Rejs Birmingham: En Guide Til Sydens Stigende Stjerne

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

• 1. Kokken Frank Stitt forbereder sig til aftensmad på Highlands Bar and Grill
• 2. Birminghams historiske Tutwiler-hotel åbnede sine døre i 1914
• 3. Collins Bar på 2nd Avenue North
• 4. Kokken Frank Stitt's Bottegon Highland Avenue

En gang i rampelyset af alle de forkerte grunde skaber Birmingham overskrifter som den spirende hovedstad i det nye syd. fejret kulinarisk scene, genoplivet historiske distrikter og masser af hjemmelavet kulturel valuta, Birminghams plads på kortet er ikke længere en gennemgang - det er den rette destination.

Dag 1: Tjek ind i Tutwiler, kaldet “The Grand Dame of Southern Hotels”, da den åbnede i 1914. Som byens største historiske ejendom har Tutwiler stadig al den sydlige nåde og charme, den blev grundlagt på, men der mangler ikke moderne bekvemmelighed her. For en tidlig middag, tag en kort gåtur til Café DuPont, der ligger den 20^th Street North i hjertet af Birminghams North End. Chef Chris Duponts menu er skarp fortaler for slow food-principper og skifter dagligt i overensstemmelse med hvad der er friskt, selvom flerårige favoritter inkluderer stegte østers og okrwith cayennesmørsauce og duetten med grillet lam T-bone og kanin mørbrad. Afslut natten med sidste tip på The Collins, dejlige cocktailbar på Second Avenue North.

Dag 2: kort spring fra centrum, Pepper Place Saturday Market er det perfekte sted at starte weekenden. Det er blandingen af Alabamfarmers, lokale håndværkere, berømte kokke og den lejlighedsvis bemærkelsesværdige musiker, der er Pepper Place-centrum for Birminghams stadig mere kulinariske befolkning. James Beard-prisvindende kokke som Frank Stitt og Chris Hastings deler deres hemmeligheder ved lejlighedsvise madlavningskurser, og levende bluegrass eller jazz er typisk i luften. Sip kop Birminghams berømte Icebox koldbrygget kaffe, mens du går gennem rækker af arvestykker, friske fra jorden.

Derefter går du til Saw's Soul Kitchen i det nærliggende Avondale. Denne tankstation vendte soul food joint serverer mishmash af sydlige klassikere - braised svinekød og collard greener spredt over ostegryn lyder måske mindre end appetitvækkende, men Saw's berygtede Pork 'N Greens er blevet en af Birminghams mest elskede retter. Efter frokost går du ved siden af til Avondale Brewery for at få smag på byens voksende bryggeriscene. Engang hjemsted for en mere "tvivlsom" venture (prøv bordel Brown Ale), har Avondale afslappet udendørs græsplæne, der ofte er vært for levende musik i de varmere måneder.

Efter den svage eftermiddag i Avondale, gå til Five Points South, hvor du finder tre kulinariske perler styret af Birminghams mest bemærkelsesværdige kok, Frank Stitt. Hans franske bistro Chez Fon Fon og den italienske café Bottegare er usædvanlige, selvom det er hans Highlands Bar and Grill, der er blevet byens standardbærer for god mad. Langt på shortlisten til James Beard-prisen for Amerikas mest fremragende restaurant har Highlands høstet stor ros siden åbningen for et par årtier tilbage. Efter at have trænet i Alice Waters køkken i 1970'erne er Stitt rigelig kaptajn i køkkenet, og retter som hans andebryst med kalvekødsødkager tilbyder kulinarisk oplevelse på niveau med dem, der findes i Amerikas typiske madhovedstæder.

Når checken kommer, skal du samle dine ejendele og gå tilbage til centrum og afslut aftenen med cocktail og noget skee ball på Paramount Bar.

Dag 3: Begynd din morgen på Octane Coffee centrum. Hvis du har husket at pakke din søndag bedst og planlægger at rejse dig før middagstid, skal du kigge ind for sjælfuld service og berøre Civil Rights-historien kl. 16^th Street Baptist Church. Bagefter går du til Galley & Garden, tidligere kendt som Verandon Highland for deres klassiske sydlige brunch. En ekstraordinær sød teDuroc svinekotelette er på menuen samt en frossen Golfreje og stenmalet skål. Tilegnet sæsonbestemthed og lokalitet giver Galley & Garden's landmænd deres køkken med kvalitetsprodukter, der er plukket friske i højden af hver sæson.

Også af note:

Hot and Hot Fish Club styret af kokken Chris Hastings

Harrison Limited i Mountain Brook til klassisk, sydbøjet herretøj

AlabamTheatre for sin 1920'ers charme og blue-chip musikere

Trim Tab Brewing Co. og Good People Brewing for smag af byens bedste håndværksøl

[Highlands Photo Credit - Beau Gustafson]

Opdateret 2016-07-18 af Chase McPeak