Islands Vandrerhjem KEX Bringer Michelin-Star Swagger Til Portland, Oregon

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis ordet "vandrerhjem" tænker på værelser i fængselsstil med dusin køjesenge, der er svagt oplyst under en enkelt nøgne pære og betongulve, der gentager lyden af fremmede i forskellige klædningstilstande, er det sandsynligvis siden, da du tog en ordentlig tur til backpacking. Sikker på, der findes stadig sådanne helvede boliger, der hovedsagelig henvender sig til brudte budgetrejsende. Imidlertid er den nyeste generation af vandrerhjem gået, tør vi sige, opskalere. Til dette formål eksporterer Island sit vildt populære Hostel KEX til Portland, Oregon. Hvis brandets første amerikanske udpost ligner deres Reykjavik-flagskib, har den nye placering potentialet til at være et af verdens flotteste vandrerhjem.

Den originale KEX åbnede i den tidligere Reykjavik-kiksfabrik (kex er islandsk for "kiks") i 2008. De fleste besøgende vil kalde det "hostel", selvom ejerne foretrækker "socialt hotel". Ifølge brandets markedsføring var målet at bringe "de bedste elementer i boutiquehotellet sammen med vandrerhjemmets energi, der fungerer som samlingssted for samfund, kreativt knudepunkt og destination for rejsende fra hele verden."

Det nye hostel ligger i Portlands hundrede år gamle Vivian Apartments-bygning i byens Eastside Industrial District. Det foreslåede design føles perfekt plukket fra Golden Erof-rejsen. De rige træmøbler, klassiske finish som poleret metal og læder, og store, godt slidte mellemøstlige-inspirerede arerugs er alle omgivet af dæmpet, jordfarvet farvepalet og tydeligt vinklet arkitektur. Det vil være varm indretning designet til at omslutte gæster på samme måde som Europas hyggeligste caféer. Værelserne har den standardblanding af hostel-sengetøj: sovesale og fælles køjer. Almindelige faciliteter inkluderer gæstetøjvask, offentligt køkken, live musikscene og endda sauna (fordi Island).

Den mest spændende ting ved KEX Portland har dog intet at gøre med hotellets side af tingene. Mest bemærkelsesværdige i stedet vil være restauranten i stueetagen styret af Ólafur Ágústsson. Den berømte islandske kok arbejder med mad og drikke på det originale KEX Reykjavik-sted og driver også køkkenet på Dill, Islands første nogensinde Michelin-stjerne restaurant. Den nye nordiske menu indeholder smarte og usædvanlige madkombinationer som møgrøget ørred med smør og kål. Portland-menuen er endnu ikke annonceret, men besøgende kan forvente det samme niveau af kreative køkken i verdensklasse.

KEX Portland åbner først i slutningen af 2019, så de endelige detaljer for både hotellet og restauranten er endnu ikke strøget ud. Men vi er temmelig stoked for at fejre med et glas Brennivín, når det gør det.