Hvor Skal Man Rejse For At Prøve Verdens Mest Farlige Fødevarer

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Advarsel: Disse er ikke for svage i hjertet.

Hákarl (Island)

Islændingerne er hjertelige mennesker, hvilket ikke er overraskende, da de har været nødt til at leve for millenniin Jordens fjerneste nordlige rækkevidde på en robust ø, der ligner Mars overflade. Så det ser ud til at være passende, at deres mest traditionelle mad er alt andet end almindelig efter vestlige standarder. Hákarl (islandsk for "fermenteret haj") er blandt landets mest bizarre specialiteter, og det er lige så lækkert som navnet antyder. Forberedelse af det er ligetil: fang og tarm baskhaj, begrav den i hul udenfor, dæk slagtekroppen med jord og gær den i nogle måneder. Resterne klumpes derefter op og hænges for at fermentere i yderligere et par måneder. Selvom lugten er ugudelig, siges smagen at være overraskende velsmagende.

Faren: Hvis det ikke får lov til at fermentere ordentligt, kan hákarl forårsage alvorlig madforgiftning.

Casu Marzu (Italien)

De fleste vesterlændinge ville overveje mad, der kravlede med insekter, appetitvækkende. Men casu marzu - også kendt som “maggot cheese” - betragtes som god spisning af lokale sardinere. Fårmælksost får lov til at sidde for at tilskynde æglægning af ostefluer. Disse æg klækkes ud, og larverne lever af osten, hvilket fremskynder gæringsprocessen. Kickeren er, at osten traditionelt spises sammen med maden. Af åbenlyse sundhedsmæssige årsager er casu marzu blevet forbudt i store dele af EU.

Faren: Historier bugner af madenes evne til at kede sig gennem spisernes tarmkanaler.

Blodmuslinger (Kina)

Bortset fra skræmmende navn har blodmuslinger ifølge The New York Times "lækker sprød sukkulens, som geoduck og smag, der ikke er så briny som lillehals eller kirsebærstenmusling." De har længe været populære i hele Chin og andre asiatiske lande. Spist rå, kan muslingerne forårsage en række ubehagelige lidelser, fra tyfus til dysenteri til hepatitis. Der kræves grundig kogning, før man spiser, men dårlig madlavning og / eller mangel på ordentlig sanitet fører til sygdom og død hvert år.

Faren: Mere end 10 procent af spisestederne, der indtager muslingerne, er ramt af en eller anden kombination af ovenstående.

San-nakji (Korea)

I disse dage betragtes blæksprutte og blæksprutter næppe som "bizarre" af vestlige standarder (hvem kan ikke lide en plade med stegt blæksprutte?). Men koreanere tager forberedelsen til et helt nyt niveau. Deres traditionelle san-nakji består af levende blæksprutte skåret og terninger og serveres med det samme. Nerveender i tentaklerne forbliver aktive, selv efter døden, hvilket får dem til at krølle i flere minutter på pladen.

Faren: De vridende sugekopper prøver refleksivt at klamre sig fast på alt, hvad de kan. Dette inkluderer oftest indersiden af spisestueens mund og hals. Et halvt dusin mennesker dør hvert år af kvælning i fadet.