Sådan åbner Du En Flaske Champagne Med Et Sværd

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vil du åbne en flaske champagne på den sikre måde? Vrid buret af, vik håndklædet rundt om toppen, og drej det, indtil du hører korken arbejde løs.

Vil du pope toppen på en smuk flaske sprudlende, imponere alle til festen og ringe ind i det nye år som den klassiske badass, du er? Prøv at bruge sværd. Dan Rinke og Trey Starnes fra Johan Vineyards, lige uden for Salem, Oregon, kom forbi The Manual-kontoret for at give en eksperthånd og ekspertise, når det kommer til at åbne en flaske champagne på den rigtige måde.

Kunsten om champagnesabrage blev populariseret af Napoleons kavaleri, der ville bruge deres sværd til at løfte toppe af flasker, når de fejrede militærsejr. I moderne dage ses ritualet for det meste i smagsrum og overdådige restauranter, hvilket gør det endnu mere passende til din fest.

Sabrage fungerer, fordi flaskens indhold er under enormt pres, normalt omkring 90 psi, hvilket er cirka tre gange luftets tryk i din bils dæk. Stresset ved dette tryk opbygges ved få nøglepunkter: langs sømmene, der løber flaskens længde på modsatte sider, og hvor den glatte del af nakken bliver til læbe ved kork. Når du rammer det rigtige sted, får trykket glasset til at adskille sig rent og tager kork med sig.

For det første er det vigtigt at køle flasken godt ned og vende den ind i et isbad for at få halsen pæn og kold. Hold flasken med tommelfingeren i spidsen i bunden af flasken med fingrene nedenunder og en af sømmene, der løber flasken lige op. Fjern forsigtigt trådburet, lad korken være, og hvil derefter den stumpe kant af dit blad på flasken, sving derefter udad, og slå den fast, hvor flasken møder ringrommet. Det behøver ikke at være for hårdt, men hvis du svinger til højre og følger igennem, vil korken flyve 20 eller 30 fod, og du hælder boblende for alle.

For Johan Vineyards er sabring af flasker mousserende sjov tilføjelse til de smagninger, de holder på deres 63 hektar store biodynamiske gård. Al deres vin er fremstillet med et øje mod at producere den bedst mulige frugt og at gribe ind i den naturlige proces så lidt som muligt. Hele gården er designet til at fungere med så lidt eksternt input som muligt, selvbærende organisk bjergskråning med køer, hømarker og æbler.

Oregon har ung vinindustri, og Johan Vineyards fokuserer på at skabe vine, der understreger de betingelser, deres frugt vokser under. Koldere vejr i 2010 bragte druer, der var velegnet til mousserende vin, og resultatet er en drik, der er tør og aromatisk, med subtil frugtighed og strejf af sødme på finishen.