Lær Alto Adige At Kende

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det kan være en udfordring at holde trit med vinregioner rundt om i verden. Ligesom popmusik eller den nyeste trend kulinariske tilgang kan vinens verden lide at morph og sidder sjældent, hvis nogensinde, stille.

En region, der er din tid værd, er Alto Adige. Det hviler, temmelig stille og i højde, i det nordøstlige hjørne af Italien langs de dramatiske alper og Dolomitterne. Den nordeuropæiske indflydelse i regionen er mere signifikant end det lille stykke Austriit omfatter. Dette er ikke de rullende bakker i Toscana. Tænk charmerende og bjergrig, Bob Ross kommer til liv. Det er her Middelhavs- og alpine kvaliteter danser dejlig og noget uventet jig.

Alto Adige kan prale af den sjældne skelnen mellem at have klassiske smag og vinfremstillings-know-how med et relativt uheraldet hjørne af verden. Du kan have din kvalitet og din seje faktor på én gang. For ordens skyld er det også kendt som Sydtyrol eller Sudtirol, men Alto Adige er den klare favorit, når det kommer til fonetik.

Mens du måske ikke er bekendt med regionen som en rigtig spiller i vin-spillet, har du sandsynligvis set billederne. Regionen er hjemsted for post-venlige billeder af utroligt stejle vingårdskråninger, ofte forankret af bakketop eller "Schloss" (som betyder slot på tysk). Dette er nogle af de mest intense vingårdssites på planeten Jorden, der tilbyder aspekter og vækstbetingelser i modsætning til andre steder.

Denne ejendommelige og uberørte region er det ældste tysktalende vindyrkningsområde. Dette er landet med rugbrød, strudels, speck og Lagrein-vin - kølig mashup af tre historisk store vinfremstillingslande (den tredje er Schweiz). Nogle tyve sorter kalder Alto Adige hjem, hvilket gør det til et eklektisk sted, når høsttiden kommer.

En af de mest interessante er Kerner, hvid drue kaldet af nogle som slags slank digter. Oprindeligt værdsat for dets frostmodstand, er sorten (kryds mellem Riesling og Schiava) vokset til sit eget sofistikerede selv. Kerner fra Alto Adige har noget af den mest personlige i al hvidvin.

En anden er Lagrein, drue, der går tilbage til mindst det 16. århundrede. På verdensplan er det ret sjældent, og selvom dyrkede hektar og resulterende vine er ret begrænsede selv i Alto Adige, er det værd at jage efter. Noget som Syrah, Lagrein er lyst, garvet og ofte smukt jordet. Og så interessant som det har en tendens til at smage lige ud af porten, er det også god vin at lægge i flere år.

Vil du tjekke Alto Adige uden at forlade din stue? Her er fem vine at prøve:

Kellerei Nals Margreid 2015 Kerner

Denne Kerner minder om Chardonnay og Sauvignon Blanc. Der er pære- og stenfrugter på ganen, men også så meget mere. Det er struktureret, holdbar vin fantastisk alene ved stuetemperatur eller bare næsten ikke kølet.

Tiefenbrunner 2017 Lagrein

Som en kompliceret cigar viser denne vin støvet chokolade, jord og vilde trøfler på næsen. Dens smag er lavet af koncentreret hindbær og blændende mørk frugt, og den summende granatfarve alene er værd at stirre på i et stykke tid.

CantinBozen 2017 Pinot Grigio

Pinot Grigio er ofte udvandet og umærkelig. Det er sjældent tilfældet i Alto Adige. Denne har en smuk buket sammen med lang finish og friske, efterårsfarvede frugtsmag som æble og pocheret pære.

ElenWalch 2018 Schiava

Regionens mest populære sort, Schiavis rød, værdig til lidt chill, især når den serveres før måltid. Denne har en dejlig blanding af kirsebærfrugt og nøddeagtige smag.

Abbazidi Novacell2018 Kerner

Ud over det sportslige store mærke har denne vin en fylde af smag, mens den stadig kører elegant over din gane. Fersken smag er udtalt sammen med mindeværdig skarphed.