10 Grunde Til At Bekymre Sig Om Den Nye Polynesiske Bar I NYC

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er ikke hver Manhattan-bar, der scorer nationale opskrivninger måneder før den åbner, men det polynesiske, store Tiki-tema-sted, der åbnede Memorial Day weekend, modtog netop den slags behandling. Den elegante, sydlige Stillehavs-påvirkede bar fra Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) og NYC-barveteranen Brian Miller er afgang fra byens traditionelle Tiki-scene. Vil du vide, hvorfor ellers har denne bar noget?

Her er ti grunde.

Det er stort, fremragende og tæt på Times Square

At finde (faktisk) god mad og drikke i eller i nærheden af Times Square har altid været besværligt, og de få "insider" -pletter har tendens til at være små (hvilket betyder, at det er sværere at komme ind, især inden Broadway-shows). Dette indendørs / udendørs rum på tredje sal i det nye Pod Hotel flagskib - sæder 200. Selvom det kan synes lille i forhold til en Applebees, er det praktisk taget Viking-mødesal i NYC (og du behøver ikke bekymre dig om, at småbørn får riblet sauce på dig, når de går på skurke).

Det er også godt placeret for nem adgang fra Hell's Kitchen, det nye Hudson Yards-kompleks og den nordlige ende af Highline-forhøjede vandresti. Du behøver ikke længere at ødelægge din hjerne og tænke, hvor du (eller venner, der stoler på dit råd) skal lede før leg eller besøge M & M-butikken.

Det er styret af Pirate

Brian Miller, bartender, der hjalp med at lancere Death and Company, en af NYCs originale (og stadig førsteklasses) håndværkscocktailpletter, dykkede dybt ned i Tiki-cocktailkulturen for omkring 15 år siden og brugte tid på Hawaii og andre steder på at lære juice og historie, rom og orgeat tropiske cocktails. Undervejs var han vært for populære serier af pop-up begivenheder kaldet Tiki mandage med originale drinks, gæst bartendere og konvolut-skubber koncepter ("Jeg var ligesom cool, du synes Tiki er sirupagtige, klæbrig drikkevarer," mindes han. " Jeg vil lave det med whisky og få dig til at elske det”).

Undervejs udviklede han sig til pirat: Han blev fortrolig med at bære bandanas, ansigtsmaling og saronger, som man gør.

"Hvor heldig er jeg, at jeg får gjort dette?" siger Miller.”Folk er som” Åh, klædte du dig ud til dette?”Jeg er som,“Nej. det er sådan, jeg klæder mig hver dag. '' Jeg lavede Tiki mandag i baren, der hedder Langsomt Shirley, og en af serverne var som: 'Får jeg bære sarong?' Ejeren var ligesom, 'Når du laver din karriere ud at bære sarong, så kan du bære sarong. '”

Det er smukt rum og også: Tiki

Hvis din oplevelse med Tiki-stænger i vid udstrækning er rodet, mørkede gemmesteder fyldt med tegneserie-idoler og græsskørte hulstatuetter (eller Royal frat-fest), så tænk igen. Polyneseren er langt væk fra en sådan kitsch. I stedet får du beroligende, trendy midten af århundredet moderne med skyhøje bjælker, grønt og (bæredygtige) teakdøre fra designer VanessGuilford. Det føles mere som om du er i hawaiisk super-skurk palæ eller Trader Vic, hvis Frank Lloyd Wright fik fat i en.

Og Tiki er legit. Miller er kendt for at udvide repertoiret i kategorien ved at introducere usædvanlige ingredienser som mezcal og sherry, mens den forbliver tro mod hjertet af sin komplekse cocktailhistorie. "Du bruger ikke navnet" polynesisk "let," insisterer han.”Det handler om at ære, ikke kun Hawaii, men hele Stillehavsområdet. Det er stor familie.”

NYC fortjener stort Tiki sted

San Francisco har Smuggler's Cove, og New Orleans har Beachbum Berrys Latitude 29. Men NYCs Tiki-scene er gået ind og ud af favør med varierende succes.

”I lang tid dræbte Storbritannien os,” siger Miller.”Tiki var en amerikansk ting, men i lang tid var det som om England havde valgt at adoptere de blå og derefter gjort dem bedre. Når Martin Cate åbnede Smuggler's Cove, plantede den virkelig flaget her. Der er mange gode steder i New York, og jeg konkurrerer ikke med nogen, men mange tåber rundt om Tiki. Vi er komplette Tiki."

Drikkevarer (og mad) er på punkt

Balanceret, behagelig og fuld af smag konkurrerer drikkevarer med noget af det bedste i byen. Og maden … hvis du ikke bestiller krabbepust eller glider, har du gjort dig selv dårlig. Blandt højdepunkterne: Reggae-bussen (rom, chartreuse, safran og frisk juice); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, bitter, absint og frisk juice); og Gone Rumming (en forhøjet rom og koks).

De er også skøre 'Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Der er drikke i brand inde i kraniet. kranium. Der er delbar-til-seks storformatcocktail beliggende inde i en kæmpe muslingeskal fyldt med rygning af tøris (ExoticBowl har rom med koriander, makrutkalk, ingefær, kokos og frisk juice). Men Miller er hurtig til at påpege den kølige stemning, som han håber, tilskynder det, som gamle timere plejede at kalde "ansigt til ansigt samtale."

Nørder og nybegyndere vil elske det

"Tiki er for alle," insisterer Miller. "Jeg har sagt i årevis, at den store cocktail skal være rigtig, ikke være privilegium." Hvis du aldrig har haft en tropisk drink, hader rom eller har været klæbrig Mai Tai ved poolen på feriestedet, er der noget her for dig. Miller foreslår forsøgsfulde drikkere at starte med PiñColada, den lille, potente, slushy klassiker. Spørg derefter om de andre drinks, hvoraf mange kan lide Gantt's Tomb og Double Barreled Winchester, Miller skabte for mange år siden og er blevet kendt for.”Hele menuen er personlig,” siger Miller.

På samme tid, selvom menuen fremhæver signaturdrikke, behøver erfarne Tiki-fans ikke bekymre sig. Hvis du ønsker Dr. Funk, Zombie eller klassisk Mai Tai, skal personalet være i stand til at imødekomme dig.

Personalet kan udtale Hawais statsfisk

Det er "Humuhumunukunukuapua'a." Her er det navnet på cocktail. Sig det tre gange beruset.

Det er fantastisk date night spot

Helt seriøst. Mellem de gode drinks, de små bid, komfortable siddepladser, det venlige personale og ø-yachtrock får du store point, der tager dato her. Eller forælder. Eller ny forretningsplads.

Der er en udendørs terrasse

Med sin egen bar. Sagde Nuff.