En Guide Til Mindre Kendte Italienske Hvide Vine

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ordene Italien og vin leder generelt hjernen lige mod pasta-venlige røde som Chianti og Nebbiolo. De velkendte ved, at der er en hel galakse af overskyggede hvide vine inden for landets grænser. Mange af disse sorter er hjemmehørende i Italien og tilbyder noget utroligt særpræg i glasset.

Med hensyn til den samlede produktion er Italien en absolut tungvægt. Middelhavsnationen laver næsten en ud af hver fem flasker i verden og placerer den foran selv Frankrig i produktion. Midt i alt det drueknusning og tøndens ældning er der nogle mindre kendte vine, der kan tilbyde noget med lidt mere varig kraft end din pin-Grigio.

Næste gang du er i flaskebutikken, gennemgår den italienske del af restaurantens vinkort eller chatter med dit yndlingspersonal på vinbaren, skal du se på disse navne. De er nogle af de mest spændende og kommende hvide i hele Italien.

Arneis

Arneis kalder Piemonte hjem og blev næsten slettet fra vinens verden i 1960'erne, inden han kom triumferende tilbage. Druen sammen med hvide sorter generelt har altid spillet anden violin til de røde i denne norditalienske region. Så meget, at Arneis længe blev plantet blot for at forhindre, at vingårdens skadedyr går efter den mere ærede beboer Nebbiolo (Arneis 'stærke duft på vinstokken er kendt for at tiltrække fugle).

Det kan være udfordrende at vokse, men resultaterne er det værd at gøre. Arneis kan være næsten cremet i ganen og viser noter af abrikos og pære. Det har vundet en vis popularitet i løbet af det sidste årti eller deromkring, især ved staten, men det er stadig noget af en anomali i den større verden af vin. Italienere i Roero-distriktet kender dog ofte til det som Barolo Bianco ("hvid Barolo"). få amerikanske producenter leger med Arneis, herunder de italienske informerede Ponzi Vineyards i Willamette Valley.

Lugana

Teknisk lavet af Turbiangrape, Luganis livlig hvid fremstillet af den eponyme region klemt mellem Lombardiet og Veneto. Nogle kendte har beskrevet vinen som en af Italiens virkelige hemmeligheder, men folk, der bor i og besøger Gardarehave, har længe værdsat vinen. Det kan tilbyde en fantastisk kombination af citrus og nøddeagtige smag, med en ren mundfølelse og normalt grønt æble og blomsterbestanddel.

Druen ligner meget Verdicchio, men alligevel, fordi den dyrkes inden for de unikke klimatiske parametre i Lugana, giver den forskellige dyr i glasset. De fleste nyder vinen i sin ungdom, men i betragtning af Luganas sunde dosis syre kunne den let kældres i ti år eller længere.

Nascetta

Nascettier hjemmehørende i Langhe areof Piemonte og sammenlignes ofte med Sauternes med hensyn til dens tendens til at blive meget godt. Producenter behandler sorten med rustfrit og træ eller en kombination af de to for at skabe hvidt, der lyser som solen i glasset. Det har tendens til at vise nogle salte elementer sammen med sprøde frugtkvaliteter og undertiden strejf af honning.

Sorternes første ægte historiske reference kom i det 19. århundrede, da lokalbefolkningen skrev om dens sarte natur og evne til at producere den bedste vin i regionen. Ligesom Sauvignon Blanc er den ret aromatisk, især da den gæres til vin (mange siger, at den minder om akacia). Nascett forbliver for det meste skjult figur selv i Italien, der stadig bruges til at blande mere end som selvstændige vine, men det ændrer sig lidt med vingårde, der ønsker at fremhæve indfødte druearter.

Pecorino

Nej, ikke den lækre fåremælksost. Denne pecorino blev sandsynligvis født i Marche-regionen i det østlige Italien for flere hundrede år siden. Det voksede i naturen langs de robuste foden af Sibillini-bjergene. Lokalbefolkningen ville høste frugten og gøre den til vin med behagelig mineralitet, halmlignende farve og noter af jasmin og endda antydning til krydderi (selvom det også ofte blev blandet i de tidlige dage). Pecorino er sandsynligvis den mest populære på denne liste med bedrifter i regionerne Umbrien, Toscana, Abruzzo, Marche og Lazio.

Nogle siger, at Pecorino har Pinot Noir-lignende evne til at bøje terroir. Kommercielt forekom den første 100% Pecorino, der blev aftappet som sådan, i 1996. Siden er den blevet mere pålidelig vin af en sort, der viser masser af nuance på trods af at den ofte bærer en minimal pris.

Timorasso

Denne norditalienske hvide forsvandt næsten før en frygtløs vinproducent ved navn Walter Massbegan sang sin ros i 1980'erne. Tidligere blev det lejlighedsvis lavet til bordvin eller brugt til fremstilling af drue spiritus grappa. Vinforfattere spiser i øjeblikket over denne sort og synkroniserer den til den mest spændende hvide i hele Italien.

Hvorfor hype? Vinen er forfriskende med æble og lyse fersken noter vævet sammen af glødende tråd af syre. Det er uden tvivl det mest ekspansive på ganen på denne liste med finish, der simpelthen ikke vil give op. Hold øje med denne sort, især for at komme ind i samtalerne mellem winos og sommeliers stateside i den nærmeste fremtid.