Sådan Laver Du Røget Cocktails: Alt Hvad Du Behøver For En God Drink

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Chancerne er, at hvis du ser en drink med røg bølge ud af den, vil du have den. Husk ikke, at du hader amaro eller alderen rom eller hvad der faktisk er i glasset. Lokken ved en æstetisk tiltalende cocktail er undertiden for meget (plus, i det mindste kan du tappe ind i dit indre barn og lade som om du er en del af Midnight Society, om ikke i nogle få sekunder).

Relaterede:

• Sådan ryges kød
• Sådan ryges ost

Disse cocktails kan se komplicerede ud, men hvad hvis vi fortalte dig, at du kun kunne lave røget cocktails derhjemme med kun få værktøjer. For under $ 100 kan du få alt hvad du behøver for at lave røget gammeldags eller ryge Manhattans eller røget hvad du vil når du vil.

Inden vi går ind på, hvad du har brug for, vil vi minde dig om, at det ligesom at øve grillsikkerhed er vigtigt at øve sig på at ryge cocktailsikkerhed. Ild er stadig involveret, og hvis du hamres, kan du bare tænde dig selv i brand og ikke æbletræspånerne, du bruger til at lave den røget Paloma.

Grundlæggende værktøjer til fremstilling af røget cocktails

Træskærebræt

For at starte skal du have et sikkert sted at skabe ild. Du kan enten dedikere træskærebræt til disse cocktails eller blot bruge få lag aluminiumsfolie over træplade, du allerede ejer. Brug folien direkte på dine tællere på egen risiko.

Glaskaraffel eller kuppel

Uanset hvordan du opretter røg, er glas din bedste ven, når det kommer til at ryge cocktails. Hvis du er mere bekymret for at give smag, skal du gå til kølede drikkevarer ved hjælp af glaskaraffel (du kan bruge en fra dit hjemmebarsæt eller bare en bred læbe, klar flaske). Med disse containere kan du forsegle og hvirvle eller ryste dig vej til smokey paradis.

Du kan også bruge glaskuppel, der normalt bruges til kager og andre desserter, eller selve serveringsglaset til mere subtil røggane. Placering af den sidste (garnerede) drink under smokey dome bygger dramatik mod afsløringen. Røg i et væltet glas belægger siderne, når du forbereder selve drikken.

Røget Cocktail Dome HTML 5

Ikke almindelig Varer

Forskellige metoder kræver praksis for at sømme dit ideelle niveau af smokey smag, men generel regel er at holde rygeprocessen under to minutter eller endnu mindre, hvis du bruger flaske / karaffel. Denne teknik skal accentre dine drinks, ikke overmande dem.

Brændstof

Her kan du blive rigtig kreativ. Det, du vælger at brænde, har en unik effekt på den endelige drik. Du kan gå traditionelt med træflis af mesquite eller egetræ, eller prøve frugtagtig bark (som kirsebær) eller aroma-forward-urter (som tørret rosmarin) eller endda te (Earl Grey fungerer vidunderligt med forskellige cocktails). Tændstikker eller køkkenblæsere (se nedenfor) er de bedste muligheder for at tænde dit valg af tænding. Få god flamme i gang, inden du sprænger den ud, så du virkelig kan få disse gløder til at fungere for dig i din valgte container. Husk at have en slags brandslukningsmiddel i nærheden, bare i tilfælde af.

Køkkenblæser

En af to muligheder, når det kommer til den egentlige genstand, der er nødvendig til rygning, giver køkkenblæser dig chancen for at tænde noget i brand, blæse det ud og se røg stige. praktisk genstand at have til rådighed til adskillige ting - Har du lyst til s'mores, men har ikke ild i gang? Blæsebrænder - køkkenblæser kan være din bedste ven, når det kommer til at ryge drinks.

Forstøver

En forstøver eller mister kan vise sig praktisk, hvis du kan lide ideen om at skabe røget sirup i farten. Du får ikke faktisk røg, men du får lege med ild. Tilsæt noget frugt og sukker til cocktailblandingsglas, og tør interiøret med nogle Angosturbitters som en accelerator. Du kan lave din egen blæselampe med forstøver og lighter, koge og karamellisere frugten, mens du ryger blandeglasset - men som med et andet emne på denne liste (se tøris nedenfor) kan dette være en farlig mulighed, især hvis du er under indflydelsen.

Rygende pistol

Dette er det dyreste værktøj til røget cocktails, men de blæser låget af andre rygemuligheder, når det kommer til brugervenlighed. Bare tilføj din tænding, tænd pistolen og tænd tændingen. Ventilatoren suger flammen mod maskinen og sender røg gennem røret, der let kan føres til enhver container. Du kan finde en til så lidt som $ 28, eller du kan betale mere og betale $ 160 for top-of-the-line røgpistol.

Tøris

Stegis er en mulighed, selvom det er meget farligt at arbejde med og bruges sjældnere end at ryge pistol eller blot tænde urter eller flis i brand. Hvis du er på teatralsk, men ikke røgfyldt smag, kan dette være din mulighed, men igen kan det være meget farligt. Fødevaregods chips er specialvarer, men ikke vanskelige at finde og falde i drikke. Store mursten af tøris er lettere at komme forbi, hvis du er villig til at skære den ned. Al tøris vil synke til bunden af drikke, men ekstracare bør altid tages, når du bruger denne metode.