St. Augustine Kan Være Gammel, Men Dens Mad Og Drikke Scene Er Frisk

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Grundlagt i 1565, kystbyen St. Augustine, skiller Floridbears sig ud som den ældste europæisk funderede bosættelse i det kontinentale USA. Bevis for St. Augustines lang levetid kan ses i byens mange eksempler på klassisk spansk arkitektur og i dens mange historiske vartegn (inklusive Fountain of Youth Archaeological Park, som angiveligt fungerede som den floridiske landingsplads for den legendariske spanske opdagelsesrejsende Ponce de Leon). Men St. Augustine tæller også blandt de små sydlige byer, der skaber særskilte navne for sig selv i det amerikanske kulinariske landskab. Som Birmingham, Alabama, Asheville, North Carolina og Lexington, Kentucky, nyder St. Augustine mad under radaren, selvom dets omdømme fortsætter med at vokse, efterhånden som flere og flere restauratører og barejere udvider deres krav i denne naturskønne havneby.. Læs videre for otte eksempler på moderne og opfindsomme barer og restauranter i denne ærværdige Floriddestination.

Isplanten

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

St. Augustine Distillery, spiritusfremstillingsvirksomhed, der producerer bourbon, gin, rom og vodka, lokaliserer sin drift inde i den tidligere isfabriksbygning … hvor destilleriets cocktailbar på stedet fandt sit navn. Ice Plant bruger friskpresset juice og spiritus i topkvalitet (inklusive masser hentet fra St. Augustine Distillery) til at lave smagfulde cocktails som The Rising Sun (japansk whisky, shochu, ristet sesam, citron, seltzer) og The Edge and Back (tequilblanco, Campari, St. Augustine-dyrket paprika, agurk, grapefrugt, citron). Baren har også specialiseret sig i is, der tilbyder nyskårne versioner fra stor masterblok og brugerdefinerede terninger. Skulle du få en appetit, mens du prøver på Ice Plant's drikkevarer, serverer baren også en komplet middagsmenu med elementer som lokale rejer og okrbeignets, Ice Plant Burger lavet af Wagyu-oksekød og ænderbenkonfekt med ristede ferskner.

San Sebastian vingård

Bare få gader fra The Ice Plant finder du San Sebastian Winery, vinproduktion i fuld skala ved hjælp af druer dyrket i det nordlige og centrale Florida. Ud over klassiske sorter som Chardonnay, Pinot Grigio og Cabernet Sauvignon, vokser San Sebastians partnervinmarker betydelige afgrøder af Muscadine-druer, der er hjemmehørende i det sydøstlige USA og bruges til at gøre de fyldige og frugtfremmende Vintners-blandinger tilgængelige på San Sebastian. Ud over ture og smagsprøver driver San Sebastian også en vinbar og jazzklub på stedet kaldet The Cellar Upstairs, hvor gæsterne kan nyde glas vino og små bid som ost og charcuteriebrædder, street tacos, bløde kringler og kyllingevinger.

A1Ale fungerer

Foretrækker kølig øl frem for et glas vin eller en sprit af spiritus? Heldigvis for dig har St. Augustine sin egen ølbar ved havnefronten: A1Ale Works. Med rummelig udendørs altan og brede vinduer med udsigt over havet er A1 et ideelt sted at slappe af, bestille noget pubgrub (som krabbekager, ølostesuppe eller minorcansk muslingekål med lokale paprika) og prøve lokale Floridbrews som Honey Pilsner fra Orange Blossom Brewing i Orlando, Nonchalant Session IP fra Nonchalant i Jacksonville eller Floridian Hefeweizen fra Funky BuddhBrywery i Oakland Park.

Konserveret

Selvom Floridoften finder sig udelukket fra diskussioner om det sydlige regionale køkken, føler de nordlige områder af staten særlig slægtskab med syd og dets kulinariske traditioner. I St. Augustine kan både beboere og besøgende fylde den sydlige billetpris med kokkedrevet twist ved Bevaret. Preserve med James Beard-nominerede kok Brian Whittington, fokuserer Preserve sin menu på lokalt dyrkede råvarer og lokalt opdrættede proteiner, der alle bruges til at tilberede solide retter som rejer og gryn, muslingefrit, bouillabaisse og braised oksekødrib med ristede svampe og rosenkål.

Village Garden Food Truck Park

The Village Garden / Facebook

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

Takket være de milde årlige temperaturer er St. Augustine det bedste sted for udendørs spisning. Derfor er det fornuftigt, at St. Augustine ville slutte sig til andre byer med varmt vejr som Austin og Los Angeles for at udvikle en pulserende food-truck scene. Village Garden Food Truck Park tjener det værdifulde formål at bringe nogle af byens mest elskede madvogne sammen på en enkelt grund, som også inkluderer paraplyborde, majshulbaner, brætspil og masser af plads til besøgende at sprede sig ud og få det godt. De almindelige lastbilselskaber i The Village Garden spænder fra Big Island Bowls Hawaiian-inspirerede smoothies og poké til røgfyldte ribben og svinekød ved Riptide BBQ til træfyrede pizzaer på Pele's Kitchen.

Floridianen

charmerende retro rum fyldt med genvundet træ, rotting accenter og sukkulenter, The Floridian tilbyder hjemmelavede, sydligt påvirkede spisesteder med lige så høj prioritet givet overbærende komfort mad og lettere, mere sundhedsbevidste muligheder. Menuhøjdepunkter inkluderer husfiskdyp med lokal citron og kapers krydret fisk, flødeost, peberfrugt og rødløg, majsbrød Panzanellsalad med ristede majsbrødcrutoner, arugula, arvestomater og syltede løg og rejer og pølser Maque Choux med kreol risotto, frisk rejer og lokalt fremstillet pølse.

Orkanen Patty's

Orkanen Pattys

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

Naturligvis vil kystby som St. Augustine sætte en enorm stolthed i sin friskfangede fisk og skaldyr, og restauranter som orkanen Patty's bygger deres menuer omkring de daglige fangster. Denne afslappede skaldyrshytte er lokal favorit, hvor St. Augustine-beboere strømmer til udendækket for at gå på orkanen Crab Dip, frisk dampet languster og muslinger, sorte grouper og mahi-mahi og endda sorte eller stegte Floridgator-hale.

Hyppo-kaffebaren

Taylor Tobin / Manualen

Hyppo-kaffebaren

Taylor Tobin / Manualen

St. Augustine-institution siden 2010 blev The Hyppo berømt for sine håndværksmæssige popsicles, der kommer i smag som Apricot IPA, Avocado Mint, Datil Pepper Cheesecake, Key Lime og Peach Ginger Bourbon. For nylig åbnede The Hyppo en ny placering i St. Augustine og tilbyder sin pakke med popsicle-smag, espressodrikke og et udvalg af lokale øl og vine. Hyppo Coffee Bar er allerede et stort hit med St. Augustine-beboere, og det giver en fremragende mulighed for besøgende at slappe af med noget koffein og unik iskaldt godbid.