I de senere år er praksis med at søge efter fritvoksende vilde fødevarer inklusive planter, urter og frugter, både ude i ørkenen og endda i bymiljøer, blevet mere og mere populær. Ligesom vores forfædre engang gjorde som samlere, fortsætter vi med at gøre det i vores moderne verden, især da flere mennesker indser de mange fordele ved at søge i dag: Du kan lære at leve af landet, blive i stand til at identificere og vide mere om det lokale florin i dit område, og bliv mindre afhængige af supermarkeder og andre globale fødevareforsyningskæder, der omfavner locavore, der spiser som bedst. Og selvom du ikke foder på det høje niveau, er det bare at finde sjove og sikre ingredienser i naturen for at supplere dine måltider, så du kan interagere med dit miljø på en helt ny måde, så du kan få forbindelse til naturen og vedtage en sundere livsstil.
Men på trods af alle dens fornøjelser og fordele tager det stadig tid, praksis og førstehånds viden og erfaring at være i stand til at foder med succes og sikkert. Den mest øjeblikkelige fare for foder er at finde og spise noget, der er blevet identificeret forkert, og i bedste fald risikere dårlige bivirkninger og i værste fald alvorlig personskade eller endda død. Derfor er det vigtigt at undersøge noget, før du starter, og følge nogle grundlæggende principper for at holde dig selv og andre sikre og sunde.
Få lidt vejledning
For at starte dit fodereventyr er det godt at få lidt vejledning og råd fra professionelle. Find nogle lokale markguider om florand og andre vilde planter i din arethat du kan medbringe og bruge til at identificere planter i marken. Men især når du starter, er det godt at lære af dem med erfaring. Find lokal foder, der er villig til at lære dig værktøjerne til handlen og fungere som mentor; det hjælper med at øge din tillid til at være i stand til at identificere planter, og du lærer masser af tip og tricks til insider. Du kan også tilmelde dig lokal klub eller foderorganisation, gå på gruppeudflugter for at lære og foder sammen eller tage personlige klasser fra ekspertfagere.
Start med planter, der er lette at identificere
Som nybegynder er det bedst at begynde at lede efter let genkendelige typer vilde fødevarer for at hjælpe dig med at få tillid til dine evner og komme ind i rillen ved at se, hvor forskellige plantetyper trives. At lede efter sæsonbestemte bær som vilde brombær eller jordbær er gode steder at starte. Derfra kan du forgrene dig til sværere plantetyper.
Spis aldrig noget, du ikke er 100% sikker på
Dette kan være den vigtigste regel for fodring: Hvis du ikke med 100% sikkerhed kan sige, at den plante, du vil foder, er sikker at spise, skal du ikke risikere det. Naturen spiller ikke efter civilisationens regler: Planter, der vokser ud i naturen, ser ikke altid ud som i guidebogen, skifter med årstiderne eller tager forskellige former eller farver på grund af sygdom, skadedyr eller andre lidelser. Og ofte vil planter have lookalikes, hvor den største forskel er, at den ene er giftig, mens den anden er helt sikker. Fejlagtig identifikation og spisning af giftige planter kan helt sikkert dræbe dig eller svække dig alvorligt, så hvis du er i tvivl, så spis det ikke. Og dette er en anden god grund til at oprette forbindelser med mere erfarne finsnittere og fodergrupper i dit område, da du vil have flere ressourcer til at hjælpe dig med at identificere noget, hvis du ikke er 100% sikker.
godt udgangspunkt er at grundigt undersøge og blive fortrolig med, hvilke giftige planter der vokser i dit område, så du altid kan holde øje med dem og kende dem ved navn og syn.
Må ikke overfoder
Fodring er meget touch-and-go; der er ingen garantier for, at du kan finde det, du leder efter. Så når du tilfældigvis finder et godt stykke vilde urter eller planter, kan det være fristende at drage fordel af den dusør, du har opdaget, og tage det hele. Men det er ekstremt dårlig foraging-etikette. Tag kun en del af planten, generelt omkring en fjerdedel af den, og gør det på en bæredygtig måde, der ikke beskadiger rødderne eller reproduktive dele af planten. På den måde kan ikke kun andre skovbrugere drage fordel af fundet og høste nogle for sig selv, men vigtigst af alt vil planten være i stand til at vokse og trives. Du kan endda vende tilbage til samme sted næste år og høste den samme plante. Du bør også kun tage den del af planten, du planlægger at bruge; høst og derefter kassering af uønskede dele af planterne er forkert. For at lære mere om, hvordan man bæredygtigt høster den plante, du har fundet, skal du henvende dig til din fodergruppe for at få indsigt eller bruge din feltguide.
Vær opmærksom på, hvor du søger efter mad
Ud over at være respektfuld over for de planter, du fodrer, skal du også være respektfuld og opmærksom på, hvor foderet finder sted. I nationalparker og andre beskyttede vildmarksområder bør du ikke fodre, hvis der er regler og skiltning, der forbyder det, men i andre typer offentlige lande som parker eller skove er det generelt tilladt, hvis det er i små mængder til personlig brug. Hvis du eller din gruppe vil foder på privat jord, skal du få tilladelse, og det kan være god praksis at tilbyde nogle af resultaterne til værten eller i det mindste en gensidig gave af goodwill. Det vigtigste er, at uanset hvor du søger, skal du være opmærksom på reglerne og kun foder, hvis og hvor det er lovligt at gøre det.
Når du vælger, hvor du skal foder, skal du også finde steder, hvor du finder sunde, glade planter. Prøv at foder i uforurenede områder med rene vandkilder og langt fra veje og andre steder med høj forurening.
Gå med sæsonen
Ligesom du kan markere de skiftende årstider med de forskellige produkter, der er tilgængelige på dit lokale landmandsmarked, har alle de vilde spiselige godbidder ude i skovene og markerne også forskellige årstider. Dine feltguider og foderpartnere hjælper dig med at lære mere om, hvilke planter der er i sæsonen på hvilke tidspunkter af året. For at drage fuld fordel af denne naturlige bounty, bør fodring finde sted hele året, uanset vejret. Det vil også gøre dig bedre i stand til at identificere planter, når de ændrer sig gennem sæsoner, og din evne til at identificere og navngive planter vil blive bedre, når du ser, hvordan de ændres i løbet af året.
Brug dine sanser
Når du trygt søger vilde fødevarer, skal du stole på mere end dit syn. Mens visuals er nøglen til at hjælpe dig med at finde og identificere forskellige planter, ser mange vilde planter ens ud, og når det sker, kan du henvende dig til dine andre sanser til verifikation. Lugt er især vigtigt for at hjælpe med at opdele de sikre planter fra de giftige, da mange dårlige planter har ubehagelige, modbydelige lugte. Berøring og fornemmelse af planten kan også hjælpe dig med at identificere planter, når du lærer de forskellige teksturer for hver. Og smag ikke planten, medmindre de foregående trin har 100% forsikret dig om, at det er sikkert at spise.
Kom derude
Hvis du vil være god foder, er der kun én ting at gøre: Gå derude og prøv det! Mens det er absolut nødvendigt at undersøge og lære alt, hvad du kan om planter, for dit helbred og din sikkerhed, er den bedste måde at lære ved at bruge så meget tid som muligt ude i marken hele året rundt, lede efter planter og uddanne dig selv om dem i din areal. Du laver fejl, men fra hver foderudflugt får du indsigt og erfaring, der hjælper dig med at informere dig fremover. Og så længe du stoler på andres visdom og følger de grundlæggende retningslinjer for fodring, vil begynderfejl som forkert identifikation af planter ikke skade nogen og vil være værdifulde læringsoplevelser i stedet for advarsler.
