En Kort Historie Om Oktoberfest

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Den bayerske festival, der er Oktoberfest, vil se lidt anderledes ud i år. Mens den faktiske årlige festival er blevet annulleret, betyder det ikke, at du ikke kan fejre i dit eget hjem eller socialt distanceret med venner. Nedenfor finder du feriens historie, og hvad du kan gøre for at være vært for din egen fest.

Ligesom de andre alkoholholdige helligdage, der er afsat i Amerika, er Oktoberfest blevet favorit i USA, da lokale bryggerier benytter lejligheden til at ære den skummende tradition for Märzen bier. Marts øl.”

Så Oktoberfest finder sted i september og fejrer martsøl? Das stimmt!

Oktoberfest er stort set blevet en landbrugsfest for den sidste høst inden sommeren.”Märzen blev brygget i marts, lagt ned i fade om sommeren og alderen for at være klar til fejringen,” siger Brandon Jacobs fra Great Divide Brewery.”Det plejede at være, at inden du går og planter dine marker om sommeren, brygger du en sidste øl for året, og det er i marts. Dengang ville du ikke være i stand til at brygge om sommeren, da det ville være for varmt til gær at fermentere. I stedet for at brygge om sommeren arbejder du i marken. Kom september / oktober, du kommer til at fejre, at du har bragt høsten."

”Oktoberfest for mig i dag er fejring af landets gavmildhed, der binder det tilbage til øl,” tilføjer Jacobs. "Det er tid til at sætte farten ned og reflektere over det arbejde, der er udført i løbet af sommeren."

I dag inkluderer fejringen steinhejsning, kringler og lederhosen. Den originale Oktoberfest-fest var dog lidt anderledes, da den havde bryllup og hestevæddeløb.

Oktoberfest historie

Oktoberfest begyndte den 12. oktober 1810, da kronprins Ludwig blev trukket til prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausen. Disse kongelige afviger fra bougie-traditionen og omdannede brylluppet til en offentlig begivenhed og opfordrede München-folkene til at komme til markerne foran byens porte og fejre unionen.

Shindig varede i flere dage; gratis mad og øl flød gennem byen. I begyndelsen var denne øl mørkere og maltere, tættere på München dunkel. Fejringen blev afsluttet med hestevæddeløb.

Da den kongelige familie ikke kunne fejre bryllup hvert år den 12. oktober, var det det årlige hestevæddeløb, der fremmede traditionen med Oktoberfest. I moderne Munch er denne tradition blevet beruset under bordet.

Oktoberfest øl

Deltagere fra Oktoberfest blev tvunget til at skifte til Wien-lager i slutningen af 1800-tallet, da München-bryggerier løb tør for den mørkere lager, ifølge American Homebrewers Association.”Efter første verdenskrig udviklede farven sig til rødbrun, Märzen-lignende nuance. I dag har Oktoberfest-stilen lagt sig i sessionstyrke, malt-forward lager med smuk gylden til kobberfarve. Men hvem ved, hvordan Oktoberfest-stilen 50 år nede ad vejen vil se ud og smage,”siger AHBs.

I München er kvalifikationerne for øl, der serveres på Oktoberfest, ret strenge.

I München er kvalifikationerne for øl, der serveres på Oktoberfest, ret strenge. For det første skal bryggeriet operere i byen og vedtage strenge tyske love om ølrenhed ("Reinheitsgebot").

I USA er bryggerier, der er vært for Oktoberfest-festligheder, langt mere afslappede, men kan godt lide at holde fast i klassikerne: dvs. märzen. Great Divide Brewing hædrer for eksempel den ikoniske bayerske bash ved at banke på den prisbelønnede HOSS lager lagdelt med maltnoter, antydninger af kirsebær og mørke frugter og en unik tilsætning af rug, der giver lidt jordnær, krydret karakter.

Det østeuropæiske bryggeri, Seedstock, serverer märzen, der er ravfarvet og lugter af salt sødme. Ikke tilfreds med blot at trykke på en Oktoberfest-øl, vil Seedstock være vært for en Oktoberfest-fest komplet med et autentisk Polkband og stenhejsning.

Hvis du ikke har et lokalt bryggeri, der fremstiller en øl i Oktoberfest-stil, er dit bedste valg her i staterne at finde en flaske fra Weihenstephan, det bayerske bryggeri grundlagt i f reaking 1040, det verdens ældste bryggeri. Weihenstephans Festbier er så god som den bliver.

Sam Adams fremstiller også en Oktoberfest-øl, der er supermalt med tyske humlehumle og yderligere (mere amerikaniserede) karamel- og karamelsmag.