Hvad Er En Kedelmager? En Kort Historie Og De Bedste Kedelmagere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Selvom du aldrig har bestilt det ved navn, er du sandsynligvis fortrolig med kedelmager. På sin enkleste måde er kedelmager øl og skudt, taget sammen på en af få forskellige måder.

Se? Vi fortalte dig det.

Det, der engang blev set som plebeisk drikke for de lavere klasser, er naturligvis vokset i popularitet. Du kan finde kedelfabrikanter på menuer over hele landet fra dykkerstad til dykkerbarer til avancerede cocktailbarer.

Men hvordan blev denne enkle parring kaldet kedelmager? Er der den rigtige måde at drikke det på? Hvilken slags skud tager du med din øl?

Kedelmagerens historie

Historien om, hvordan skud- og ølkombinationen blev navngivet kedelmager, er i bedste fald mørk. Kort sagt, ingen ved det rigtig. Der er dog to hovedlejre, når det kommer til kedelmagerens oprindelseshistorie.

Den mere udbredte historie dukkede først op i begyndelsen af midten af 1800-tallet og koncentrerer sig om bogstavelige kedelfabrikanter - de hårdtarbejdende mænd, der byggede og vedligeholdt kedler til tog og skibe - og deres drikke efter lang dag med tilbageskridt arbejde.

Det giver mening, når du tænker over det. Efter mindst otte (dog sandsynligvis flere) timer, der arbejder i intens varme og snavs, er det første, du har brug for, noget at fjerne smerten i dine trætte led, efterfulgt af noget, der slår din tørst. Down går whiskyen, ned går ølen. Gentage. På mange måder er dette, hvordan bærere blev kendt som bærere; ølstilen var populær blandt bærerne, der arbejdede dokkerne i London.

En anden populær teori siger ifølge International Brotherhood of Boilermakers, at navnet kommer fra en bestemt mand, Cornish smed ved navn Richard Trevithick. Broderskabet skriver:

”I 1801, på juleaften i landsbyen Cambourne i Cornwall, satte han sig for at teste sin seneste opfindelse, dampkøretøj.

Én ting er helt sikkert: ægte kedelmager består af skud af whisky parret med øl.

Trevithicks køretøj lykkedes at klatre bakken ind i landsbyen med opfinderen og nogle af hans venner. Da de nåede pub på toppen af bakken, parkerede de køretøjet i skur og gik ind for at fejre deres succes i feriesæsonstil.

Da fejringen fortsatte, glemte alle branden i køretøjets kedel. Det fortsatte med at brænde, indtil vandet løb tørt. Da festen var overstået, opdagede de, at trækonstruktionselementerne var kommet i brand, og køretøjet blev reduceret til masse af sammenfiltret skrot.”

meget mere interessant historie, helt sikkert, men er det sandt? Det ved vi måske aldrig.

Én ting er helt sikkert: ægte kedelmager består af skud af whisky parret med øl. Som du vil se nedenfor, behøver det ikke at være begrænset til whisky, men i historisk forstand er det, hvad kedelmager var og fortsætter med at være i de fleste kredse. Det skal dog bemærkes, at kogemager i Det Forenede Kongerige også kan henvise til en blanding af to øl - brown ale og mild - i lige store proportioner.

Nu hvor vi kender "historien" om drikken, er det tid til at tale om, hvordan man går rundt med at drikke kedelmager.

Sådan drikker du kedelmager

Der er meget mere at drikke kogemager end det ser ud til. Nedenfor finder du fire forskellige variationer, som alle er teknisk rigtige, hvad angår kedelproducenter:

1. Drik whiskyen, og smør derefter ølen, indtil den er væk.
2. Drik whiskyen, nip til ølen, indtil den er væk.
3. Smid whiskyen i halvfuld halvliter, og smør derefter, indtil den er væk.
4. Hæld whisky i en flaske eller en dåse øl, og nip eller smør.

Nr. 3 lyder måske meget velkendt, hvis du er fan af Jägerbomb. Den særlige metode (afbildet ovenfor) - mens den er kendt som kedelmager for nogle - kaldes også bombe skudt, dybdeafladning, eller drop shop. Disse får deres navne ved at droppe spiritus i ølen. Intet mere, intet mindre.

De bedste parabolskedler

Mens den klassiske kedelproducent er skudt af whisky og øl, har folk eksperimenteret med typen whisky eller øl samt forskellige spiritus. I mange lande, hvor whisky ikke er udbredt, serveres ækvivalent med kedelmager faktisk med den ånd, der er mest populær. I Tyskland ville det være ånd ved navn korn. I Holland får du det med genver. Ideof øl og skud er en universel ting, og for det elsker vi det.

Her er parringer, som vi synes går godt sammen. Fra whisky til gin, vi dækker dig.

Whisky

• Bourbon og amerikansk pilsner
• Rug whisky og let pilsner
• Irsk whisky og stout
• Islay Scotch whisky og rauchbier (røget øl)
• Blandet skotsk whisky og märzen

Agave spiritus

• Mezcal og tør cider
• Blanco tequiland mexicansk pilsner
• Reposado tequiland rav lager

Rum

• Guldrom og caribisk pilsner
• Mørk rom og porter
• Kokosnødderom og tør irsk stout

Gin

• London tør gin og IPA
• Amerikansk gin og vestkyst IPA
• Gamle Tom gin og Viennlager

Diverse

• Bananliquor og hefeweizen
• Apple Brandy og stout
• Amaro og IPA

Vodka

Som neutral ånd går vodk teknisk med enhver øl. Hvis du kigger på vodka med smag, så tænk over hvilken slags øl du har set smagen brugt i (eller hvilken slags øl har en kontrastfarve). For eksempel, hvis du har hindbærvodka, skal du overveje hvedeøl, da frugtsmagen ville blandes godt med ølets egenskaber. sjov kombination, der indeholder kontrasterende smag, ville være peber vodkand chokolade stout.