Lær Vinho Verde At Kende, Portugals Easy Wine Sipper

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Foråret er lige rundt om hjørnet. Det betyder, at hvis du kan lide vin, er du ved at blive bombarderet med rosé-skærme i din lokale butik. Tro mig, sætningen "drik pink" vil snart hjemsøge dig. Vi vil gerne foreslå at gå grønt med Portugals ultra-forfriskende vinho verde.

Chancerne er, at du har medbragt en af disse vine til picnic eller fest engang i løbet af det sidste år. Vinho verde er udbredt her, en af Portugals førende eksport med gode tilbud rundt om hvert hjørne (mange i området $ 10 - $ 15). Selvom du ikke taler modersmål, er du sandsynligvis klog nok til at vide, at navnet betyder "grøn vin." Hvilket det er, for det meste.

Vinho verde stammer fra den nordlige del af det europæiske land i Minho-provinsen. Ligesom Beaujolais fremstilles og frigives vinen temmelig hurtigt i form af måneder snarere end år. Dens ungdom er en del af dens tegning, vin elsket for sin friskhed og bådfyldte tropiske frugtnoter. I mange tilfælde er det den vinsugende ækvivalent med at klatre op i palmetræet i troperne og chowe ned på noget lige plukket passionsfrugt, mens du stirrer tomt på surfen.

Billedet oversættes faktisk til, hvordan druer som Alvarinho traditionelt dyrkes til brug i vinho verde. Vinrankerne trænes langt op (i "peroga" -stil), undertiden langs genstande som telefonstænger, så grøntsager kan dyrkes på jordoverfladen. Det er som stadionpladser til kultiverede ting, og det kræver ofte stiger til lokalbefolkningen, når druehøsten er på. En stor del af regionen er gået til mere moderniserede landbrugsmetoder, men nogle af disse iøjnefaldende scener forbliver.

Mens meget af vinho verde er lavet af hvide druer og ikke viser en let grønlig nuance, kan den også være rød. Navnet er regional betegnelse, trods alt ikke druetype. At slutte sig til Alvarinho (kendt som Albariño over grænsen i Spanien) blandt de mest plantede hvide i regionen er Loureiro-druen. Røde som Vinhão og Espadeiro findes også her. Regionen selv er klemt mellem den spanske grænse og LimValley langs Atlanterhavet.

En del af det, der gør vinen så genkendelig, er provinsens signaturgranitjord. Ligesom vulkanvine fra Mt. Etnand på De Kanariske Øer eller de flintede Chardonnays i kalksten-rige Bourgogne, disse er vine af et bestemt sted og en bestemt jordtype og smagene gentager det.

Disse er muntre vine, der minder om solskin og improviserede måltider under åben himmel. Her er få at prøve:

Provam Protal do Fidalgo Alvarinho

Drevet af frugt og glat, blød tekstur er denne vin få ekstrbucks værd i flaskebutikken. Det giver lidt mere dybde og jordkys for at afrunde syren. Vinen viser flimrer af den virkelige kompleksitet, druen kan producere.

Vercoope Pavão Alvarinho

Enkel, behagelig, velsmagende. Det opsummerer stort set denne tørstslukkende Vinho Verde. Og med Vercoope får du den sædvanlige zap af grøn, græsklædte godhed, der minder så meget om den kommende sæson.

Quintde Soalheiro Vinho Verde Rosé

Den lyserøde vin fra regionen er typisk dejlig og god med næsten alt, hvad du gumler på i mild eftermiddag. Denne vin har et flot dobbelt træk af citrus- og blomsterkomponenter.

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

Udvidet hudkontakt giver denne vin røde tekstur og personlighed. Drik ved stuetemperatur og dekanter for den fulde oplevelse. Det er ligesom Pinot Gris i den længere macerationsperiode, der kan give ægte karakter.

Aphros Vinhão

Mindre end 10% af det, der er plantet i regionen, er rødt, men dette forhold ændrer sig lidt. Hold øje med lysere røde som denne, der snart falder. Det er måske ikke den næste Gamay, men Aphros Vinhão er alligevel en let drikker.