Brug For En Craft Cocktail Getaway? Gå Til Salt Plage På St. Kitts - Manualen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er tid, hvor solopvarmet sand og friske, tropiske cocktails ikke kun er tiltalende, men du kan overveje at sælge lemmer til dem. Det ville være en ting at bare køre mod syd og gå til enhver ø i Caribien, men hvad med når du vil have en vellavet og gennemtænkt cocktail? Nå, vi har svaret, og vi tror, du vil kunne lide det.

Beliggende på øen St. Kitts (som har en gennemsnitstemperatur i december på 82 grader Fahrenheit), Salt Plage i Christophe Harbour, er din one-stop-shop for alle ting, sjov, sol og alkohol.

Salt Plage er ledet af Christian Zamora og er en af de bedste strandbarer i verden af Condé Nast og med god grund. Ser du, Zamorand, hans team på Salt Plage, har gjort det, der tidligere har været ukendt på øen St. Kitts - de har oprettet håndværkscocktailprogram.

”Craft-cocktails er en ny ting her, og jeg føler mig meget privilegeret over at bringe dette til øen for måske første gang. Jeg tror, Christophe Harbour og jeg har et stort ansvar for at bringe håndværkscocktails til øen,”sagde Zamors om opgaven for dem.

En del af det, der får håndværkscocktailmenuen til Salt Plage til at fungere, ifølge Zamora, er at de bruger lokale ingredienser til at bringe friske farver og smag til deres drinks. Ingredienser som soursop, sorrel og bark, der går under navnet mauby (som ifølge Zamortastes som tørvede rodøl) har alle fundet vej til drinks på menuen.

”At bruge ting som mauby er meget usædvanligt. Kittitians er virkelig interesseret i unikke alkoholfrie drikkevarer, men ideen om at bruge disse eliksirer i cocktail er ikke rigtig noget, det ser ud til,”sagde Zamorsaid.

Ved at bruge de ingredienser, der tidligere ikke blev betragtet som cocktail-klar, har han set de lokale, der besøger baren engageret i deres drinks, og ønsker at lære mere om processen, ingredienserne, alt. "Nogle gange bringer folk, der kommer ind, for eksempel ingredienslignende voksæble, og det giver mig mulighed for at lære om noget nyt og se, hvordan jeg kan bruge det," tilføjede han.

Hvor teamet på Salt Plage skiller sig ud arbejder dog for at sikre, at for mange ingredienser ikke forvirrer det samlede produkt. Med så mange farver og smag ville det være let at ønske at tilføje dem alle. Du kan dog ikke gøre det ifølge Zamora.

”Hvis du smider en masse farver i gryden, bliver den brun. Det er det samme med cocktails. Vores mål er at passe på drikkevarer, så det ikke sker.”

En anden måde, cocktailprogrammet har set succes på, Zamorsaid, er ved at omfavne det, der allerede fungerer på øen. For eksempel er todelt drikkevarer som vodksodor gin & tonic store, fordi der er ry for, at drikkevarer tager lang tid at komme ud.

"Hvis du bestiller Manhattan, og der ikke er nogen andre i baren, kan det stadig tage ti minutter," sagde Zamorsaid. "Der siges her om sådanne ting," Rush langsomt."

Med det i tankerne arbejdede Zamor på at skabe drinks, der omfavner den idet skubber smagene til nye højder. Mauby Mule-take på Dark & Stormy, der bruger den lokale mauby bark - er kun et eksempel.

tredje arethat Zamorsaid har været en interessant udfordring er området for frosne drikkevarer.

”Konnotationen af frosne cocktails er interessant herude. Der er stigemagten mod dem for mange,”sagde han.

I stedet for at ignorere dem, da det ville være let at gøre, Zamorembraced dem igen og kanaliserede den klassiske caribiske cocktail Painkiller for at skabe den Jumbie, frosne drink, der hurtigt er blevet en af hæfteklammerne i menuen.

Zamoras tanker om sagen er enkle:”I stedet for at bekæmpe ideen, hvordan kan jeg gøre det bedre. Hvordan kan jeg gøre det til det friskeste, det bedste, denne person nogensinde har haft?”

For at øge niveauet for pleje og håndværk til deres cocktails, klemmer holdet på Salt Plage nu håndkraften af alle deres juice til cocktails. De er også den eneste bar i landet, der tilbyder Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, andre bitters end Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna og Cynar. Grundlæggende, uanset hvad dit ønske om håndværkscocktail er, vil Salt Plage få dig dækket. Ikke kun det, men du vil være i stand til at gøre det, mens du bliver solbrændt og lytter til bølgerne. Hvad mere kan du bede om?