hvalp op.

For det andet er det ost. Har du virkelig brug for mere grund end det? Når du har fået metoden ned for en type ost, kan du eksperimentere.

Hvis du har brug for tredje grund, her er det: røget ost tilføjer en helt ny smagsprofil til ethvert måltid. Du kan gøre alt fra røget ost på kiks til kalkun og skyderne til røget ost til røget mac og ost til, ja, alt med ost i den. Disse røgfyldte smag, forstærket af dit valg af træ, forbedrer kun hvad du forbereder.

Endelig (vi lover, det er vores sidste grund), er det meget let at ryge ost. Vil du vide, hvor let? Vi talte med rygerproducenten OklahomJoe's for at finde ud af, hvor let det var. Nedenfor kan du se deres opskrift på røget ost. Alt hvad du skal gøre efter det er at huske at tilføje din nye røget ost til alt ved din feriedel (undtagen de gammeldags og en skål til alle, der er laktoseintolerante).

Sådan ryges ost

Oste, skåret i 1 x 1 x 0,25”skiver:

• Cheddar ost
• Schweizisk ost
• Goudcheese
• Peber Jack ost
• Murstenost

Woods til rygning:

• 1 kop æbleflis
• 1 kop kirsebærflis
• 1 kop hickory træflis

Metode

1. Anbring enbrændt kulbriket i din rygeres ildkasse, og læg derefter træflisen ovenpå.
2. Luk låget, og juster luftventilerne til 5 procent åbning. Sørg for, at temperaturen ikke stiger over 90 grader Fahrenheit. (Bemærk: det er ost, det smelter ved høje nok temperaturer.)
3. Placer oste inde i din ryger og ryger i 1 time.
4. Fjern oste fra rygeren og server med det samme eller opbevar i køleskabet.