Gammel Dansk: Den Bitre ånd Danskerne Elsker At Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ånden, der betyder "gammeldansk" på engelsk, så dagens lys først i 1964 som danske destillatørers fabrikschef og masterblender J. K. Asmund eksperimenterede.

”Denne fabrik har brug for nyt produkt, hvis den håber at fortsætte,” sagde Asmund ifølge Gammel Dansk-webstedet.”Jeg er mand til at fremstille nyt produkt. Jeg har studeret urter og har en ide om, hvordan man skal fremstille ny drink.” Temmelig dristig, Asmund, ret dristig.

Selvom den komplette opskrift er hemmelig, er det kendt, at der er 29 urter, krydderier og blomster i opskriften, der spænder fra stikkelsbær til stjerneanis til appelsin og kanel, der sidder i klar ånd i tre måneder. Ifølge destilleriet kunne basisopskriften dateres til 16^th århundrede.

få år efter den indledende udvikling begyndte produktionen af Gammel Dansk for alvor og blev hurtigt brand tilknyttet danskere og solgte nu mere end 4 millioner liter årligt. Det er landets næstbedst sælgende ånd bag akvavit.

Væsken er bitter og fanget med danskerne tilbage i 1960'erne, da de ofte drak bitter spiritus om morgenen. Flaskerne med Gammel Dansk bemærker også åndens egnethed til andre aktiviteter, som danskere nyder godt af: "Behageligt om morgenen, efter dags arbejde, når de jager eller fisker, eller som aperitif," lyder flasken på dansk. Selvom vi ikke er sikre på, om vi kan komme bag bitter morgenskud.

Den lysebrune ånd lugter af peber, kanel og fed, startende med bitter garvesyre, før den overgår til sødere frugt og lakridsfinish.

Ofte serveres stuetemperatur i skudt glas, Gammel Dansk er en hurtig drink af fest, hvad enten det er jul, påske, bryllup eller fødselsdag eller simpel vellykket jagttur. Den 38 procent ABV spiritus kan også blandes med mælk til traditionel cocktail.

Destilleriet udgav for nylig Old Danish Shot, som tilføjer chili til den klassiske opskrift og tilføjer et varmt supplement til den oprindelige ånd.

Produktionen af de danske destillationsmærker Gammel Dansk og Aalborg Aquavit flyttede til Norge i 2015, ifølge The Local dk, et engelsk dansk nyhedswebsted. Bortset fra hvor det produceres, har intet andet ændret sig.

”Det er meget vigtigt brand,” sagde Lars Kragelund fra det norske firma Arcus Gruppen i historien.”Og vi synes det er vigtigt at holde fast i den fantastiske historie skabt af Aalborg Akvavit.”